Man mano che i mesi più caldi si fanno più freschi, un piatto di pasta caldo è sempre il benvenuto. Il cuscus di salmone con olive e pomodori è un modo delizioso per consumare i pomodori dell'orto e consumare un pasto sano alla fine di una lunga giornata. Il salmone viene scottato in padella e servito su un letto caldo di couscous di pomodoro e olive. Il piatto è condito con basilico fresco per dare un elemento erbaceo al piatto salato.
Questa ricetta è un pasto completo in una ciotola. Sentiti libero di aggiungere altri pomodori o verdure da giardino che hai in abbondanza. Sia il cimelio che i pomodorini stanno fiorendo in questo periodo dell'anno, quindi il cuscus ha due tipi di pomodori all'interno. Questa ricetta di salmone funziona meglio con il cuscus perlato, ma la quinoa sarebbe anche un ottimo sostituto senza glutine.
4
porzioni10
minuti20
minutiIl salmone scottato in padella viene condito e condito su un letto caldo di pomodoro fresco di giardino e couscous di olive Kalamata. Questo piatto è come un caldo abbraccio in una fredda notte.
1bicchierecuscus essiccato perlato
24-5 oncefiletti di salmone, bucce rimosse
2cucchiainicondimento a base di pesce, come Old Bay
1/4bicchiereolio extravergine di oliva delicato, diviso
1scalogno, tritato
1grande pomodoro cimelio, tritato
3spicchi d'aglio, tritati
1cucchiainosale
1cucchiainoPepe nero
12Olive Kalamata, dimezzate
12pomodorini, tagliati a metà
1mazzetto di basilico tritato, riservatene un po 'per guarnire
Aprile 25, 2022
Mix di Bloody Mary arrostito all'olio d'oliva
Questo Bloody Mary Mix fatto in casa è completamente carico di verdure vibranti, spezie salate e ingredienti aromatici, molto più gustosi delle opzioni acquistate in negozio.
Aprile 6, 2023
Pomodori secchi marinati fai da te
Prova questi pomodori nelle tue insalate preferite, come gustoso topper per sandwich o come aggiunta a qualsiasi piatto di formaggi e salumi.
Aprile 25, 2022
Gyros di manzo e agnello con salsa EVOO Tzatziki
Porta i sapori del Mediterraneo e quegli iconici panini greci a casa nella tua cucina. Questi giroscopi di manzo e agnello fatti in casa si uniscono al sapore; aglio, cipolle ed erbe aromatiche.
Agosto 29, 2022
Muffin per torta al caffè e mirtilli all'olio d'oliva
Rinuncia al burro con questi muffin all'olio d'oliva. Un EVOO delicato è perfetto per i prodotti da forno, conferendo briciole, sapore e umidità. L'olio d'oliva svolge un doppio rotolo nella pastella per muffin ai mirtilli e nella guarnizione dello streusel di zucchero di canna.