Halloumi è l'originale formaggio da grigliare. Originario di Cipro e prodotto con latte di pecora o capra, l'halloumi è un formaggio a pasta dura, a pasta dura che può essere grigliato o scottato direttamente su una griglia o in padella. Con una consistenza solida e gommosa e un ricco sapore caramellato dal processo di cottura alla griglia, Halloumi è uno spuntino straordinario o un antipasto di mezze.

Grazie al sapore ricco, ma neutro del formaggio Halloumi puoi davvero usarlo come palato per tante combinazioni di sapori diverse. Mi piace servire il mio halloumi con ingredienti dolci e salati che mi fanno tornare boccone dopo boccone. Ingredienti come marmellate, gelatine, sciroppi e oli ti permettono di creare un'esperienza culinaria che farà pensare ai tuoi amici e alla tua famiglia che sei passato alla cucina professionale.

Quando si tratta di cucinare l'halloumi, assicurati di avere una bella padella pulita e olio d'oliva in grado di sopportare temperature più elevate per rosolare correttamente il formaggio. Personalmente, trovo più facile usare una padella antiaderente per il processo di cottura poiché aiuta a mantenere la pulizia al minimo e previene l'adesione che può essere davvero frustrante.

Per il condimento/guarnizione finale procedere e utilizzare olio extra vergine di oliva più leggero e fruttato che consentirà a tutti i deliziosi sapori di trasparire senza sopraffare il piatto. Mi piace usare la marmellata di fichi per l'impiattamento di questa ricetta, ma puoi usare qualsiasi conservante o marmellata che hai a portata di mano, la melassa di melograno aggiunge una dolcezza aspra che aiuta a ravvivare il palato mentre ti godi l'halloumi ricco e salato. Se non riesci a trovare la melassa di melograno, puoi usare una riduzione di balsamico per ottenere lo stesso effetto! Sentiti libero di sperimentare condimenti e condimenti man mano che diventi più a tuo agio cucinando e lavorando con halloumi.

Halloumi in padella con marmellata di fichi e olio d'oliva

5da2voti

Corso: Antipasti, Snack, Contornicucina: mediterraneoDifficoltà: Spedizioni

porzioni

4

porzioni

Tempo di preparazione

10

minuti

Tempo di cottura

10

minuti

Questo classico formaggio mediterraneo alla griglia è un'ottima opzione per un antipasto leggero per la tua prossima cena. Halloumi è meglio servito con condimenti o accompagnamenti sia dolci che salati e si abbina perfettamente con la marmellata di fichi e le olive kalamata in questa ricetta!

Ingredienti

• 1Confezione da 6 onceformaggio halloumi, tagliato a fette da 1/2 pollice

• 2cucchiaio da tavolaolio extravergine d'oliva

• 2cucchiaio da tavolamarmellata di fichi

• 1cucchiainomelagrana al melograno

• 6 - 8eaolive kalamata, senza nocciolo

• 1cucchiainoscorza d'arancia

• 4cucchiaio da tavolaolio extravergine d'oliva

Istruzioni

• Per scottare l'halloumi
• Scaldare 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva in una padella antiaderente a fuoco medio/alto.
• Una volta che l'olio è caldo, metti l'halloumi nella padella e lascialo rosolare da un lato prima di capovolgere il formaggio e lasciarlo rosolare dall'altro lato.
• Dopo aver scottato l'halloumi su entrambi i lati, rimuovere il formaggio dalla padella e metterlo da parte mentre si impiatta il piatto halloumi.
• Per placcare l'halloumi
• Su un piatto da portata spalmare la marmellata di fichi sul piatto formando un grande cerchio.
• Disporre il formaggio halloumi scottato sul piatto sopra la marmellata di fichi.
• Condire l'halloumi con olio d'oliva e melassa di melograno.
• Cospargere la scorza d'arancia sull'halloumi e disporre le olive intorno al piatto.
• Buon divertimento!