La Repubblica Argentina è il più grande produttore di olio d'oliva nell'emisfero australe, poiché la sua produzione varia tra 30 e 40 mila tonnellate di olio di alta qualità all'anno.

Meno di un quinto del totale viene utilizzato per il consumo interno e il resto viene esportato in mercati molto esigenti. Attualmente, l'agroindustria dell'olio d'oliva è tra le attività con il più alto potenziale di crescita in Argentina.

Il principale vantaggio dell'Argentina in termini di olivicoltura per la produzione di olio extra vergine di alta qualità è che ci sono grandi piantagioni delle varietà appropriate, con stabilimenti industriali situati proprio accanto alle piantagioni. Ciò consente di estrarre l'olio nel minor tempo possibile una volta raccolto il frutto dall'albero, fattore determinante per la qualità del prodotto ottenuto.

Esistono quindi processi integrati e controllati in ogni sua fase che garantiscono un'estrazione più efficiente per ottenere un olio unico e di prima qualità.

Inoltre, il clima dell'Argentina è adatto alla coltivazione dell'olivo e il paese presenta aree di terra, acqua e sostanze nutritive appropriate. Queste aree sono caratterizzate da una notevole quantità di luce solare per la maggior parte dell'anno (es. la provincia di San Juan, a Cuyo). Questo è un fattore chiave per aumentare la produttività di ogni pianta poiché quante più foglie possibili dovrebbero ricevere una grande quantità di luce solare per ricevere la maggior quantità possibile di radiazione solare.

Per quanto riguarda la fase di produzione, c'è un numero crescente di piantagioni in Argentina che operano secondo nuovi modelli agronomici intensivi o superintensivi, sistemi di coltivazione per ottimizzare le prestazioni delle colture, sistemi di meccanizzazione per ridurre la necessità di manodopera e sistemi efficienti in termini di acqua e nutrienti . Questo risolve molti dei problemi che gli agricoltori hanno dovuto affrontare nell'agricoltura tradizionale e si traduce in colture più efficienti e sostenibili.

Questi sistemi di nuova adozione consentono ai lavoratori di svolgere compiti più specializzati attraverso una formazione continua nell'uso delle nuove tecnologie. Alcune delle caratteristiche di questo sistema includono più piante per ettaro rispetto a un oliveto tradizionale (da 1,400 a 2,100 piante per ettaro) e raccolta e potatura completamente meccanizzate.

Ciò comporta alcuni vantaggi, come una maggiore produttività per unità di terreno, e si traduce anche in una riduzione delle attività agricole, nell'ingresso anticipato delle colture nella fase di produzione e nella produzione di olio di alta qualità.

Infine, un altro vantaggio significativo dell'olio d'oliva argentino è che, poiché proviene dall'emisfero australe, possiamo sempre offrire olio appena prodotto contro la stagione per rifornire i mercati e soddisfare le esigenze dell'emisfero settentrionale.

Il mercato nordamericano è quindi una priorità, in base alle loro esigenze di olio extra vergine, la cui qualità sta diventando sempre più rinomata in tutto il mondo.

Questo articolo sponsorizzato è stato scritto dal Consolato argentino a New York con il contributo di José Chediack. Per ulteriori informazioni, per favore contatta il consolato.

Le news e la redazione di Olive Oil Times non ha avuto alcun ruolo nella creazione di questo articolo.