Adoro preparare le patatine in casa. Che si tratti di un pacchetto precotto o di patate locali tagliate a mano, sono sempre i preferiti sulla nostra tavola, specialmente con il nostro bambino che sembra sopravvivere principalmente con una dieta di cibi croccanti a base di amido.

Nel tentativo di espandere il nostro palato vegetale, ho lavorato con diverse miscele di ortaggi a radice che ho gettato in un olio extravergine di oliva corposo e pepato e poi tostato al forno o gettato nella nostra friggitrice ad aria. I sapori si fondono per creare qualcosa di veramente speciale che, con mia grande sorpresa, il mio bambino sembra preferire. Con una miscela di patate, patate dolci, barbabietole, sedano rapa e rapa si ottiene un melange di sapori diversi che si completano a vicenda senza subentrare nel piatto.

A me piace finire queste patatine fritte con un filo di olio extravergine di oliva fresco e un cucchiaio colmo di parmigiano grattugiato.

Patatine Fritte Di Verdure Di Radice

4da8voti

Corso: Spuntini, Antipasticucina: americanoDifficoltà: Facile

porzioni

6

porzioni

Tempo di preparazione

10

minuti

Tempo di cottura

30

minuti

Queste patatine fritte con ortaggi a radice sono veloci e super facili da preparare. Con una tonnellata di sapore in più rispetto alle sole patate, questo mix di ortaggi a radice si adatta alla perfezione e diventerà presto uno dei preferiti sulla tua tavola.

Ingredienti

• 2ognipatate Russet

• 1ognipatata americana

• 1ogni grande barbabietola dorata

• 1ognirapa viola superiore

• 1ogniradice di sedano

• 1/4bicchiereolio extravergine d'oliva

• 1/4bicchiere amido di mais

• 1cucchiai da tavolasale kosher

• 1cucchiainoPepe nero macinato

Istruzioni

• Risciacquare e sbucciare tutti gli ortaggi a radice.
• Taglia le verdure a radice in bastoncini da 1/4 di pollice (bastoncini delle dimensioni di una patatina fritta). 
• Mettere i bastoncini di ortaggi a radice in una grande ciotola e aggiungere l'olio d'oliva, sale e pepe. Mescolare bene. 
• Aggiungere l'amido di mais agli ortaggi a radice e mescolare bene fino a quando non saranno ricoperti in modo uniforme. L'amido di mais si mescolerà con l'olio d'oliva e formerà un po 'di pasta, questo è normale. 
• Mettere gli ortaggi a radice su una teglia rivestita di carta da forno e metterli in un forno a 375 ° F. Se hai accesso a una friggitrice ad aria, imposta la friggitrice a 375 ° F e cuoci per 25-30 minuti, scuotendo il cestello ogni 10 minuti.
• Togli le patatine dal forno o dalla friggitrice e lasciale raffreddare leggermente prima di gustarle!

Note

• Se vuoi delle patatine croccanti, prova a cuocere le verdure per 20 minuti, rimuovendole dal forno o dalla friggitrice, quindi dopo 10-15 minuti rimettile a cuocere per altri 10-15 minuti.