Le pesche grigliate rendono questo cocktail agrodolce molto più rinfrescante e creativo. L'olio extra vergine di oliva di lieve intensità aggiunge una deliziosa pepata a queste pesche, abbinandosi bene con whisky o bourbon davvero buoni.
Per preparare questo cocktail, per prima cosa spennelliamo le pesche fresche con EVOO prima di spolverarle con un po' di zucchero e grigliarle. L'olio aiuta a facilitare la caramellizzazione degli zuccheri nelle pesche e il poco zucchero che abbiamo aggiunto a loro, creando ottimi segni di griglia e quel bel tocco di affumicatura. Il succo di lime fresco e l'amaro completano i sapori dolci e affumicati, creando un cocktail ben bilanciato.
4
porzioni10
minuti5
minutiLe pesche fresche sono le migliori per questa ricetta (poiché le pesche surgelate saranno un po' troppo sature d'acqua) e possono essere grigliate e confuse in anticipo se stai cercando un'opzione di preparazione anticipata.
2ognipesche fresche, tagliate a metà e private del nocciolo
3cucchiaiolio extravergine di oliva di lieve intensitÃ
pizzicozucchero granulare
6ozwhisky
6ozsucco di lime fresco
4ozsciroppo semplice
4trattini amaro
seltzer alla pesca o acqua frizzante
rametti di rosmarino fresco per guarnire
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L'olio extra vergine di oliva aggiunge una deliziosa piccantezza a queste pesche, abbinandosi bene con whisky o bourbon davvero buoni.
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