Il programma dei sommelier dell'olio di oliva si espande a Londra

Le Olio d'oliva Sommelier Certification Program prodotto congiuntamente dal Olive Oil Times Education Lab e la International Culinary Center sarà offerto nel centro di Londra questo gennaio.

È la prima volta che il corso, che ha formato centinaia di professionisti del settore, chef e appassionati nella valutazione della qualità dell'olio d'oliva da quando è iniziato in 2016, si avventurerà oltre le sue sessioni annuali di New York e California.

Curtis Cord, il direttore esecutivo del programma e l'editore di Olive Oil Times, ha affermato che il corso di Londra sarà più conveniente per i partecipanti in Europa, Asia centrale, Nord Africa e Medio Oriente, regioni da cui molti hanno viaggiato per seguire la formazione negli Stati Uniti.

L'iscrizione al corso di Londra è limitata ai partecipanti 45. La registrazione è aperta ora e il corso dovrebbe esaurirsi.

"Questo programma è internazionale sotto ogni aspetto ", ha affermato Cord. "I nostri istruttori esperti provengono da 7 paesi, gli oli d'oliva che stiamo esplorando e analizzando provengono da ogni angolo del mondo ei partecipanti passati hanno viaggiato a New York e in California da 28 paesi per seguire il corso. Quindi era ovvio che dovevamo espanderci e portare questo programma completo a Londra ".

Il corso di sei giorni, che si terrà nel quartiere Bloomsbury del centro di Londra dal 20 al 25 gennaio, è progettato per potenziare e ispirare una nuova generazione di esperti ed educatori di olio d'oliva. Il frenetico curriculum interattivo accelera il processo di apprendimento, racchiudendo in sei giorni una base di conoscenza che altrimenti potrebbe richiedere anni per essere padroneggiata.

I laureati del programma hanno incluso produttori di olio d'oliva; importatori, distributori e rivenditori; chef, ristoratori e professionisti della ristorazione; operatori sanitari, giornalisti e imprenditori; e quelli che vogliono solo comprendere a fondo uno degli alimenti più sani del mondo.

Gli argomenti del programma riguardano la valutazione della qualità dell'olio d'oliva, la coltivazione e la storia, la raccolta e la produzione, i benefici per la salute, la chimica, le regioni e le cultivar, gli standard e i gradi, le applicazioni culinarie e l'educazione del consumatore.

Più degli oli di oliva 100 a cura della più grande raccolta di campioni al mondo sono analizzati in degustazioni guidate per esporre i partecipanti a una varietà senza eguali di regioni, cultivar, tecniche di produzione e caratteristiche sensoriali uniche.

Coloro che completano con successo il corso ricevono uno spinello Sommelier di olio d'oliva certificazione dal International Culinary Center e la Olive Oil Times Education Lab e unisciti a una comunità in crescita di analisti sensoriali ed educatori dell'olio d'oliva.

I partecipanti in passato al programma hanno affermato che è stata un'esperienza educativa che ha consentito loro di intraprendere una serie di iniziative di vasta portata.

"La qualità e la gamma di insegnamenti erano a un livello che ha superato di gran lunga le mie aspettative ", ha detto Jacqueline Tyburski, che ha completato con successo il corso a New York. "Il programma è stato molto equilibrato e approfondito, con una vera enfasi sulla formazione di una nuova comunità di esperti di olio d'oliva autorizzati, competenti e appassionati ",

"Applicherò ciò che ho imparato tornando alla nostra pipeline di produzione dalla coltivazione fino all'imbottigliamento ", ha detto un produttore di olio d'oliva di Sparta, in Grecia, Demosthenis Chronis. "Possiamo mettere a punto alcune cose in modo da ottenere un olio d'oliva di migliore qualità e, si spera, un olio extravergine di oliva pluripremiato ".

"Corso favoloso con un'incredibile quantità di informazioni che verranno utilizzate come guida di riferimento negli anni a venire ”, ha detto un produttore turco del programma di New York.

"Lo consiglio vivamente. Ogni giorno ne è valsa assolutamente la pena ”, ha detto Elise LaGamba, una dirigente di una drogheria.

"La qualità e la gamma di insegnamenti erano a un livello che ha superato di gran lunga le mie aspettative ", ha affermato Willem Voorvaart, un investitore olandese.

Per ulteriori informazioni o per iscriversi al corso di Londra, visitare il Olive Oil Times Education Lab sito web.