Le insalate a base di cereali sono contenitori incredibili per tutti i tipi di frutta e verdura. Ripieno di amidi a lenta digestione, il farro offre il palato perfetto per questo tabulé autunnale, pesante sulla mela e sul sedano è quasi come un'insalata Waldorf granulosa! Mi piace usare il sedano e le mele quando preparo questo tabulé, ma sentiti libero di mescolarlo con le verdure che potresti avere nel tuo frigorifero. I cavoletti di Bruxelles arrostiti o la zucca butternut caramellata fanno meravigliose aggiunte e aumenteranno il sapore "caduta ”anche della qualità dell'insalata!
Per il condimento provate ad usare un olio d'oliva più robusto, magari una coratina o un moriaolo, le spiccate note pepate si bilanciano bene contro il sidro dolce e lo zucchero di canna.
6
porzioni10
minuti5
minutiQuesto delizioso tabulé autunnale rende il pranzo o il contorno perfetto per la cena Crostata di mele croccanti al miele, olio d'oliva piccante e condimento di sidro di mele dolce contraddistinguono davvero questo tabulé!
1/2bicchieresucco d'arancia
1/2 bicchieremirtilli rossi secchi
1/2 bicchierevino rosso
1/2cucchiainospezie per torta
3tazzafarro, cotto
1/2bicchieresedano, affettato
1bicchieremele croccanti al miele, affettate
1/2bicchierenoci tostate
1/4bicchieresidro di mele
1/4bicchiereaceto di mele
1/2bicchiereolio extravergine d'oliva
1/4bicchieredi zucchero di canna
1cucchiainosale
1/2cucchiainoPepe nero
1/4cucchiainozenzero macinato
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