Abbiamo remixato un classico menu da asporto con questa ricetta del riso fritto con gamberetti, realizzato con olio extravergine di oliva. EVOO non รจ solo un ingrediente straordinario da utilizzare per condimenti per insalate e condimenti, ma รจ anche un ingrediente dinamite per cucinare.
Usiamo una combinazione di salsa di soia e curcuma macinata per condire il riso al gelsomino, anche prima che venga saltato in padella, assicurandoci che ogni chicco sia saporito. L'olio d'oliva di media intensitร aggiunge una deliziosa piccantezza e pepe che funziona bene con gli aromi (zenzero, aglio, cipolle e scalogno) in questa ricetta e fornisce i classici elementi di riso croccante che amiamo con il riso fritto. Tutto, dai gamberetti alle uova, beneficia dell'uso di EVOO.
4
porzioni20
minuti40
minutiQuesta ricetta puรฒ essere prodotta in passaggi, consentendo un po' di clemenza con la preparazione dei pasti. La parcottura del riso puรฒ essere effettuata con qualche giorno di anticipo. I gamberi e le uova strapazzate possono anche essere cotti in anticipo, riscaldandoli durante le fasi finali di questa ricetta.
2tazzariso jasmine
1 1/2tazzaacqua
3 cucchiaisalsa di soia a basso contenuto di sodio
1/4cucchiainocurcuma macinata
1/4bicchiereolio extra vergine di oliva di media intensitร , frazionato
2ogniuova sbattute
1lbgrossi gamberi crudi sgusciati e tagliati a pezzetti
1 cucchiaiosalsa di soia a basso contenuto di sodio
2ognispicchi d'aglio, pelati e tritati
2cucchiainizenzero fresco, pelato e tritato
1/2bicchierecipolla gialla, sbucciata e tagliata a cubetti
1/2cucchiainosale
1/2cucchiainozucchero granulare
1/2 cucchiainoolio di sesamo tostato
1/2 cucchiainoPepe bianco
1bicchierescalogno fresco, tritato
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