L'olio d'oliva pluripremiato è il punto di riferimento per uno stile di vita più lento a Lefkada.

Sintesi

La micro-azienda agricola Lefkada, sull'isola di Lefkada nel Mar Ionio, offre un olio d'oliva pluripremiato e l'opportunità di esplorare tradizioni culinarie secolari. Fondata da Andreas Dimitrakopoulos, l'azienda si dedica al recupero di oliveti abbandonati e alla conservazione della cultivar originale di Asproelia, ottenendo riconoscimenti internazionali e un impegno concreto verso le pratiche di slow food e agriturismo.

Sull'isola di Lefkada nel Mar Ionio, Micro fattoria di Lefkada offre ai visitatori olio d'oliva pluripremiato e uno sguardo più approfondito sulle tradizioni culinarie secolari dell'isola.

L'azienda agricola è stata fondata da Andreas Dimitrakopoulos, un giovane produttore che è entrato olivicoltura solo pochi anni fa, dopo aver lasciato una vita molto stressante ad Atene.

""Ho iniziato a coltivare la terra nel 2020 per sfuggire a uno stile di vita molto stressante", ha detto Dimitrakopoulos. Olive Oil Times.

"Prima di Lefkada Micro Farm, non avevo alcuna esperienza di giardinaggio o agricoltura", ha aggiunto. "Ho una laurea in gestione del turismo e ho lavorato per anni nel settore dell'ospitalità.

Dopo essere tornato nel boschetto di famiglia, un tempo trascurato, Dimitrakopoulos si è impegnato a far rivivere gli alberi piantati circa un secolo fa da suo nonno, George. Il boschetto è composto da Asproelia, una varietà locale che, a suo dire, era stata a lungo sottovalutata.

"Fino a poco tempo fa, l'Asproelia era considerata una varietà a basso potenziale, ma i nostri premi internazionali hanno dimostrato il contrario", ha affermato.

Dimitrakopoulos ha affermato che inizialmente alcuni residenti locali lo avevano esortato a innestare gli alberi con le varietà Koroneiki o Kalamon. Lui, invece, ha scelto di preservare la cultivar originale.

"Per fortuna, mi fidavo di mio nonno", ha detto.

Si è immerso rapidamente nel lato tecnico della produzione, studiando la salute del suolo, la potatura e fresatura pratiche che svolse mentre lavorava al restauro del boschetto.

""Ci siamo concentrati molto sulla salute del suolo e abbiamo studiato a fondo le tecniche di potatura e fresatura", ha affermato Dimitrakopoulos. "Gli alberi ci hanno ricompensato con un raccolto incredibile."

Quel lavoro ha aiutato l'azienda agricola a vincere due premi d'argento consecutivi nel 2025 e nel 2026 NYIOOC Mondo Olive Oil Competition per il suo olio extra vergine di oliva biologico non filtrato.

"NYIOOC "È la competizione olearia più esigente e prestigiosa al mondo", ha affermato. "Vincere un premio in quella sede ci colloca tra l'élite mondiale della produzione."

La fattoria Olio d'oliva greco Viene esportato principalmente nel Regno Unito, negli Stati Uniti e nei Paesi Bassi, mentre quantità minori vengono vendute direttamente sull'isola.

"Vendiamo i nostri prodotti anche tramite il nostro negozio aziendale da aprile a ottobre e in alcuni punti vendita selezionati a Lefkada", ha affermato. "La nostra produzione è molto limitata. L'anno scorso, abbiamo esaurito le scorte entro luglio e il 20% del raccolto del 2026 è stato preordinato."

La micro-azienda agricola Lefkada si distingue anche per le esperienze che offre ai visitatori, incentrate sull'olio d'oliva. Dimitrakopoulos, assaggiatore certificato, ha ideato tour, degustazioni, corsi di cucina e pranzi all'aperto tra gli alberi.

L'olio d'oliva rimane al centro dell'esperienza. Ha affermato che le visite guidate all'azienda agricola sono pensate per offrire agli ospiti una comprensione più completa del prodotto, dall'oliveto alla tavola.

"Noi lo chiamiamo '"L'esperienza dell'olio d'oliva", ha detto. "Il tour comprende una visita all'agrumeto durante la quale illustriamo gli alberi e i benefici per la salute derivanti dall'olio. Successivamente, proponiamo una degustazione di diversi oli per aiutare gli ospiti a distinguere tra la qualità industriale e quella premium.

I visitatori possono anche preparare piatti tradizionali locali con le verdure coltivate nella fattoria o partecipare a laboratori pratici di panificazione incentrati sulle torte greche di pasta fillo.

Dimitrakopoulos ha affermato che questi corsi hanno lo scopo di mettere in contatto gli ospiti con il patrimonio culinario locale e le ricette tramandate di generazione in generazione.

"«Cuciniamo senza elettricità, usando solo il nostro forno a legna e abbondante olio extravergine di oliva», ha detto.

Ha aggiunto che la fattoria offre anche un menu di sette portate "Un'esperienza culinaria "dalla fattoria alla tavola", a volte accompagnata da musica tradizionale greca dal vivo e degustazioni di olio d'oliva per gruppi privati ​​e pubblici.

Il tutto è plasmato da quella che Dimitrakopoulos definisce una filosofia di vita lenta. Spesso si riferisce alla proprietà come a una fattoria slow food e afferma che riflette un rifiuto deliberato delle scorciatoie.

Lefkada Micro Farm è anche membro di Slow Food International, allineando il progetto con una più ampia enfasi sulla cultura alimentare locale, la cucina tradizionale e agriturismo.

"Il nostro motto è '"Coltiviamo cibo vero, cuciniamo cibo lento", ha detto. "Cuciniamo lentamente perché rispettiamo gli ingredienti e il processo. Qui non ci sono scorciatoie, solo passione, amore e un profondo rispetto per il ritmo della natura.

Dimitrakopoulos ha affermato che la sua ambizione più grande è che la fattoria non serva solo come attività commerciale, ma anche come luogo di ispirazione.

"Per gli antichi greci, il Mouseion "Era un luogo dedicato al culto delle Muse, le divinità delle arti e della cultura", ha affermato.

"Nella sua interpretazione dell'epoca vittoriana, la parola '"Museo" significa un luogo che si visita per trovare ispirazione. Ed è esattamente ciò che voglio che sia Lefkada Micro Farm."

Ripensando alla sua decisione di lasciare il settore dell'ospitalità e tornare al suo agrumeto, Dimitrakopoulos ha affermato di voler costruire qualcosa di significativo sia per sé stesso che per l'intera comunità.

"Una madre mi ha mandato un messaggio il giorno dopo la sua visita, dicendomi che suo figlio ora vuole diventare un agricoltore da grande", ha raccontato. "Fu allora che capii di essere sulla strada giusta nella vita.

"«La coltivazione dell'ulivo è un patrimonio millenario della mia isola», ha aggiunto. "Purtroppo, la mentalità dominante è da tempo quella della quantità a discapito della qualità. È un vero peccato, perché il terroir e il potenziale delle varietà locali sono di livello mondiale.

"«Gli ulivi sono sempre lì per noi, pronti a dare il meglio di sé», ha affermato. "Il nostro compito è capire come funzionano e aiutarli a prosperare."