The Rise of Organic Olive Oil in Grecia

Sintesi

I consumatori greci considerano l'olio d'oliva biologico e le olive come prodotti di alta qualità a causa dei loro prezzi più alti, il che porta a una domanda debole. Tuttavia, c'è potenziale di crescita nel mercato dell'olio d'oliva biologico, soprattutto nelle esportazioni, poiché gli agricoltori greci passano all'agricoltura biologica e sfruttano le condizioni ideali del paese per la produzione di olive. Per avere successo nel business dell'olio d'oliva biologico, gli agricoltori devono investire nel controllo della qualità e concentrarsi sui mercati di esportazione per garantire la sostenibilità.

Per i consumatori greci, olio d'oliva biologico e le olive sono un prodotto di fascia alta. Per compensare i costi di produzione più elevati, i produttori applicano un prezzo più alto, il che rende debole la domanda di olive biologiche e olio d'oliva.

Con una grande varietà di oli d'oliva di qualità disponibili a prezzi molto convenienti, la concorrenza per le versioni biologiche dei prodotti di base preferiti del paese sarà sempre salutare.

La vendita di grandi quantità di olio d'oliva sfuso, scatole di latte 17, inoltre, non aiuta olio d'oliva biologico mercato per raggiungere il suo pieno potenziale, nonostante il vantaggio di alta qualità.

Le cose sono piuttosto diverse per i mangiatori sani all'estero però. Ad eccezione dell'Italia e della Spagna, dove la cultura olivicola è profondamente radicata, l'olio d'oliva e le olive non sono generalmente orientati al consumo di massa. Sono acquistati e goduti in piccole quantità e confezionati in piccole confezioni.

Coloro che sono disposti a pagare la differenza di prezzo sono generalmente consumatori consapevoli dei benefici per la salute della Dieta mediterranea, che sta guadagnando terreno in tutto il mondo. Per i mangiatori sani la differenza di prezzo di olio d'oliva biologico e le olive sono relativamente piccole, in quanto vengono comunque consumate in piccolissime quantità come al naturale 'medicine 'e offrono anche un'esperienza culinaria unica.

Su scala globale, il mercato degli alimenti biologici è fiorente e non è più un mercato di nicchia. Le vendite di alimenti biologici nell'Unione europea sono aumentate del 47% tra il 2012 e il 2016. Il suo valore è ora pari a 30 miliardi di euro (34.3 miliardi di dollari). I mercati statunitensi e canadesi per gli alimenti biologici rappresentano un valore totale di circa 42 miliardi di euro (48 miliardi di dollari), mentre quello della Cina si attesta a oltre 5 miliardi di euro (5.72 miliardi di dollari).

Allo stesso tempo, l'area dei terreni agricoli biologici nell'UE è aumentata del 18.7 percento tra 2012 e 2016, passando da 24.7 milioni a 29.4 milioni di acri.

Rendendosi conto che ha un forte potenziale, gli olivicoltori greci stanno passando all'olivicoltura biologica. La produzione di olive biologiche in Grecia è cresciuta da 22,000 tonnellate a 132,000 tonnellate in cinque anni, rappresentando una media del 8.7 percento della produzione totale di olive del paese nel periodo da 2013 a 2017.

Inoltre, gli esperti stimano che vi sia un potenziale di crescita delle vendite sul mercato interno, dato che il fatturato attuale è a un livello molto basso, il che lascia spazio a ulteriori sviluppi.

Per sbloccare il potenziale di olio d'oliva biologico e le olive, gli agricoltori ovviamente devono essere preparati a lavorare in più, a fare un serio investimento finanziario in anticipo ed essere pazienti. Il fatto che l'olivicoltura sia relativamente semplice non è sufficiente per garantire il successo o la sopravvivenza del produttore di olive in un mercato internazionale frenetico.

Abiti organici Grecia

La Grecia presenta vantaggi chiave nella produzione di olive biologiche. L'olivo si adatta perfettamente all'ambiente greco e riserva poche sorprese al produttore.

Grazie alle giuste condizioni climatiche e del suolo, l'olivo produce anche in povere anni e, se curati adeguatamente, i raccolti sono abbondanti. Allo stesso tempo, il modello di produzione biologica è in linea con quello fratturato produzione su piccola scala tipico in Grecia.

Le piccole imprese a conduzione familiare che costituiscono la spina dorsale della produzione di olive greche sono in una posizione migliore per soddisfare le esigenze dell'olio d'oliva biologico piuttosto che convenzionale, che richiede una scala operativa molto più ampia.

Gli agricoltori di olio d'oliva biologico possono anche esplorare e cogliere i vantaggi offerti da una grande varietà di terroir, che apportano carattere e identità che rendono un prodotto unico e in grado di rivendicare un prezzo più alto sullo scaffale.

I nuovi entranti si rivolgono alle esportazioni

C'è una condizione per il successo per i nuovi entranti nelle attività di olio d'oliva biologico. Per assicurarsi un punto d'appoggio, le piccole imprese devono orientare le loro vendite sui mercati di esportazione ancora più dei commercianti di olio d'oliva convenzionale.

Il motivo è che la recessione ha colpito duramente il settore della vendita al dettaglio di prodotti biologici. I negozi specializzati che si occupano di bio-alimenti hanno ridimensionato le loro operazioni, spesso scegliendo di ritagliare i marchi più costosi dalla loro gamma di prodotti.

I termini di pagamento hanno anche preso una scivolata con i ritardi nel pagamento dei produttori. Allo stesso tempo, anche il rischio di chiusura è significativo, il che rende l'ambiente aziendale ancora più insicuro.

Al contrario, secondo Giorgos Tzianoudakis, amministratore delegato di Cretanthos, un'azienda che produce e commercializza olio d'oliva biologico e convenzionale, "le vendite all'esportazione sono più sostenibili, i pagamenti sono regolari e gli ordini possono essere pianificati con sei mesi di anticipo, il che offre alle PMI un po 'di respiro. "

Prove chimiche rigorose possono essere la causa, l'aumento o la caduta di un olio d'oliva biologico attività commerciale.

"Per essere certi e assolutamente affidabili in ciò che forniamo, eseguiamo controlli molto più rigorosi di quelli richiesti dalla legge ", ha affermato Tzianoudakis. "Ad esempio, mentre la soglia legale per la durata dei test chimici è attualmente di 12 mesi, scegliamo di analizzare campioni dello stesso lotto ogni sei mesi per assicurarci che il nostro extra vergine olio d'oliva biologico rientra sempre nei limiti delle soglie chimiche ".

Per una piccola impresa la sfida di immergersi in un mercato ampio e in evoluzione dinamica, come il mercato dell'olio d'oliva biologico, può essere scoraggiante e richiede un'attenta strategia.

"Abbiamo iniziato come azienda che si occupava esclusivamente di olio d'oliva biologico, ma nel processo il nostro cliente ci ha chiesto ulteriori prodotti che sarebbero arrivati ​​in contenitori più grandi e avrebbero un prezzo inferiore ", ha detto Tzianoudakis. "Per soddisfare le esigenze dei nostri clienti abbiamo aggiunto olio d'oliva convenzionale alla nostra gamma di prodotti. Tuttavia, stimiamo che la domanda di piccoli imballaggi di olio biologico in bottiglie da 100, 200 e 500 millilitri aumenterà in futuro ed è per questo che scegliamo di coltivare biologicamente tutta la nostra terra ”.

"Oggi solo una parte delle nostre aziende agricole è certificata biologica ”, ha aggiunto. "Quando sarà il momento, saremo pronti a certificare la maggior parte della nostra produzione come biologica e ad aumentare il volume delle nostre vendite all'esportazione di olio extra vergine di oliva biologico. "