Produttori divisi sul raccolto delle olive del 2025 a causa delle tensioni climatiche e di mercato

Sintesi

La raccolta delle olive del 2025 ha mostrato una qualità elevata ma rese incostanti, con alcuni produttori che hanno segnalato un olio eccellente ma volumi ridotti a causa del caldo estremo, dell'aumento dei costi e dell'instabilità dei mercati. Nonostante la produzione globale abbia registrato un leggero aumento rispetto all'anno precedente, in alcune regioni del Mediterraneo è rimasta al di sotto delle medie quinquennali, con i produttori che hanno valutato la stagione con un punteggio di 67 su una scala da 0 a 100 ed espresso incertezza sulla domanda a lungo termine e sulla stabilità del mercato.

. Raccolta delle olive 2025 ha prodotto una qualità elevata ma rese incoerenti, secondo l'annuale Olive Oil Times Indagine sulla raccolta dei produttori di olio d'oliva in tutto il mondo.

Molti intervistati hanno segnalato un olio eccellente, eppure volumi in ritardo sotto il peso del caldo estremo, dell'aumento dei costi e dell'instabilità dei mercati.

In un anno caratterizzato da un ampio volatilità climatica, la produzione globale ha registrato un andamento leggermente superiore rispetto alla campagna precedente, ma è rimasta ben al di sotto delle medie quinquennali in diverse regioni del Mediterraneo.

Su una scala da 0 a 100, i produttori hanno valutato la stagione 2025 con un punteggio di 67. Erano equamente divisi sul fatto che la stagione fosse migliore o peggiore di quella del 2024, il che sottolinea la natura frammentata della campagna di quest'anno.

La divisione rifletteva non solo i modelli meteorologici locali ma anche le posizioni regionali nel loro ciclo di portamento alternato, con alcuni che tornavano da un "anno di "off" e altri che entrano in uno.

"Siamo un’azienda dedita alla tradizione radicata dell’ulivo”, ha affermato Diana Maiola di Domus Pacis in Italia. "Alla fine, è tutta una questione di alberi."

Qualità solida, rese miste

I produttori hanno valutato la qualità complessiva con un punteggio di 8.0 e la quantità con un punteggio di 6.3 su una scala da 1 a 10. Lo schema è stato comune a molte regioni: meno olio, ma ottimo olio.

Ciò riflette il feedback dei coltivatori di diverse regioni, molti dei quali hanno descritto il frutto del 2025 come eccezionalmente sano nonostante perdite di volume dovute alle condizioni meteorologiche.

""Sono molto soddisfatto della qualità del mio olio d'oliva, in particolare del conteggio dei polifenoli", ha affermato Mili Kus di Olivo Monte Cucco doo in Croazia.

L'Italia, la Turchia e alcune parti degli Stati Uniti hanno registrato rese disomogenee, mentre Spagna, Nuova Zelanda, Australia, Croazia e Grecia hanno registrato campagne relativamente solide, soprattutto in termini di qualità.

La regione spagnola dell'Andalusia, ancora in fase di ripresa da una siccità pluriennale, ha beneficiato delle piogge di fine primavera che hanno migliorato lo sviluppo dei frutti in molti frutteti.

Diversi produttori greci hanno segnalato una stagione più stabile del previsto, dopo le prime preoccupazioni relative alle perdite dovute al caldo.

"Abbiamo raccolto presto perché siamo biologici: la resa è stata bassa, ma abbiamo avuto un buon raccolto", ha detto Edward di A Macchia D'Olio in Italia.

Caldo, condizioni meteorologiche estreme e mosca dell'olivo caratterizzano l'anno

I produttori hanno citato una serie di pressioni ambientali che hanno influenzato la stagione.

In diverse regioni mediterranee, le temperature diurne durante la fioritura hanno superato i 40 °C (104 °F), riducendo l'allegagione e accelerando lo stress idrico.

Tra i fattori dominanti che hanno caratterizzato la stagione ci sono state ondate di calore prolungate, precipitazioni irregolari e una crescente pressione dei parassiti.

In diverse aree, l'elevata umidità ha contribuito ad aumenti localizzati della pressione della mosca dell'olivo.

"Abbiamo avuto una fioritura promettente, ma una settimana a 105 gradi durante questo periodo cruciale ha portato a una scarsa resa quest'anno", ha affermato Angela Partridge di Azienda agricola Partridge Family Olive Co. negli Stati Uniti.

Nel Nord Africa, le piogge tempestive hanno contribuito a stabilizzare la stagione. ""Qui in Marocco, con un po' di pioggia, la produzione sarà la più alta di sempre", ha affermato Youssef di Olive Yssen. La Tunisia ha continuato ad affrontare difficoltà dopo una primavera secca, sebbene alcune zone costiere abbiano registrato un modesto miglioramento a fine stagione.

Per molti, l'adattamento è diventato una routine. ""Ci sono cinque grandi sfide che plasmano il futuro dell'olio d'oliva artigianale", hanno affermato Stefano e Laurence Zenezini-Deprez di Azienda Agricola Cultura Viva in Italia. "Il cambiamento climatico è profondamente radicato in tutti loro."

Le pressioni sul lavoro e sui costi mettono alla prova la sostenibilità

Le pressioni economiche hanno continuato a mettere sotto pressione i produttori, in particolare quelli che operano in modo tradizionale o boschetti raccolti a manoLa carenza di manodopera è rimasta una delle principali preoccupazioni per il 41 percento degli intervistati e molti hanno citato l'aumento dei costi di macinazione, confezionamento ed elettricità.

In tutta l'Europa meridionale, i produttori hanno segnalato forti aumenti nei costi della manodopera agricola, una tendenza in linea con i recenti dati di Eurostat.

"Grande preoccupazione per la mancanza di manodopera per i boschi tradizionali/non irrigati", ha affermato Ana Cardoso di Monte do Camelo Lda in Portogallo.

""Non possiamo accettare una riduzione dei prezzi: il costo dell'elettricità aumenterà a causa dell'impatto zero", ha affermato Ron Baker della Woodside Farm in Australia.

"Non è mai così male che non potrebbe peggiorare", ha aggiunto Miran di Ronkaldo in Slovenia.

Prezzi più alti, domanda incerta

Mentre molti produttori hanno segnalato prezzi più alti Rispetto all'anno scorso, hanno anche espresso incertezza sulla domanda a lungo termine, sulla stabilità del mercato e sulla comprensione da parte dei consumatori.

I prezzi all'ingrosso in Spagna, Italia e Grecia sono rimasti elevati per gran parte del 2025, nonostante i raccolti migliori abbiano iniziato a raggiungere il mercato.

""C'è bisogno di più protezione e definizione attorno al vero olio extravergine di oliva", ha affermato Steffen Rind Helsbro di Masseria Carrassa.

""Il prezzo base di mercato non copre nemmeno il costo annuale", ha affermato Elisabeth Tsapekis, una produttrice della regione greca della Laconia.

"I consumatori ancora non apprezzano l'olio EVOO premium rispetto all'olio sfuso", ha affermato Geoffrey Peters di Showa Farm negli Stati Uniti.

Passione vs. Profitto: la sfida del piccolo produttore

Molti piccoli coltivatori hanno descritto un profondo legame personale con i loro frutteti, nonostante le crescenti difficoltà economiche. Molti hanno osservato che, nonostante i costi di produzione continuino ad aumentare, vendite dirette al consumatore e il turismo rimangono linee di vita essenziali, mantenendo sostenibili le attività familiari.

""Sono un piccolo coltivatore, più che altro un hobby serio", ha scritto D'Aun Goble di D'Oliva Oliva Oil negli Stati Uniti. "Quest'anno ho prodotto un olio straordinario, venduto soprattutto ad amici e parenti."

"Il nostro lavoro è radicato nella nostra terra e nella nostra famiglia", ha affermato Michele Librandi di Tenute Librandi Pasquale Società Agricola in Calabria. Molti produttori hanno condiviso questo sentimento, sottolineando che la conoscenza generazionale e la tutela culturale rimangono centrali anche quando le condizioni diventano più difficili.

Guardando al futuro: ottimismo contro ogni previsione

Su una scala da 0 a 100, i produttori hanno valutato la loro fiducia nel futuro della loro attività a 76, riflettendo una prospettiva resiliente supportata da innovazione, adattamento e continuo investimento nella qualità.

Molti produttori hanno evidenziato come aree su cui concentrarsi nuovamente il miglioramento delle pratiche di irrigazione, le strategie per la salute degli alberi e le nuove tecnologie di macinazione.

Nonostante le pressioni, molti produttori hanno ribadito il loro impegno nei confronti della terra, della loro arte e del futuro a lungo termine dell'olio extravergine di oliva. Come ha osservato un coltivatore mediterraneo, "Forse stiamo raccogliendo meno, ma lo stiamo facendo in modo più intelligente."