I produttori croati festeggiano il successo a NYIOOC

I produttori croati di olio d'oliva hanno costantemente lasciato un segno al NYIOOC World Olive Oil Competition vincendo più premi ogni anno a venire. Quaranta premi sono stati assegnati agli oli di oliva croati presso 2018 NYIOOC rispetto a 22 nel 2017 e nove nel 2016.

Nel complesso, la Croazia è arrivata quinto posto quest'anno con il maggior numero di riconoscimenti dopo Italia, Spagna, Stati Uniti e Grecia - una performance straordinaria per un piccolo paese con una popolazione di soli 4.2 milioni di abitanti. Tra i 45 marchi presentati dai produttori croati, 40 hanno vinto premi - una percentuale di successo dell'89%. Essendo un piccolo paese produttore che non può fornire in termini di quantità, eccelle in qualità.
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Dei 40 premi assegnati ai produttori croati, ci sono stati 27 Gold, 11 Silver e due Best of Class. La maggior parte dei premi, compresi i due Best in Class e 21 Golds, sono stati assegnati a produttori della regione nord-occidentale dell'Istria, una penisola nel mare Adriatico settentrionale.

I premi Best in Class sono andati a De Kleva, una miscela media prodotta da OPG Buršić Marija a Verteneglio, nell'Istria settentrionale; e il monovarietale Buža Bembo di OPG Lupić situato a Bale, nel sud della penisola.

Mil Kus è stato l'unico produttore che ha viaggiato dalla Croazia a New York per la cerimonia di premiazione.

"Sono andato a New York con basse aspettative ", ha detto Kus Olive Oil Times. "La fine di aprile di solito è molto impegnativa perché è allora che sto potando i miei alberi, ma sono stato contento di essere stato in grado di viaggiare a New York. Volevo far parte dell'esperienza e incontrare altri produttori. Quando sono arrivato la sera del premio ho visto che c'erano 100 oli d'oliva in mostra ma il mio non c'era. 'Non ho fatto il voto? Mi chiedevo. Ma sono stato felice di vedere così tanti dall'Istria. Ho anche avuto la possibilità di parlare con alcuni dei giudici e mi hanno detto che la qualità dei lavori era molto alta ".

L'anno scorso l'Oliva Lucia biologica di Kus è stata premiata con un argento. Quest'anno è tornata in Croazia con un Gold Award in valigia. "Quando ho sentito Oliva Lucia annunciata come vincitrice di un Gold Award, non potevo crederci! Sono salito sul palco per ritirare il mio trofeo e il resto della serata è stato solo un attimo. "

La maggior parte dei vincitori di quest'anno dalla Croazia sono vincitori ripetuti. Tra i partecipanti per la prima volta ci sono alcuni produttori affermati. Uno di questi è Chiavalon. Come molti produttori locali, questa è un'azienda a conduzione familiare gestita dai fratelli Sandi e Tedi Chiavalon e con sede a Dignano, nell'Istria meridionale.

"Sì, questa è la prima volta che partecipiamo a questa grande competizione ", ha confermato Tedi. "Abbiamo deciso di entrare perché era importante per noi vedere come New York avrebbe reagito al nostro olio d'oliva. Abbiamo vinto così tanti premi da tutto il mondo, vincendo oro praticamente in ogni competizione. ”

I fratelli hanno vinto un argento nel 2018 NYIOOC per il loro organico Ex Albis olio, una miscela media descritta come "ricco di aromi e fruttato con pungenza equilibrata e amarezza. "

"Abbiamo inviato il nostro olio Ex Albis al concorso perché riteniamo che ci rappresenti al meglio ”, ha condiviso Tedi. "È una miscela di cinque varietà autoctone istriane: Buža, Crnica, Istarska Bjelica, Rožinjola e Moražola. Bilancia l'amaro e il piccante ed è un olio a tutto tondo che può essere utilizzato con tutto ".

"Esportiamo in molti paesi asiatici e negli ultimi tre anni esportiamo anche negli Stati Uniti e ne siamo molto orgogliosi poiché si tratta di un mercato enorme ", ha aggiunto. "Non siamo un grande produttore ma prestiamo attenzione a ogni dettaglio del processo di produzione per garantire la massima qualità. Abbiamo investito in una fresatrice a due fasi Mori, quindi ora possiamo controllare personalmente ogni fase del processo fino al prodotto finale. Niente è meglio che lavorare il tuo olio direttamente dopo il raccolto. Con questa macchina, possiamo mantenere la temperatura a 19 ° C, massimo 21, e non viene utilizzata affatto acqua nel processo. E vediamo la differenza nel nostro olio: è ancora più ricco di polifenoli e più fruttato ".

Un altro noto produttore istriano e una prima volta NYIOOC il partecipante è la famiglia Puhar-O'Grady e il loro marchio Brist gestito da Silvano Puhar, sua figlia Lena Puhar O'Grady e suo genero irlandese Paul O'Grady.

"Eravamo entusiasti e felici di sentire parlare del nostro oro NYIOOC", Ha dichiarato O'Grady, responsabile delle vendite e del marketing nell'azienda di famiglia. "È importante perché possiamo metterci alla prova contro i migliori produttori del mondo e far esaminare i nostri oli da un prestigioso gruppo di esperti. Abbiamo la fortuna di essere circondati, in Istria, da molti produttori di livello mondiale, quindi lo standard a cui aspiriamo deve essere eccezionalmente alto. Per noi, il premio è più una conferma del fatto che rimaniamo sulla strada giusta, tuttavia per molti versi il nostro feedback più importante arriva direttamente dai nostri clienti e partner: le loro storie, le loro reazioni e il loro continuo supporto sono le piccole medaglie d'oro di ogni giorno, che forse significa di più per noi. "

La famiglia ha vinto un Gold Award per il loro medio Buža, un olio extravergine di oliva in edizione limitata ottenuto dagli alberi secolari della loro fattoria che produce questa varietà di oliva locale nota per il suo gusto corposo e l'equilibrio dei toni fruttati, erbosi e speziati.

"Producendo una gamma di oli da delicati a intensi, siamo sempre consapevoli che l'equilibrio è davvero importante dal punto di vista organolettico ", ha spiegato O'Grady. "I nostri oli sono molto orientati al cliente, pensiamo molto a come i clienti hanno bisogno e vogliono e qual è la gamma e i tipi giusti con cui possono interagire ".

Kozlović è un nome in Croazia sinonimo di alcuni dei migliori vini del paese. Questa premiata azienda vinicola situata a Momiano, nell'Istria settentrionale, si è anche ramificata nella produzione di olio d'oliva con risultati eccellenti. Il loro robusto blend composto dalle varietà Leccino, Buža e Bianchera ha ricevuto un Gold Award, un altro vincitore per la prima volta a NYIOOC.

"Siamo stati entusiasti quando abbiamo scoperto che da 1,000 campioni registrati, abbiamo vinto un Gold Award ", ha detto Jelena Cvetković a nome dell'azienda. "Questo premio è importante per noi perché è la conferma che tutto il nostro duro lavoro è stato ripagato. Vincere questo premio è anche una motivazione per continuare a lavorare con lo stesso o anche più entusiasmo. "

La cantina ha applicato lo stesso approccio adottato per produrre i suoi vini di qualità in olio d'oliva. "Ci piace sempre ripetere la nostra semplice filosofia, basata sull'insieme che viene preservato attraverso le generazioni ”, ha elaborato Cvetković. "Abbiamo sempre seguito lo stesso obiettivo e ci abbiamo lavorato con diligenza e seria dedizione. Il nostro obiettivo è ampliare gli orizzonti e varcare i confini nel mondo dell'olio d'oliva, mantenendo sempre un'unica promessa di qualità. In questo modo di generazione in generazione, stiamo creando gli oli d'oliva che salvano l'espressione e il carattere delle varietà autoctone istriane ".

Un altro nuovo arrivato croato a NYIOOC is Olivania, una miscela prodotta sull'isola adriatica di Lussino dalle varietà locali Oblica, Starovjerka, Slivnjaca e Mastrinka. Tomislav Pavlić era a Londra quando ha scoperto che l'olio extravergine di oliva biologico della sua famiglia ha vinto un oro.

"Ovviamente ero molto contento quando ho controllato i risultati per prima cosa la mattina ", ha detto Olive Oil Times. "Ma quando ho chiamato i miei genitori, ho sentito un forte applauso e ruggito dall'equipaggio mentre mio padre passava la notizia. In quel momento lavoravano tutti nell'oliveto. "

La famiglia aveva già vinto diversi ori per il loro olio da altre competizioni nel corso degli anni dopo aver rinvigorito un uliveto abbandonato secolare più di vent'anni fa e averlo visto prosperare lentamente.

"Dopo diversi anni di ripulitura di quella che divenne una foresta, gli ulivi originali sono riapparsi allineati su terrazze di pietra ", ha raccontato Pavlić. "Una forte potatura degli alberi significava che il primo raccolto era ancora a pochi anni di distanza. In questi anni, abbiamo costruito la nostra fornitura di strade, acqua ed elettricità per installare infine una centrifuga in loco. Olivania è un vero progetto di intergenerazione poiché le capacità ingegneristiche di mio padre sono in mostra durante il suo pensionamento. Come figlio che vive all'estero, sono la forza nascosta dietro l'impresa ".

"Ma tutti gli onori vanno a mio padre, Ivan Pavlić ”, ha sottolineato. "È il suo incessante lavoro nel corso degli anni che è culminato in questo premio. Mentre sappiamo che produciamo olio d'oliva di qualità, altri potrebbero non essere in grado di dirlo subito. Questo premio offre un riconoscimento indiscutibile. Immediatamente."