Single Servings Win Innovation Awards

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L'ampliamento della gamma di porzioni singole di olio d'oliva è stato evidente alla fiera alimentare internazionale SIAL di Parigi quest'anno, dove due di questi prodotti hanno vinto premi per l'innovazione.

Minioliva, con olio extravergine di oliva di Jaén in Spagna, e Berlingots di Calanquet, riempito con olio d'oliva francese di Alpilles, sono stati tra i 18 nuovi prodotti dichiarati i più innovativi in ​​un campo di oltre 1000.
Minioliva

Prodotto dal frantoio a conduzione familiare Alcalá Oliva, Minioliva è disponibile in blister antigoccia a forma di oliva da 8 e 14 ml.

La gamma è stata lanciata ad ottobre e comprende confezioni di vinaigrette, che combinano una porzione di olio extravergine di oliva - principalmente picual e con un'acidità massima dello 0.4 percento - e aceto balsamico o aceto di lamponi. Sono presenti anche oli aromatizzati, come il peperoncino e, da gennaio, la cannella.

Il comitato del servizio di ristorazione di SIAL ha dichiarato che il prodotto è stato selezionato per un premio all'innovazione per l'originalità del packaging e l'ampiezza della gamma. Si diceva che si adattasse alle tendenze dei prodotti che offrono raffinatezza e prodotti facili da maneggiare.

Interesse nei settori dell'ospitalità e della vendita al dettaglio

Lo ha detto il responsabile delle esportazioni Alcalá Oliva Ángela Pérez Linde Olive Oil Times l'azienda produce e confeziona olio d'oliva da mezzo secolo ma la nuova gamma Minioliva è diventata rapidamente il suo segno distintivo.

Ángela Pérez Linde

Più degli stabilimenti 10 in Nord America, comprese varie catene alimentari, vendono già il prodotto e c'è anche interesse nel settore dell'ospitalità, ha detto.

In Spagna, la società è in trattativa con i fornitori di insalate pre-fatte interessati a raggruppare l'olio d'oliva con le loro insalate e anche con i produttori di prodotti per la pizza.

Una catena di pizzerie è interessata all'olio di peperoncino e c'è una domanda più ampia nel settore alberghiero e della ristorazione di formati di olio d'oliva simili alle popolari porzioni singole di ketchup e maionese, ha detto.

Pérez Linde ha affermato che il fascino del prodotto include la facilità d'uso, il buon rapporto qualità-prezzo e la disponibilità "la giusta dose e l'accompagnamento per ciò che qualcuno sta consumando al momento. "

Ha detto che attrae anche le persone che desiderano una varietà di sapori per vari usi ma potrebbero non riuscire a superare un'intera bottiglia di olio aromatizzato alla cannella, ad esempio, in un anno.

I baccelli hanno una durata di conservazione di un anno se conservati correttamente. Una confezione da 12 unità viene venduta al dettaglio per $ 5.99 nel mercato nordamericano.

Les Berlingots du Calanquet

Le bustine di olio d'oliva 10ml a forma di piramide sono alla base della nuova gamma chiamata Les Berlingots du Calanquet.

Realizzato da Moulin du Calanquet a Saint-Rémy de Provence, è stato lanciato per rispondere alla crescente domanda di prodotti portatili e pratici, ha detto la portavoce Julie Vallet Olive Oil Times.

Il comitato del servizio di ristorazione di SIAL ha dichiarato che il prodotto è stato scelto per un premio per l'originalità del concetto, i sapori e il design della confezione. Si è anche scoperto che si adattava alle seguenti tendenze di prodotto: raffinatezza, facilità d'uso e "naturalità”.

La gamma comprende cinque oli a varietà singola di varietà di olive tradizionali delle Alpilles: Grossane, Salonenque, Aglandau, Verdale e Picholine.

Negli oli aromatici i sapori sono il basilico, il tartufo e le varietà di funghi francesi morilles e porcini.

La gamma comprende anche condimenti a base di pomodoro, mango, kalamansi (limone dell'Asia) e lampone.

Il prezzo al dettaglio per una scatola con 16 berlingtos è di € 25 e il prodotto ha una durata di conservazione di 18 mesi se adeguatamente conservato.

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