Questa insalata di barbabietola arrosto e mais รจ un'opzione perfetta per il pranzo o un antipasto per il tuo prossimo incontro. Ho sempre pensato che il mais e le barbabietole tostate abbiano un profilo aromatico simile e giocano bene insieme, compensando la ricca, piccantezza del formaggio di capra e la vinaigrette di sidro di arancia / mela.
Sentiti libero di sostituire qualsiasi verdura fresca che potresti avere a casa con il mais arrostito e prova sicuramente ad aggiungere delle drupacee fresche se ne hai una disponibile. Scegli un olio extravergine di oliva di media intensitร per la vinaigrette che permetterร a tutti i sapori di raggiungere un livello di armonia ed equilibrio.
4
porzioni20
minuti45
minutiInsalata di barbabietola dolce e terrosa, con mais tostato, pistacchi croccanti e formaggio di capra piccante.
6barbabietole rosse piccole / medie
2spighe di grano
1/4bicchierepistacchi tostati
4ozformaggio di capra
1bicchierespicchi o fette d'arancia
1/4 bicchiereaceto di mele
1/4bicchieresucco d'arancia
1cucchiai da tavolascorza d'arancia
1cucchiai da tavolamiele
1 cucchiainosale
1/2cucchiainoPepe nero
1/2cucchiainozenzero macinato
1/2bicchiereolio extravergine d'oliva
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