`L'e-book offre suggerimenti per cucinare con l'olio d'oliva - Olive Oil Times

E-Book offre suggerimenti su come cucinare con olio d'oliva

Giu. 24, 2013
Nancy Flagg

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Un team di autori che si definiscono "Two Extra Virgins ", ha scritto il loro nuovo "Tecniche di cucina con olio d'oliva ”libro per cuochi di tutti i livelli che sono alla ricerca di nuovi approcci alla cucina con olio d'oliva. Nel libro, Mary Platis e Laura Bashar mostrano alla gente come fare molto di più con la propria oro liquido che usarlo semplicemente come condimento per insalata o come base sauté.

Le ricette per bracconaggio, brasatura, marinatura, cottura a vapore, cottura al forno e infusione con olio d'oliva sono accompagnate da suggerimenti tecnici e foto a colori. (Nei riconoscimenti del libro, Bashar ringrazia la sua famiglia per aver aspettato con impazienza di mangiare le loro cene mentre i piatti venivano fotografati.)

Costolette di agnello al rosmarino e aglio in camicia, tiratori di anguria con sciroppo di menta persiana e torta di cioccolato fondente all'olio d'oliva con fragole sono alcune delle offerte del libro. La maggior parte delle ricette sono mediterranee perché "è una dieta salutare ed è ciò che sappiamo ", ha detto Platis, che è di origine greca. Bashar ha un'eredità persiana.

Oltre alle ricette, il libro contiene un manuale sull'olio d'oliva: storia, produzione, varietà e sapori, selezione e conservazione.

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Platis è un'istruttrice di cucina, sviluppatrice di ricette, rappresentante dell'olio d'oliva greco e food blogger (il suo blog si chiama California ragazza greca). È stata ispirata a scrivere il libro dopo un viaggio in Grecia con la sua famiglia, dove hanno sperimentato l'intero processo di produzione dell'olio d'oliva. Bashar è anche un food blogger (Spezia di famiglia), fotografo, sviluppatore di ricette ed ex graphic designer e dirigente di account pubblicitari. Bashar dice che prima si rese conto che esisteva olio d'oliva di qualità quando veniva servito con il suo pane in un ristorante italiano e lo trovò "squisita “.

"Tecniche di cottura con olio d'oliva ”è stato nominato per un 2013 Global Ebook Award. Il libro è disponibile ($ 9.99) in formato PDF avanzato o può essere scaricato su Kindle, Nook o altri dispositivi elettronici. Download o ulteriori informazioni sono disponibili all'indirizzo Due vergini extra sito web.

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