"Tertulia" selezionato da Seamus Mullen per l'evento dell'olio d'oliva
La New York International Olive Oil Competition includerà ristoranti selezionati che presenteranno i piatti in concorso in abbinamenti speciali, come il Tertulia di Seamus Mullen nel West Village, noto per la sua moderna cucina spagnola incentrata sull'olio d'oliva. Tertulia ha ricevuto grandi elogi dalla critica e premi, rendendolo una tappa obbligata per coloro che sono interessati alla cucina mediterranea e agli ingredienti freschi e di stagione.
Il primo Concorso internazionale dell'olio d'oliva di New York si estenderà oltre il teatro e le sale giudiziarie del The International Culinary Center e nelle cucine dei ristoranti di tutta la città.
NYIOOC, APRILE 16 - 18, 2013
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Tra aprile 15 e 19, la settimana della competizione, seleziona i ristoranti di New York prenderà parte all'evento presentando le voci del concorso in speciali piatti di abbinamento.
Scegliere tra più di 700 che gareggia per essere dichiarato i migliori oli d'oliva nel mondo, il famoso chef Seamus Mullen's Tertulia, nel West Village, mostrerà come gli oli extra vergine di oliva sono abbinati a cibi per esaltare ed esaltare i gusti.
Il primo ristorante da solista di Mullen, Tertulia, ha l'olio d'oliva al centro della sua moderna cucina spagnola.
In 2011, l' New York Times premiato con Tertulia due stelle, riferendo che il ristorante era, "molto divertente: un gastropub spagnolo informale che vede le sue radici nelle barrette di sidro della Spagna settentrionale e il suo successo in una cucina che è in parti uguali maiale e pesce, sale e olio d'oliva, aglio e paprika affumicata ".
Scrivere per New York la rivista, Adam Platt, scrisse che la cucina di Mullen a Tertulia, "è autentico nella sua essenzialità spagnola, ma è anche muscoloso, stagionale e profondamente aromatizzato in un nuevo rústico, decisamente New York. " La rivista ha assegnato a Tertulia tre stelle.
Tertulia è stata anche finalista nel 2012 per il premio della James Beard Foundation per il miglior nuovo ristorante.
Mullen farà sicuramente buon uso degli oli d'oliva concorrenti di quest'anno con la sua passione per la cucina mediterranea e ingredienti freschi e di stagione. È un autore affermato, ha recentemente pubblicato il suo primo libro di cucina, "Hero Food: come cucinare con cose deliziose può farci sentire meglio, "E collaborando come editorialista a Tutti i giorni con Rachael Ray.
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