Per la Spagna, "La Olivilla", vincitore del premio Top, il recupero della natura va di pari passo

Cinque anni fa, un gruppo di agricoltori vicini nella Sierra de Cazorla, in Spagna, videro lentamente morire i loro ulivi di 500 anni. Hanno seguito un corso di formazione coltivazione biologica e ho deciso di lavorare insieme per ripristinare i loro boschi, produrre olio d'oliva di alta qualità e stabilire un modello di gestione ambientale.

Lavorare con i bambini è il modo per entrare in contatto con tutti gli agricoltori e parlare con loro di un modo diverso di fare le cose.- Lucia Gamez, La Olivilla

Hanno imparato che produrre un olio extravergine di oliva di livello mondiale in modo sostenibile significava che dovevano guardare oltre e sotto gli alberi, a tutti i membri del complesso ecosistema e ripristinare l'armonia che sembrava diminuire attraverso gli effetti del convenzionale tecniche agricole e cambiamento climatico.

Da allora, loro Dehesa de La Sabina Picual monovarietale ha ottenuto il plauso della critica tra cui un premio Best in Class al recente Concorso internazionale dell'olio d'oliva di New York 2017.

I membri - Sebastian Romero, Miguel Angel Romero, Enrique Gonzalez, Vicente Morillas, Damian Sanchez, Leon Bayona, Juan Ignacio Valdes, Luciano Gamez - stanno mostrando alla loro comunità un modo migliore per coltivare che ripristina il delicato equilibrio della natura, dando l'esempio per un nuovo generazione.

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È iniziato quando i contadini vicini avevano problemi comuni con la loro terra. "Stavano cercando soluzioni e sono andati tutti a provare l'agricoltura biologica. Era un grande sconosciuto, non sapevano che altro fare ", ha detto Lucia Gamez, la figlia di Luciano Gamez Olive Oil Times editore Curtis Cord durante un'intervista sul Su Olio Di Oliva Podcast.

"Invitarono i tecnici nei loro uliveti e provarono tutto ciò che gli veniva consigliato. L'unica cosa che non aveva ancora provato era l'agricoltura biologica. Per fare ciò si sono iscritti ad alcuni studi ed è così che si sono incontrati tutti, durante questo corso. ”

Presto è stato rivelato che i problemi che stavano derivando dalla diminuzione della biodiversità del paesaggio. Scoprirono, ad esempio, che gli uccelli rapaci stavano scomparendo dai boschi.

"Quando ero piccolo sono cresciuto tra gli ulivi e vedevamo gufi in ogni ulivo. Abbiamo persino detti spagnoli intorno a questo. Oggi se vai nei boschi, non ne vedi nessuno. Non ci sono rapaci, né gufi. Sono lentamente scomparsi. Non c'è essenzialmente vita ", ha detto Gamez.

"Quando guidi in aree dove c'è molto olivicoltura, tutto ciò che vedi sono molti alberi, il che è bello, ma se presti attenzione, guardi da vicino nel terreno, la terra, è morta. È asciutto, è vuoto, non c'è vita lì dentro. Se non c'è vita, insetti, uccelli, animali non possono vivere lì dentro. Quindi se ne vanno tutti. Ed è quello che sta succedendo oggi. Di conseguenza, l'olivo dipende in gran parte da un intervento umano per sopravvivere effettivamente. Perché non c'è vita sulla terra, non ci sono sostanze nutritive e non esiste un modo naturale per combattere i parassiti ".

I contadini hanno contattato BirdLife International, un gruppo di conservazione della fauna selvatica che Gamez ha detto, "vede l'olivicoltura come una chiave per ripristinare la popolazione di uccelli ”e hanno imparato come i due fossero abbastanza codipendenti.

"Il luogo in cui ci troviamo a volte subisce un processo di desertificazione ", ha osservato Gamez. "A causa della mancanza di acqua, è estremamente complesso mantenere la copertura vegetale, quindi BirdLife International ci sta aiutando con ulteriori pratiche in termini di recupero dell'ecosistema. "

Uno dei primi passi è stato quello di installare alloggi per attirare gli uccelli e gli insetti di cui si nutrono. "Abbiamo collaborato con le scuole per educare i bambini e hanno costruito hotel per insetti, hanno costruito case per uccelli da installare nei nostri boschi. ”

Gamez ha affermato di essere preoccupata per le più ampie implicazioni del declino della biodiversità per l'Andalusia.

"Metodi agricoli tradizionali, abuso di sostanze chimiche, finiscono per uccidere ogni tipo di vita. Le erbacce per noi sono estremamente importanti perché nelle erbacce ci sono piante che rilasciano sostanze nutritive molto importanti per l'albero come il potassio, per esempio. Devi andare e mettere lì i prodotti chimici di sintesi. Puoi creare tutti quei nutrienti che lavorano con la natura. "

Dopo aver ottenuto il primo premio del settore a New York, Gamez ha dichiarato che i membri de La Olivilla rimangono fermi. "Quello che vogliamo fare è aumentare la nostra presenza nel mercato e continuare ad avanzare nel miglioramento del nostro ecosistema perché crediamo di avere una responsabilità, soprattutto nell'area in cui ci troviamo ".

Ascolta l'intervista completa con Lucia Gamez di Olivilla su Sul sito Web di olio d'oliva o prendilo iTunes.

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