Attrazioni agro-culinarie in Crete Span Ages

L'agroturismo e il turismo culinario dovrebbero essere ulteriormente sviluppati in Grecia per espandere il turismo oltre l'estate e le spiagge, in modo che possa contribuire maggiormente all'economia greca in difficoltà, secondo Ioannis Michaletos a balcanica. Se l'industria del turismo, dell'agricoltura e della produzione alimentare fossero più strettamente collegate, sostiene, ciò potrebbe migliorare le prospettive per tutti e tre i settori aumentando il riconoscimento e l'apprezzamento da parte degli stranieri dei prodotti greci e, se fossero offerti prodotti standardizzati, i marchi greci.

A Creta, i turisti possono iniziare guidando a ovest di Chania sulla strada nazionale delimitata da oleandri, accanto a dolci colline piene di uliveti con vista sul mare, fino a un tradizionale frantoio in pietra, uno degli ulivi più antichi del mondo, un moderno ulivo una fabbrica di olio, un parco botanico e un ristorante che è nato dalle ceneri di un grande incendio.

Lo scenario è più spettacolare vicino al Tenuta Astrikas a Kolymvari, con colline rocciose e scogliere a picco dietro gli ulivi, di fronte al cielo e al mare lontano. George (Yiorgos) Dimitriadis è la quinta generazione della sua famiglia a possedere gli uliveti che lui e sua moglie Christine Lacroix hanno ringiovanito per produrre Biolea olio extra vergine di oliva nella DOP di Kolymvari.

Dimitriadis sta riempiendo una nicchia speciale concentrandosi sulla produzione biologica artigianale di alta qualità e su piccola scala e raggiungendo persone di varie nazioni attraverso l'agriturismo e le esportazioni sostenibili. Ha investito nella creazione non solo di una fabbrica, ma "una meta ”per i visitatori, con un tradizionale frantoio a tre pietre, frantoio e macchinari per l'imbottigliamento su cui si affacciano la sala degustazione e il negozio soppalcato.

Proprio come i mulini di epoca romana, ma adattato per soddisfare gli attuali standard sanitari, Biolea's potrebbe essere l'unico frantoio in pietra autorizzato a vendere olio d'oliva in Grecia oggi. I visitatori possono assistere alla molitura e alla pressatura dal mezzanino durante l'inverno, o vedere un video su di esso e visitare il mulino durante l'estate. Possono sentire parlare dell'uso ecologico della polvere da parte di Biolea (piuttosto che dei pesticidi) per respingere la mosca dell'olivo, del suo basso consumo di acqua ed energia e della sua combustione dei rifiuti delle olive per produrre calore. Possono imparare come i limoni interi o le arance amare vengono versati nel mulino a pietra insieme alle olive per produrre paste che diventano miscele uniche di olio e agrumi, e come la macinazione a pietra produce un olio insolitamente mite ed eccezionalmente sano, e possono assaggiarle prodotti distintivi.

Accanto al Museo degli ulivi nella vicina Ano Vouves c'è un ulivo gigante che si stima abbia almeno duemila anni (se non il doppio o più). La sua età non può essere determinata con la datazione al radiocarbonio, poiché l'albero è cavo. Tuttavia, resta molto di più della corteccia; attirando circa 20,000 persone ogni anno, l'albero sembra una scultura straordinaria. Nuove escrescenze sono apparse sia all'interno che all'esterno del guscio del tronco, e alcuni rami hanno turbinato l'uno intorno all'altro, lasciando pittoreschi buchi in un tronco che sostiene ancora grandi rami con foglie sane. A partire dai giochi di Atene del 2004, alcuni dei rametti tagliati durante la potatura sono stati utilizzati per realizzare le ghirlande che incoronano i campioni della maratona olimpica, in un ritorno all'antica tradizione.

Emmanouil (Manolis) Karpadakis, direttore marketing di Terra Creta, Ha detto Olive Oil Times che la sua azienda ha collaborato con il Comune di Platanias per far costruire un piccolo frantoio per l'estrazione dell'olio dai 50 chilogrammi di olive prodotte dall'antico albero di Vouves. Nella grande e moderna fabbrica di Terra Creta, una guida spiega il processo di produzione dell'olio d'oliva e cose pratiche come i benefici per la salute e come scegliere, utilizzare e conservare l'olio d'oliva.

I turisti possono vedere le due linee di produzione identiche che consentono l'estrazione continua di olio di oliva sia convenzionale che biologico. Possono sentire gli aspetti ecologici di Terra Creta: la luce proviene da tubi solari, con specchi per portare la luce solare all'interno; la sansa secca, un prodotto di scarto delle olive, alimenta il sistema di riscaldamento del mulino; gli animali della fattoria mangiano le foglie degli ulivi; e l'acqua di lavaggio viene utilizzata per l'irrigazione o l'evaporazione. Nel negozio e nell'area di degustazione dell'edificio sul vialetto, i visitatori possono guardare attraverso le mezze pareti delle finestre degli uffici verso l'ampio impianto di imbottigliamento al di là di loro, conoscere la degustazione di olio d'oliva e assaggiare alcuni dei premiati oli d'oliva di Terra Creta.

La degustazione di olio d'oliva può stimolare l'appetito per il pranzo, forse nell'acclamato ristorante sopra il Parco Botanico di Creta che utilizza i prodotti biologici coltivati ​​nel parco e l'olio d'oliva, nonché altri ingredienti coltivati ​​localmente in entrambi i cibi tipici greci come piccole torte con verdure e formaggio o carciofi con fave e antipasti meno comuni tra cui pollo con arancia, lime e citronella salsa.

Il ristorante e il parco rappresentano "un ritorno al suolo cretese e, allo stesso tempo, un ritorno alla tradizione e alla dieta cretesi ”, secondo il loro sito web, dopo che un incendio del 2003 ha devastato l'area, distruggendo gli aranceti e gli ulivi che ne hanno sostenuto l'economia. Imperterriti, i quattro fratelli Marinakis si sono messi al lavoro, trasformando gradualmente la terra bruciata della loro famiglia in un agriturismo e un'attrazione per il turismo culinario che ha attirato 32,000 visitatori l'anno scorso, secondo Kostas Marinakis.

Gli ospiti camminano attraverso l'ampio parco, sotto i banani, i fiori tropicali, le urne greche, il rosmarino profumato e gli aranci fino a uno stagno con anatre, oche e tacchini. Si soffermano sulle panchine ombreggiate, poi ammirano i pavoni vaganti e le capre cretesi prima di arrampicarsi sulla collina oltre i kiwi e le rose, attraverso il fresco pergolato, i carciofi geometrici e i gerani brillanti, vicino a ciuffi di erbe verdi argentee sotto nettarina, prugna, albicocche e melograni, oltre un albero appeso a attrezzi agricoli, intorno e su fino al ristorante in cima alla collina. I turisti posano per le foto accanto a oggetti d'antiquariato sparsi e tronchi di ulivo bruciati e guardano oltre i filari ordinati di ulivi sulle colline circostanti.

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• Biolea


• Museo degli ulivi di Vouves