`Pizza al Taglio (Pizza al Taglio) - Olive Oil Times
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Pizza al Taglio (Pizza al Trancio)

Pizza al Taglio è il cibo base, la quintessenza e lo spuntino veloce a Roma. La crosta gonfia simile a una focaccia è condita con tutti i tipi di condimenti, dal tradizionale all'inusuale. Questa ricetta evidenzia 3 delle nostre combinazioni di topping preferite; Margarita, Mortadella & Fichi e Patate, Cipolla & Gorgonzola.
Pizza al Taglio (Pizza al Taglio alla Romana)
Pizza al Taglio (Pizza al Taglio alla Romana)
Di Patterson Watkins
3 settembre 2020 15:29 UTC

Le pizzerie di tutta la città di Roma espongono i loro prodotti in uno splendore glorioso. Vassoi su vassoi di pizze rettangolari, conditi con ogni ingrediente immaginabile. Gente indaffarata che lavora ogni giorno entra nei negozi, sceglie la sua fetta e se ne va, ficcando il naso mentre vanno. 

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Pizza al Taglio (Pizza al Trancio)

4da4voti
Corso: Pranzo cenacucina: ItalianoDifficoltà: Facile
porzioni

4

porzioni
Tempo di preparazione

15

minuti
Tempo di cottura

25

minuti

We "taglio corto ”la ricetta classica con focaccia preconfezionata (abbiamo una ricetta per focaccia davvero gustosa disponibile qui), spaccata e condita con EVOO moderatamente intenso (il miglior olio extravergine di oliva per una varietà di gusti). I condimenti sono un piccolo assaggio della diversità dei sapori disponibili in Italia, ma altrettanto gustosi. Ricopri semplicemente ogni porzione di focaccia con gli ingredienti elencati e inforna ... dal forno alla piastra in meno di 25 minuti.

Ingredienti

  • 1ognifocaccia in sfoglia, tagliata a terzi e sottile a metà (come se si stesse facendo un panino)

  • 1/4bicchiereolio extravergine di oliva di media intensità

  • Guarnizione Margherita

  • 1ognipomodoro grande, grattugiato (scartare le bucce) 

  • 1ognispicchio d'aglio, sbucciato e tritato

  • 1pizzicosale

  • 1pizzicopepe nero spezzato

  • 1ogni grande palla di mozzarella fresca (1/2 tazza di mozzarella a brandelli)

  • 1 - 2cucchiaibasilico fresco, tritato

  • Mortadella cremosa e topping ai fichi

  • 1/2bicchieremascarpone (o crema di formaggio di prima qualità), ammorbidito

  • 3cucchiaipecorino romano grattugiato

  • 5 - 6ognimortadella, affettata sottilmente

  • 1cucchiaiopistacchi, schiacciati

  • 1cucchiaiobasilico fresco, tritato

  • 1cucchiaioolio extravergine di oliva di media intensità

  • Topping di patate, cipolla e gorgonzola

  • 3/4bicchierecipolle caramellate

  • 1 - 2ogni patate gialle, tagliate a fettine sottili

  • 1/4 bicchiereil gorgonzola si sbriciola

  • 2cucchiainirosmarino fresco, tritato

  • 2cucchiaiolio extravergine di oliva di media intensità

  • 1/4cucchiainosale

  • 1pizzicopepe nero spezzato

Istruzioni

  • Preriscaldare il forno a 400 ° F. 
    Disporre la focaccia preparata su una teglia, tagliarla con il lato rivolto verso l'alto e condire con olio. Copri e sovrapponi ciascuno con le guarnizioni desiderate.
  • Margarita: Versare il pomodoro grattugiato sulla focaccia e condire con aglio, sale e pepe. Guarnire con la mozzarella e infornare per 15-20 minuti o fino a quando la focaccia è croccante e il formaggio spumeggiante. 
  • Mortadella cremosa e topping ai fichi: Distribuire il mascarpone sulla focaccia e cospargere di pecorino. Cuocere per 15-20 minuti o fino a quando la focaccia è croccante e il formaggio sta rosolando leggermente. Top pizze con fette di mortadella, pistacchi, basilico e un filo di olio extravergine di oliva. 
  • Patate, Cipolle e Gorgonzola: Distribuire le cipolle caramellate sopra la focaccia. Quindi, strato con patate e cospargere con formaggio, rosmarino, olio extravergine di oliva e una sana spolverata di sale e pepe. Cuocere per 20 - 25 minuti o finché le patate sono tenere. 

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