`Tacos di gamberi croccanti con maionese al peperoncino dolce - Olive Oil Times

Tacos di gamberi croccanti con maionese al peperoncino

Goditi un banchetto di taco di qualità da ristorante preparato direttamente nel comfort di casa tua. Questi sensazionali gamberi fritti con olio extravergine di oliva vengono conditi in una salsa di peperoncino dolce e una combinazione di maionese aggiungendo strati di sapore. Unendosi alla croccantezza-croccante, gamberetti super impertinenti nel divertimento ripieno di taco ci sono verdure croccanti, erbe fresche profumate e agrumi piccanti.
Tacos di gamberi croccanti con maionese al peperoncino
Aprile 12, 2022
Patterson Watkins

Goditi un banchetto di taco di qualità da ristorante preparato direttamente nel comfort di casa tua. Questi sensazionali gamberi fritti con olio extravergine di oliva vengono conditi in una salsa di peperoncino dolce e una combinazione di maionese aggiungendo strati di sapore. Unendo i gamberi croccanti e super impertinenti nel divertimento che riempie i taco ci sono verdure croccanti, erbe fresche profumate e agrumi piccanti. 

Sì, puoi friggere in EVOO! Gli oli d'oliva a intensità moderata sono sorprendentemente versatili. Questi oli da cucina hanno la capacità di resistere a temperature elevate di circa 400 ° F. Una tipica temperatura di frittura si aggira intorno ai 325 - 350 ° F, rendendo questo bene all'interno della timoneria culinaria dell'olio d'oliva. Friggete, amici! 

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Tacos di gamberi croccanti con maionese al peperoncino

5da1voto
Corso: Principalecucina: Americana, asiatica, fusionDifficoltà: Medio
porzioni

4

porzioni
Tempo di preparazione

30

minuti
Tempo di cottura

30

minuti


I gamberetti vengono conditi in una marinata di latticello e pepe all'aglio prima di essere conditi con amido di mais e patatine fritte. I gamberi fritti vengono quindi conditi nella maionese al peperoncino dolce e farciti in tortillas di mais tostato ripiene di cavolo grattugiato, coriandolo, ravanelli e pomodori. Puoi anche freestyle i tuoi riempitivi di taco, aggiungendo i tuoi preferiti e sottraendo quelli che non preferisci. 

Ingredienti

  • Maionese al peperoncino dolce
  • 1 / 2bicchiereMaionese

  • 3cucchiaio da tavolasalsa di peperoncino dolce


  • Gamberetti croccanti:
  • 1lbgamberi crudi, sgusciati

  • 1 / 2 bicchiereburro di latte

  • 1 / 2 cucchiainosale

  • 1 / 2 cucchiainopolvere d'aglio

  • 1 / 2 cucchiainocipolla in polvere

  • 2cucchiainosriracha o salsa piccante

  • 1 / 4cucchiainoPepe nero

  • 4coppeolio extravergine di oliva di intensità moderata per friggere

  • 3 / 4bicchiereamido di mais

  • Taco Essentials e ripieni:
  • 8 - 10ognitortillas di mais, tostate

  • 2coppecavolo cappuccio, sminuzzato

  • 1 / 2bicchierefoglie di coriandolo, tritate

  • 1 / 4bicchiereravanello, affettato sottilmente

  • 1 / 4bicchierepomodori, tagliati a dadini

  • spicchi di lime e salsa piccante

Istruzioni

  • Metti la maionese e la salsa di peperoncino dolce in una ciotola media e sbatti per unire. Coprire e conservare in frigorifero fino al momento di preparare i tacos.
  • Asciugate i gamberi con carta assorbente e metteteli in una ciotola capiente. Aggiungere il latticello, il sale, l'aglio, la cipolla, la sriracha e il pepe, mescolare per unire, coprire e mettere in frigorifero per 30 minuti per marinare.
  • Nel frattempo, scaldare l'olio d'oliva a 350 ° F in una grande padella dal fondo spesso o in un forno olandese a fuoco medio-alto. L'olio dovrebbe essere profondo poco più di 2 pollici nella pentola o padella.
  • Metti l'amido di mais in una ciotola capiente. Lavorando in lotti, usando un mestolo forato, trasferire i gamberi nella ciotola con l'amido di mais (assicurarsi che la marinata in eccesso goccioli dai gamberi prima di aggiungerla all'amido di mais. Mescolare delicatamente per ricoprire i gamberi nell'amido di mais e trasferire in una teglia (a un solo strato) mentre impanate i gamberetti rimanenti.
  • Lavorare in lotti di 2 – 3 gamberetti, metterli con cura nell'olio bollente e friggerli fino a quando non saranno leggermente dorati e croccanti, circa 3 – 4 minuti. Trasferisci i gamberi fritti su un piatto foderato di carta assorbente o su una teglia per farli scolare. 
  • Togliere la maionese al peperoncino dal frigorifero, aggiungere i gamberi e saltare per ricoprire. Farcire le tortillas con cavolo cappuccio, coriandolo, ravanelli e pomodori. Guarnire ogni taco con 2-3 gamberetti fritti e servire con spicchi di lime e salsa piccante. 

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