Tengo sempre questo condimento a magazzino nel mio frigorifero a casa. Non richiede tempo e si abbina perfettamente a tutto, dall'insalata verde al pesce fritto, alle carni alla griglia o ai gamberi arrosto. La cosa divertente del tahini è la sua capacità di assorbire i liquidi senza cambiare la sua consistenza complessiva. Puoi aggiungere del liquido al tahini in quasi una razione 1: 1 senza cambiare affatto la consistenza, il che rende una ricetta di condimento semplicissima, senza pioviggine, senza emulsione, senza stress!

Mi piace mantenere il condimento per questo condimento semplice, ma sentiti libero di sperimentare diverse combinazioni di spezie e sapori. Prova a usare coriandolo, erba cipollina e altre erbe fresche o ravviva il sapore con pepe di Caienna, paprika o pimento.

Usa un olio d'oliva di media intensità. Qualcosa con belle note di pepe e fruttato da giocare con il ricco tahini e il succo di limone acido.

Condimento al tahini e olio d'oliva

5da4voti

Corso: Insalate, Salsa, Condimentocucina: mediterraneoDifficoltà: Facile

porzioni

10

porzioni

Tempo di preparazione

5

minuti

Questo condimento tahini è l'aggiunta perfetta a qualsiasi insalata verde o come salsa per arrosti di carne o pesce. Regola il condimento secondo i tuoi gusti o aggiungi le erbe o le spezie fresche che potresti avere a portata di mano.

Ingredienti

• 1bicchieretahini

• 1/4bicchieresucco di limone

• 1/2bicchiereolio d'oliva

• 3/4bicchiereacqua

• 2cucchiainosale

• 1cucchiainoPepe nero

• 1/4 cucchiainocumino

• 1/2cucchiainoaglio, tritato finemente

Istruzioni

• In un frullatore o in un robot da cucina, unisci tutti gli ingredienti.
• Frullare fino a che liscio e assaggiare per condire.
• Regola il condimento secondo necessità.
• Conservare il condimento in frigorifero in un contenitore ermetico fino al momento del bisogno.

Note

• Se il condimento diventa troppo denso dopo la refrigerazione, questo con un cucchiaino d'acqua alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata.