Varietà di olive / pagina 2
Settembre 28, 2017
A Hacienda Guzman, promuovere la cultura dell'olivo celebrando la sua diversità
Juan Ramón Guillén ha iniziato a riportare piantine di diverse varietà di ulivi dai suoi viaggi. Ora, la sua 'Olivotheque' è tra le più grandi collezioni di cultivar di olive nel mondo.
Settembre 11, 2017
Cosa riserva il futuro agli oli di oliva denocciolati?
Con più produttori che sfruttano i progressi della tecnologia di fresatura, gli oli snocciolati diventeranno più comuni sugli scaffali dei negozi o sono destinati a rimanere un prodotto di nicchia?
Giu. 27, 2017
Le esplorazioni dell'olio di oliva dello chef Deniz Zembo
Il famoso chef croato Deniz Zembo condivide le possibilità culinarie della cucina e l'innovazione con l'olio d'oliva.
Giu. 25, 2017 Varietà di olive
Dal suo Sandy Perch, Cesare Bianchini di Domenica Fiore mira ancora più in alto
Giu. 21, 2017 Varietà di olive
Giu. 19, 2017 Varietà di olive
Può. 18, 2017 Affari
Olive Oil Proi produttori della piccola isola croata colpiscono l'oro, insieme
Aprile 25, 2017 Affari
Aprile 24, 2017
Giudice in corso alla quinta competizione internazionale di olio d'oliva di New York
Alle 9 i primi campioni sono stati distribuiti a 15 giudici le cui determinazioni porteranno alla presentazione dei migliori oli extravergine di oliva di quest'anno in una conferenza stampa in diretta streaming giovedì sera.
Marzo 14, 2017
Un tesoro dimenticato: fare olio da olive selvatiche
Francisco Villanueva e Fernando Martín producono olio da olive selvatiche che crescono sulle verdi pendici della Sierra de las Nieves. "Gli assaggiatori professionisti non sanno come descriverlo."
Dicembre 12, 2016
Quando le olive divennero una cosa in Martinis
Quando l'oliva ha raggiunto lo status iconico come segno distintivo di raffinatezza e classe, il compagno perfetto per il suo sporco padrone, il Martini? Pensavamo non lo avresti mai chiesto.
Novembre 26, 2016
Un ulivo al giorno: 7 modi per vivere la tua settimana
Le olive non sono solo un frutto delizioso, ma sono anche piene di benefici salutari. Ci sono centinaia di varietà e altrettanti modi per incorporarli nella dieta.
Novembre 7, 2016
La Croazia prende il quarto olio d'oliva DOP
L'olio extravergine di oliva di Solta è stato approvato dall'UE, unendosi alle altre DOP croate: Korcula, Krk e Cres.
Giu. 6, 2016
Olio d'oliva dall'isola croata di Krk ottiene DOP
Le bottiglie di olio extravergine d'oliva di Krk saranno ora etichettate con la sua denominazione ufficiale "Krčko maslinovo ulje" e la loro confezione sarà caratterizzata da un logo appositamente progettato.
Giu. 30, 2016
Gli scienziati decodificano il genoma dell'olivo
Un team di scienziati spagnoli ha pubblicato per la prima volta il genoma completo dell'ulivo.
Giu. 22, 2016
Farmer produce EVOO da varietà di olive salvate e recentemente scoperte
La Zadruga è un'azienda agricola sulla sponda occidentale del Lago di Garda che produce EVOO di alta qualità da varietà rare, salvate e di recente scoperta.
Può. 11, 2016
Nuovi composti fenolici trovati in EVOO
Nuovi composti fenolici appartenenti alla famiglia degli agliconi di oleuropeina e ligstroside sono stati scoperti negli oli delle varietà di olive Koroneiki e Mission.
Giu. 1, 2013
Cosa differenzia un olio d'oliva "DOP"?
Che cosa significa quando un olio d'oliva ha un'etichetta che indica che è stato prodotto in una denominazione d'origine protetta?
Dicembre 7, 2010
La polpa si stacca facilmente dalla minuscola pietra ed evoca sapori di mandorle fresche e avocado. Comincio a capire perché i francesi li apprezzano così tanto.
Novembre 10, 2010
Il Consiglio oleicolo tiene una riunione sulle indicazioni geografiche
Le preoccupazioni sorgono sui criteri di origine, che conferisce le designazioni speciali; e una volta che l'olio d'oliva o l'oliva da tavola hanno la designazione, chi lo protegge e lo controlla.
Giu. 27, 2010
Il Consiglio dell'Olio d'Oliva considera le nuove denominazioni di origine 80
La maggior parte di queste nuove denominazioni si applicherebbe a olive oil pronazioni al di fuori dell'Unione Europea, come l'Argentina e la Palestina.
Può. 10, 2010
Nell'aria frizzante della montagna, le erbe selvatiche prosperano nelle valli e sulle colline intorno a Siurana. Con un sapore burroso, leggermente nocciolato e una leggera sfumatura di pepe, l'olio d'oliva Arbequina è un piacere indulgente.