Postira, Croazia ospita un Simposio Internazionale sull'Olio d'Oliva che mette in risalto l'eccellenza regionale

POSTIRA, Croazia — Ieri sera si è aperto al Grand Hotel View sull'isola di Brač il Simposio internazionale sull'olio d'oliva della Croazia e della costa adriatica.

"L'obiettivo è quello di collocare saldamente l'olivicoltura croata sulla mappa mondiale dell'eccellenza", ha affermato Curtis Cord, Fondatore della Olive Oil Times e presidente del NYIOOC Mondo Olive Oil Competition, il più grande concorso mondiale sulla qualità dell'olio d'oliva.

Il simposio ha accolto rappresentanti di Slovenia, Bosnia-Erzegovina e Montenegro, oltre a un centinaio di partecipanti provenienti da almeno 15 paesi.

Cord si è unito alla direttrice dell'Ente turistico di Postira, Ivana Jeličić, alla rappresentante della Contea di Spalato e Dalmazia, Vicko Haladić, e al sindaco di Postira, Toni Glavinić, nel salutare i partecipanti.

""È un onore e un privilegio ospitare un simposio di questa portata", ha detto Jeličić. Ha ricordato la collaborazione con Olive Oil Times iniziato nel 2017 con il Campionato Mondiale di Raccolta delle Olive. La pandemia ha poi ritardato i piani per un corso di sommelier dell'olio d'oliva.

""Ora è il momento giusto per continuare la nostra cooperazione attraverso questo simposio, che è importante non solo per Postira, Brač e la Croazia, ma per tutta la costa adriatica", ha aggiunto, ringraziando Cord per aver accettato l'invito.

""È un grande privilegio essere qui a Brač, dove finalmente ho l'opportunità di incontrare illustri produttori di cui ho letto così tanto, insieme a consulenti, ricercatori, agronomi e appassionati che sostengono la rinomata qualità dei prodotti di questa regione", ha affermato Cord.

Ha ringraziato gli sponsor, in particolare l'Ente turistico di Postira, prima di guardare avanti. "Nei prossimi giorni impareremo gli uni dagli altri, esploreremo nuove idee per far progredire il nostro settore e celebreremo la tradizione e le qualità uniche degli oli d'oliva di questa regione".

Cord ha sottolineato che i produttori in Spagna, Italia e altre importanti aree di produzione hanno rivoluzionato le pratiche per preservare le qualità nutrizionali e organolettiche e costruire marchi forti. Ma ha riservato il suo elogio più grande all'Adriatico.

""Non abbiamo mai assistito a un aumento così significativo della qualità sulla scena mondiale come quello a cui abbiamo assistito qui", ha affermato Cord. "Ovunque le persone stanno scoprendo che la penisola balcanica produce alcuni degli oli d'oliva più pregiati al mondo."

Cord ha sottolineato che l'eccellenza nell'Adriatico non è solo una questione di terroir. ""Lo stesso terroir può dare risultati molto diversi", ha affermato. "Qui si tratta della dedizione di persone di talento, i cui sforzi hanno ottenuto riconoscimenti in tutto il mondo".

Ha sottolineato il ruolo dell'olio d'oliva nella salute umana e nella sostenibilità. "L'olio extravergine di oliva aiuta le persone a vivere una vita più lunga e sana. Non è una trovata pubblicitaria: è dimostrato da secoli di ricerca condotta dai più importanti scienziati del mondo.

La produzione di olio d'oliva, ha aggiunto, è a emissioni negative di carbonio, poiché rimuove più carbonio di quanto ne emette, rafforzando al contempo le comunità rurali e preservando le tradizioni.

""Oggi è facile essere cinici", ha affermato Cord. "Ma voi qui state rendendo il mondo migliore, producendo qualcosa di essenziale, salvaguardando le tradizioni e offrendo un prodotto che collega le persone ovunque."

Le osservazioni di Cord hanno suscitato una standing ovation.

Il simposio è proseguito oggi con una formazione sulla degustazione tenuta da istruttori riconosciuti a livello internazionale, tra cui un programma di certificazione in valutazione sensoriale.

Le strategie di marketing per i marchi di olio d'oliva hanno attirato particolare attenzione, con la giovane scienziata croata Mira Lepur che ha partecipato a un workshop con Cord.

I partecipanti hanno visitato anche il villaggio etno-eco di Dol, dove hanno visto i tradizionali alveari in pietra ed esplorato il paesaggio olivicolo di Brač, prima di visitare la Cooperativa agricola di Postira.

La cooperativa, composta da 83 soci, ha lavorato 1.7 milioni di chilogrammi di olive la scorsa stagione e commercializzato 43 tonnellate di olio d'oliva. I suoi prodotti sono venduti nei negozi di Postira e nei principali rivenditori al dettaglio in tutta la Croazia.

Il programma prosegue fino a giovedì 18 settembre, culminando in una cerimonia di chiusura che rende omaggio ai produttori più illustri e alla crescente importanza della regione adriatica nel mondo dell'olio extravergine di oliva.

Gli organizzatori hanno annunciato il Olive Oil Times Premi Champion of Excellence, che premieranno le persone la cui dedizione, leadership e visione hanno contribuito in modo significativo al progresso del settore dell'olio d'oliva di alta qualità.