Ripristino degli ulivi abbandonati a casa di Leonardo da Vinci

Sono in corso gli sforzi per ripristinare gli ulivi da tempo abbandonati situati intorno alla casa natale di Leanardo da Vinci a Montalbano, Toscana.

Il recupero degli alberi e di molti altri uliveti abbandonati nella regione dell'Italia centrale è l'obiettivo di una startup agricola di recente costituzione che si concentra sul ripristino di uliveti storici.

Gli ulivi sono cresciuti in Toscana e Vinci, una piccola città appena a ovest di Firenze, sin dalla loro introduzione nel V o VI secolo d.C. Negli ultimi 1,500 anni sono diventati parte integrante dell'economia e della cultura della Toscana.

Quando Da Vinci nacque nel 1452, gli ulivi punteggiavano le campagne circostanti ed erano considerati una caratteristica preziosa per il loro basso numero e l'olio che producevano. Alcuni degli alberi che attualmente condividono i dolci pendii di Vinci con i vigneti probabilmente producevano olio d'oliva mangiato dall'erudito.

Dal momento che 15^th Secolo, il numero di ulivi e altre colture nella città è costantemente aumentato. Dopo essere caduti in uno stato di abbandono, centinaia di sostenitori di Ager Oliva hanno investito nel recupero degli ulivi.

In cambio dei loro contributi, l'Ager Oliva dona loro l'olio d'oliva prodotto da quegli alberi. Inoltre, l'azienda etichetta le bottiglie con il nome scelto dal contributore, le mappa sul proprio sito web, rilascia un certificato di adozione per gli alberi e consente ai sostenitori di visitarle ogni volta che lo desiderano.

Come Ager Oliva ha risolto il problema con i boschetti abbandonati della casa natale di Da Vinci viene sempre più replicato in giro per la Toscana.

"Molti scelgono di adottare un ulivo e di regalare l'adozione ai propri cari ", ha detto Tommaso Dami, economista, olivicoltore e fondatore di Ager Oliva Olive Oil Times. "Abbiamo deciso di avviare questo progetto perché ci sono tanti frutteti abbandonati”.

"I dati ufficiali mostrano che in tutta la Toscana ci sono circa quattro milioni di alberi che devono essere recuperati e restaurati", ha aggiunto. "Per questo abbiamo lavorato su un business plan che ci ha permesso di ampliare progressivamente la nostra area di intervento”.

Nel primo anno di attività, l'azienda ha visto il numero dei suoi ulivi restaurati passare da 600 a 1,200, con un numero crescente di richieste provenienti da proprietari che non possono più prendersi cura dei propri uliveti, fenomeno noto in tutta Italia .

L'abbandono è dovuto principalmente a invecchiamento generazione di agricoltori, la ridotta redditività della produzione di olio d'oliva su piccola scala e le crescenti sfide presentate da cambiamento climatico e malattie.

"L'intervento di recupero nel frutteto Vinci è abbastanza rilevante”, ha detto Dami.

Nel tempo altre piante sono cresciute intorno agli alberi e talvolta sugli alberi stessi, con rami spesso interamente ricoperti.

"Iniziamo con la pacciamatura nell'area circostante gli alberi, quindi procediamo con l'aiuto di piccole attrezzature, come i tagliaerba per pulire intorno agli alberi", ha detto Dami. "Da quel momento in poi interveniamo a mano per rimuovere tutta la vegetazione estranea”.

"Una volta effettuata la pulizia, il nostro agronomo decide quale strategia di concimazione organica adottare e come procedere per eliminare gli agenti patogeni”, ha aggiunto.

Alcuni alberi sono diventati così alti nel corso degli anni che sono diventati sempre più complicati da ripristinare.

"A volte dobbiamo intervenire su alberi alti più di 10 metri, che sono troppo alti per essere gestiti correttamente", ha detto Dami. "Una volta restaurati, gli alberi vengono potati secondo il sistema di allevamento a vaso policonico”.

La tecnica accelera il ritorno della capacità degli alberi di produrre frutti, secondo il campione italiano di potatura dell'olivo Riccardo Macari.

"Con questo approccio, incoraggiamo la produzione di rami vegetativi nella parte inferiore della chioma, facilitando la raccolta e l'attuazione di tutte le altre pratiche agronomiche durante l'anno", ha detto. Olive Oil Times in un Intervista del 2017.

"Rispettiamo l'equilibrio e lo sviluppo della pianta” favorendo lo sviluppo dei rami fruttati, piuttosto che polloni e germogli d'acqua, ha aggiunto.

Il processo di restauro produce anche molto legno d'ulivo, che secondo Dami può essere una sfida logistica da regalare.

"Non è così facile come si potrebbe pensare", ha detto. "C'è davvero molto legno e, fino ad ora, non siamo stati molto fortunati nel trovare parti interessate".

Dami spera che qualche pizzeria con il suo forno a legna venga presto in soccorso.

Durante tutto il processo di restauro, Ager Oliva utilizza rigorosamente il protocollo biologico e bio-elementi.

"Tutta la nostra attività è organica, che è l'opzione migliore, ovviamente, anche se i tempi di recupero potrebbero essere un po' più lunghi e l'intervento potrebbe costare di più", ha detto Dami. "Non puoi andare lì con alcuni prodotti chimici, spruzzarli in giro e risolvere il problema.

"Devi prenderti cura degli alberi, combattere il Mosca della frutta, e spesso spruzzano composti organici sugli alberi ogni tre settimane durante specifici cicli biologici", ha aggiunto. "Questa è la nostra priorità assoluta, avere un'attività agricola sostenibile, sia economicamente che ambientalmente, nel rispetto del territorio, della terra e delle persone che la abitano”.

Il numero crescente di sostenitori dell'adozione dell'olivo può scegliere la pianta che vuole adottare e pagare € 49 o € 59 all'anno per recuperare un ulivo, con la somma esatta a seconda dello stato dell'albero.

"Siamo stati fondati online, ma da quando abbiamo iniziato, speravamo di ospitare un evento tra gli ulivi ", ha detto Dami. "L'anno scorso, solo pochi mesi dopo aver iniziato, eravamo circa 100 persone che mangiavano bruschette e assaggiavano un ottimo olio extra vergine di oliva in un frutteto restaurato.

"Alcuni di questi primi utenti considerano i loro alberi come membri della famiglia; alcuni stanno adottando più di un solo albero, mentre alcune aziende ne adottano molti", ha aggiunto.

L'azienda ha distribuito ai propri soci 1,200 litri di olio extra vergine di oliva nell'attuale stagione di raccolta.

"Le nostre proiezioni sono di raddoppiare il numero di adozioni nei prossimi mesi e terminare il 2022 con almeno 3,000 ulivi adottati sotto la gestione di Ager Oliva ", ha affermato Dami.

Tuttavia, ha ammesso che non sarebbe facile andare ovunque sia necessario un intervento.

"Se guardiamo ad aree come Lucca o Firenze, abbiamo un milione di alberi che avrebbero bisogno di essere restaurati, centinaia di migliaia vicino ad Arezzo e 20,000 o 30,000 a Pistoia", ha detto Dami.

"Ci auguriamo che molti alberi nei terreni pubblici, che oggi sono in vendita a prezzi molto alti incompatibili con il mercato, vengano progressivamente destinati a iniziative che possano riportarli alla produzione", ha aggiunto. "Molti di quegli alberi sono frutteti storici. È un peccato vederli abbandonati».

Alcune amministrazioni comunali locali potrebbero condividere il sentimento di Dami. Stanno lavorando per cambiare l'approccio tradizionale.

Firenze ha recentemente lanciato un'iniziativa per consentire a privati ​​cittadini o associazioni di adottare uno o più ulivi della zona impegnandosi formalmente a prendersene cura. Una volta assegnati i loro alberi, gli adottanti hanno il diritto di produrre il proprio olio extra vergine di oliva.

Anche l'Assemblea regionale della Toscana ha recentemente adottato una delibera che apre la strada a nuovi interventi di ripristino nei campi e negli uliveti abbandonati della regione.

"Una delle cose che stiamo guardando è salvaguardare e proteggere la biodiversità", ha detto Dami. "Ora stiamo finanziando in crowdfunding un'iniziativa per portare l'irrigazione di supporto a quegli oliveti dove ciò è fattibile. Con l'aumento delle temperature estive e il siccità estiva duratura, le piante e il loro ambiente trarranno grande beneficio da specifici interventi di irrigazione mirati”.

"La mancanza di acqua nella nostra regione influisce notevolmente sui raccolti", ha concluso. "Durante l'estate, abbiamo visto frutteti perdendo fino al 60 percento delle loro olive a causa delle ondate di calore”.

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• Associazione Nazionale Assaggiatori Di Olio D'oliva Professionali