Gli involtini di aragosta sono una specialità del New England, anzi, una prelibatezza. Nei nostri involtini di aragosta in camicia all'olio extravergine di oliva, miriamo a infondere più sapore possibile a questi panini. Quell'infusione di sapori avviene durante la fase di bracconaggio, usando EVOO invece di acqua e altri aromi come aglio, erbe e limone.
Perché cuocere in olio extravergine di oliva? Il bracconaggio in EVOO introduce i propri sapori nell'aragosta, creando un'aragosta molto più tenera e succulenta di quanto l'acqua possa mai fare. Nel nostro liquido per il bracconaggio abbiamo usato spicchi d'aglio, scorza di limone, rametti di rosmarino e rametti di timo per migliorare questi panini.
4
porzioni15
minuti30
minutiGli involtini di aragosta sono pensati per essere un pasto informale, quindi sentiti libero di abbinarli ad alcune delle tue patatine fritte, patatine fritte o insalate preferite. Quando cerchi l'aragosta per i tuoi panini, puoi usare aragoste cotte intere che pesano in media circa 1 1/2 libbre ciascuna o carne di aragosta già raccolta e porzionata.
2ogniaragoste intere cotte (circa 1 1/2 libbre ciascuna), carne rimossa e tagliata a pezzetti
2tazzaolio extravergine di oliva di lieve intensità
3ognispicchi d'aglio sbucciati
2cucchiaiscorza di limone (circa 1/2 limone)
rametti di rosmarino fresco e timo
1 / 4bicchieresedano, tritato
1 / 4bicchiereMaionese
1 cucchiaioerba cipollina fresca, tritata
1 / 2cucchiainosale
1 / 2cucchiaino scorza di limone, tritata (rimossa dal liquido di cottura)
4 - 8ognipanini per hot dog in stile New England
Aprile 18, 2023
Tortillas di farina di olio d'oliva fatte in casa
L'olio extra vergine di oliva, utilizzato non solo nell'impasto della tortilla ma anche per la cottura delle tortillas, conferisce sapore e funzione.
Agosto 29, 2022
Muffin per torta al caffè e mirtilli all'olio d'oliva
Rinuncia al burro con questi muffin all'olio d'oliva. Un EVOO delicato è perfetto per i prodotti da forno, conferendo briciole, sapore e umidità. L'olio d'oliva svolge un doppio rotolo nella pastella per muffin ai mirtilli e nella guarnizione dello streusel di zucchero di canna.
Novembre 3, 2021
Salsa Di Melanzane Arrosto Con Olio Di Oliva, Limone, Tahini
Questa salsa di melanzane arrosto conosciuta come Baba Ghannouj è un piatto unico e meraviglioso di mezze che stupirà i tuoi ospiti e diventerà uno spuntino preferito. Assicurati di arrostire completamente le melanzane per un sapore profondo, dolce/affumicato difficile da battere.
Giu. 30, 2021
Halloumi in padella con marmellata di fichi e olio d'oliva
Questo classico formaggio mediterraneo alla griglia è un'ottima opzione per un antipasto leggero per la tua prossima cena. L'Halloumi è meglio servito con condimenti sia dolci che salati e si abbina perfettamente con marmellata di fichi e olive kalamata.