Il produttore del pluripremiato marchio Laudemio insegna l'arte di fare un grande olio d'oliva ai detenuti che scontano sentenze nell'istituzione penale di Sollicciano, nella periferia di Firenze.
Il produttore del pluripremiato Laudemio Il marchio insegna l'arte di produrre un ottimo olio d'oliva ai detenuti che scontano condanne nell'istituto penale di Sollicciano, nella periferia di Firenze.
L'idea รจ nata con lo sviluppo di un programma di vinificazione sull'isola di Gorgona, il carcere modello dove i detenuti vivono all'aperto e sono impiegato in agricoltura progetti tra cui la produzione di olio d'oliva. I buoni risultati hanno portato ad estendere il piano Frescobaldi per il sociale (Frescobaldi per i social) ad altre istituzioni penali.
"L'attivitร a Sollicciano fa parte del nostro desiderio di fornire un'opportunitร professionale ai detenuti โ, ha detto Lamberto Frescobaldi, pioniere del progetto Olive Oil Times. "C'era un uliveto nel giardino della prigione, con piante che erano state recentemente piantate e lasciate non gestite ", ha spiegato.
"Sappiamo che un buon olio extravergine di oliva รจ il risultato di una sana gestione degli alberi che prevede pratiche agricole e trattamenti adeguati. I nostri agronomi hanno supportato i detenuti e l'anno scorso hanno prodotto un ottimo prodotto ".
Dopo una prima buona vendemmia che ha dato impulso al lavoro, quest'anno รจ stata piรน complicata a causa della necessitร di diversi trattamenti. Tuttavia, la produzione รจ stata estesa ad un nuovo oliveto situato su una collina fuori dal carcere, dove i detenuti hanno la possibilitร di recarsi durante il periodo della raccolta.
"Sono impiegati e giustamente pagati โ, ha sottolineato Frescobaldi. "Questo li fa tornare di nuovo a lavorare, mentre diventano indipendenti e in grado di aiutare le loro famiglie ". Il lavoro e l'impegno personale danno dignitร ai detenuti, gratificati anche dalla creazione di un prodotto di alta qualitร . "Se l'olio extra vergine di oliva รจ buono, chi lo ha acquistato una volta lo acquisterร di nuovo, e non solo per beneficenza. Vogliamo che i detenuti siano orgogliosi del loro lavoro e che il consumatore sia colpito dalla qualitร intrinseca โ.
Composto da Moraiolo, Leccino, Frantoio e Pendolino che sono spinti nella tenuta di Castello di Nipozzano, il blend prende il nome dall'area all'interno della prigione chiamata Giardino degli incontrio giardino di riunione.
Progettato dall'architetto Giovanni Michelucci, รจ un luogo dignitoso dove i detenuti incontrano le loro famiglie. "Quando รจ arrivato il momento di scegliere un nome, ho pensato a questo posto perchรฉ un buon olio extravergine di oliva unisce le persone ", ha detto Frescobaldi. "Spero che il nostro EVOO sarร utilizzato dalle persone per trascorrere del tempo insieme, condividendo la sua qualitร e guardando con fiducia al futuro ".
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