La tecnologia Blockchain aggiunge trasparenza all'industria olearia spagnola

Galpagro, un'azienda pioniera focalizzata su uliveti ad alto rendimento, e IBM Spagna hanno unito le forze su un'iniziativa che utilizza tecnologia blockchain per tracciare tutte le fasi della produzione e distribuzione di olio extra vergine di oliva, dall'olivo al consumatore.

Il progetto, Olive Trace, ha debuttato nella campagna di raccolta 2018/19 presso Finca El Valenciano a Siviglia, dove alcuni degli appezzamenti della tenuta saranno la base del primo olio extra vergine di oliva a produzione limitata con una traccia blockchain completa.

Il petrolio dovrebbe colpire il mercato quest'anno.

Anche il produttore di olio d'oliva Oleocano e Rurápolis, una società di consulenza per lo sviluppo rurale, fanno parte del progetto, che tenta di rispondere alle crescenti pressioni che le organizzazioni dei consumatori in Spagna stanno imponendo al Unione Europea.

I produttori vogliono convincere l'UE a rendere obbligatoria l'inserimento di informazioni dettagliate sull'origine dei prodotti freschi e fabbricati su tutte le etichette dei prodotti.

Ciò risponderebbe alle richieste sempre più ossessive da parte dei consumatori di dettagli sull'origine, l'autenticità, il contenuto e i benefici per la salute dei prodotti alimentari che mangiano, come l'olio d'oliva e persino la compatibilità ambientale del prodotto.

"Questa tecnologia applicata all'olio d'oliva è una grande opportunità per dare piena fiducia al consumatore su quale tipo di olio viene acquistato ", ha detto a Coin Telegraph Ricardo Domínguez, viceministro dell'agricoltura, della pesca e dello sviluppo rurale dell'Andalusia.

Blockchain è un registro digitale sicuro che registra le transazioni in blocchi, che vengono poi copiati attraverso reti di computer che ne consentono la condivisione. Attraverso una piattaforma dati crittografata registrata in una catena inviolabile, Olive Trace fornirà informazioni dettagliate sugli attori e le transazioni coinvolte in ogni fase del processo di produzione dell'olio extravergine di oliva.

Dopo aver scansionato un codice QR, chiunque abbia accesso alla blockchain sarà in grado di vedere tutte le informazioni sul proprio olio extravergine di oliva utilizzando un'app. Questa app consentirà loro di avere dettagli su tutte le transazioni, dalla raccolta nell'oliveto al posizionamento sullo scaffale del supermercato, compreso il processo di certificazione. Ciò rafforzerà la fiducia degli utenti attraverso una migliore tracciabilità.

Ora, gli utenti avranno dettagli sulla posizione esatta in cui vengono coltivati ​​gli ulivi, la varietà di olive, la spremitura delle olive nel frantoio, la produzione di olio, l'imballaggio e la distribuzione, fino a quando l'olio non raggiungerà i consumatori nazionali e internazionali. Ogni attore impegnato nei processi di produzione e vendita sarà anche visibile e trasparente.

Il sistema è quindi interessante non solo per i consumatori, ma anche per gli olivicoltori, i produttori di olio, i confezionatori e gli esportatori.

IBM si è concentrata sul settore alimentare per promuovere progetti che incorporano la tecnologia blockchain. Nel caso dell'olio d'oliva, la blockchain aiuta a garantirne la qualità, l'origine, la salubrità e lavora anche per evitare le frodi petrolifere.

Ciò sosterrebbe anche il processo di produzione rendendo più semplice per i produttori, in particolare i piccoli produttori, ottimizzare le operazioni e gestire carichi di lavoro, risorse umane, scorte, logistica e costi in modo più efficiente e con un numero inferiore di intermediari.

Lo scorso maggio, il settore olivicolo spagnolo ha visto anche il lancio di Olivacoin, una società che ha creato un hardware per gestire la volatilità dei prezzi e il controllo di qualità e fornire una piattaforma di pagamento per acquirenti e venditori di olio d'oliva, utilizzando criptovaluta basata sulla tracciabilità blockchain alimentare.

• Coin Telegraph


• Olive Oil Times