App di abbinamento trova il miglior abbinamento di olio d'oliva per gli alimenti

I professionisti del cibo e gli chef domestici hanno un nuovo strumento per trovare i migliori oli d'oliva per i loro piatti.

Gli oli extra vergini di oliva di alta qualità possono elevare i piatti a vertiginose altezze, ma a volte trovare l'EVO giusto da abbinare ai cibi può essere complicato.

Ad esempio, potresti non volere un olio molto amaro su un pesce leggero o patate, mentre il gusto di un olio delicato si perderà su quel petto affumicato.

Con più di mille cultivar di olive e innumerevoli profili di gusto tra di loro, trovare la migliore corrispondenza per un determinato cibo può essere una sfida scoraggiante.

Non più.

Il concorso internazionale dell'olio d'oliva di New York, l'evento più grande e prestigioso al mondo nel suo genere, ha sviluppato un app di abbinamento cibo per identificare la migliore corrispondenza per la tua creazione culinaria tra gli oli premiati di quest'anno.

Lo strumento è gratuito su bestoliveoils.org, il sito Web che funge da indice annuale ufficiale di NYIOOC risultati.
Vedi anche:App per l'abbinamento di olio e cibo
Dietro la semplice interfaccia si trova un algoritmo sviluppato da NYIOOC e lo staff di Olive Oil Times che analizza i profili di gusto di centinaia dei migliori oli d'oliva di quest'anno per restituire l'abbinamento ideale per una varietà di piatti popolari.

"Sappiamo che un ottimo olio d'oliva può far salire gli alimenti ", ha detto Curtis Cord, la NYIOOC presidente e Olive Oil Times editore, "ma scegliere quello sbagliato può diminuire il risultato. Questo nuovo strumento elimina le congetture nel trovare la migliore corrispondenza. "

• App per abbinamento olio d'oliva e cibo