Il primo Concorso internazionale dell'olio d'oliva di New York si estenderà oltre il teatro e le sale giudiziarie del The International Culinary Center e nelle cucine dei ristoranti di tutta la città.
Tra aprile 15 e 19, la settimana della competizione, seleziona i ristoranti di New York prenderà parte all'evento presentando le voci del concorso in speciali piatti di abbinamento.
Scegliere tra più di 700 che gareggia per essere dichiarato i migliori oli d'oliva nel mondo, il famoso chef Seamus Mullen's Tertulia, nel West Village, mostrerà come gli oli extra vergine di oliva sono abbinati a cibi per esaltare ed esaltare i gusti.
Il primo ristorante da solista di Mullen, Tertulia, ha l'olio d'oliva al centro della sua moderna cucina spagnola.
In 2011, l' New York Times premiato con Tertulia due stelle, riferendo che il ristorante era, "molto divertente: un gastropub spagnolo informale che vede le sue radici nelle barrette di sidro della Spagna settentrionale e il suo successo in una cucina che è in parti uguali maiale e pesce, sale e olio d'oliva, aglio e paprika affumicata ".
Scrivere per New York la rivista, Adam Platt, scrisse che la cucina di Mullen a Tertulia, "è autentico nella sua essenzialità spagnola, ma è anche muscoloso, stagionale e profondamente aromatizzato in un nuevo rústico, decisamente New York. " La rivista ha assegnato a Tertulia tre stelle.
Tertulia è stata anche finalista nel 2012 per il premio della James Beard Foundation per il miglior nuovo ristorante.
Mullen farà sicuramente buon uso degli oli d'oliva concorrenti di quest'anno con la sua passione per la cucina mediterranea e ingredienti freschi e di stagione. È un autore affermato, ha recentemente pubblicato il suo primo libro di cucina, "Hero Food: come cucinare con cose deliziose può farci sentire meglio, "E collaborando come editorialista a Tutti i giorni con Rachael Ray.
Fai una prenotazione a Tertulia
Altri articoli su: NYIOOC World, New York, ristoranti
Aprile 27, 2023
La qualità dei produttori dell'Italia centrale traspare dopo una vendemmia difficile
Il clima non ha agevolato gli olivicoltori del Lazio, dell'Umbria o dell'Abruzzo. Tuttavia, i produttori hanno prodotto oli extravergine di oliva pluripremiati che enfatizzano le varietà locali.
Può. 17, 2023
I californiani affrontano un raccolto impegnativo impegnati nella qualità
I produttori di tutta la California hanno superato il gelo, la siccità e l'aumento dei prezzi per produrre alcuni dei migliori oli extravergine di oliva al mondo.
Può. 11, 2023
I produttori di un piccolo villaggio croato celebrano il successo mentre chiedono maggiore sostegno
Gli agricoltori della Dalmazia costiera hanno citato il loro successo al World Olive Oil Competition nella loro richiesta di maggiori investimenti nel settore.
Marzo 13, 2024
I migliori oli d'oliva del mondo per il 2024 da rivelare
I World Olive Oil Competition lancerà i marchi vincitori dell'emisfero settentrionale nella Guida ufficiale.
Novembre 6, 2023
Produrre olio d'oliva pluripremiato dagli alberi centenari della California
Ai piedi della Sierra Nevada, Guilio Zavolta e Rachelle Bross cercano di promuovere e proteggere gli ulivi storici dello stato.
Può. 23, 2023
La cultura incontra la qualità a Di Molfetta Pantaleo
I produttori dietro Di Molfetta Pantaleo credono che diffondere la cultura dell'olio d'oliva sia il modo migliore per creare nuovi clienti e valore.
Aprile 27, 2023
Un anno da record per i produttori in Turchia
Dopo essere diventati il secondo paese produttore al mondo, anche i produttori turchi hanno migliorato la loro qualità.
Giu. 8, 2023
I produttori in Libano, Israele e Giordania hanno superato le sfide economiche per celebrare il successo nel 2023 World Olive Oil Competition.