`Tortillas di farina di olio d'oliva fatte in casa - Olive Oil Times
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Tortillas di farina di olio d'oliva fatte in casa

L'olio extra vergine di oliva, utilizzato non solo nell'impasto della tortilla ma anche per la cottura delle tortillas, conferisce sapore e funzione.
Tortillas di farina di olio d'oliva fatte in casa
Di Patterson Watkins
18 aprile 2023 18:44 UTC

Le tortillas di farina sono una cosa davvero divertente e gustosa da fare a casa. Gli ingredienti semplici producono risultati sorprendentemente deliziosi, perfetti per burritos, tacos e nachos.

L'olio extra vergine di oliva, utilizzato non solo nell'impasto della tortilla ma anche per la cottura delle tortillas, conferisce sapore e funzione. I grassi sono necessari per mantenere l'umidità e la struttura nei prodotti da forno, in particolare le focacce. L'olio d'oliva raggiunge questi obiettivi impartendo anche grassi buoni per te, dando a queste tortillas un vantaggio più salutare rispetto alle opzioni acquistate in negozio

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Tortillas di farina di olio d'oliva fatte in casa

5da1voto
Corso: Contorni, panecucina: MessicanoDifficoltà: Medio
porzioni

8

porzioni
Tempo di preparazione

20

minuti
Tempo di cottura

10

minuti

Queste tortillas sono le migliori se preparate fresche e mangiate il giorno stesso. Poiché la nostra ricetta fatta in casa non include i conservanti presenti nelle tortillas acquistate in negozio, rischiano di diventare stantie più velocemente. 

Ingredienti

  • 2tazzaFarina per tutti gli usi

  • 1 / 2cucchiainosale

  • 3 / 4bicchiereacqua

  • 3 cucchiaiolio extravergine di oliva di media intensità (più altro per la cottura delle tortillas) 

Istruzioni

  • Metti la farina e il sale in una ciotola capiente e mescola per unire. Aggiungi acqua e olio d'oliva nella ciotola e mescola per unire, creando un 'pasta arruffata.
  • Girare l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impastare per 5-10 minuti o fino a quando l'impasto è liscio.
  • Dividere l'impasto in otto parti uguali. Lavorando con un pezzo alla volta, stendi l'impasto in sottili cerchi piatti. Metti un pezzo di pergamena (o carta oleata) leggermente unta sopra la tortilla e ripeti per l'impasto rimanente, creando una piccola pila sicura e antiaderente.
  • Scaldare circa un cucchiaino di olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Una volta che l'olio è caldo, aggiungi con cura una tortilla (lavorando con una sola tortilla alla volta) e cuoci per circa 1 minuto per lato o fino a quando la tortilla non sarà cotta (la tortilla inizierà a gonfiarsi).
  • Rimuovere la tortilla dalla padella e ripetere questo processo per il resto.

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