valutazione sensoriale dell'olio d'oliva
Giu. 22, 2022
Gli scienziati identificano il gene responsabile dell'aroma dell'olio d'oliva
I ricercatori hanno determinato che la manipolazione del gene 13-HPL potrebbe consentire agli agricoltori di prevedere l'aroma dell'olio d'oliva o creare nuove cultivar con aromi specifici.
Febbraio 6, 2021
Un pannello sensoriale cieco pionieristico in Tunisia
Un gruppo di giovani tunisini ciechi chiede la certificazione del proprio programma di degustazione.
Giu. 11, 2020
Anna Cane Rieletta Presidente del Gruppo Olio d'oliva Assitol
Anna Cane è stata riconfermata alla presidenza del Gruppo Oleario dell'Associazione Italiana Industria Olearia (Assitol) dopo un voto unanime dell'assemblea degli imprenditori.
Gennaio 29, 2020
Programma di sommelier completo 38 a Londra
Un gruppo diversificato e internazionale di professionisti si è riunito nel centro di Londra per un programma completo di cinque giorni sulla qualità dell'olio d'oliva.
Settembre 30, 2019
27 Programma completo per sommelier a San Francisco
Si uniscono a una rete in crescita di olive oil proprofessionisti e appassionati dopo aver completato il corso di sei giorni a due livelli nel Marina District della città.
Giu. 9, 2019
Programma di sommelier dirige a San Francisco
Olive Oil Times Education Lab's Sommelier Certification Program si riunirà all'interno del San Francisco Art Institute nel quartiere Marina della città.
Può. 23, 2019 Affari
Aprile 30, 2019 Notizie in breve
53th Meeting del Comitato consultivo del CIO tenutosi a Il Cairo
Aprile 3, 2019 Affari
Febbraio 28, 2019 Nord America
Gennaio 29, 2019 Affari
Novembre 12, 2018
Programma di sei giorni a Londra per formare una nuova generazione di esperti di olio d'oliva
Pochi punti rimangono nella prima edizione di Londra del famoso programma sulla valutazione della qualità dell'olio d'oliva.
Settembre 19, 2018
18 completo Sommelier Certification Program
Professionisti e appassionati di otto paesi che hanno completato il programma di sei giorni al International Culinary Center hanno detto che erano desiderosi di usare la loro esperienza per educare gli altri e far progredire progetti innovativi.
Giu. 21, 2018
Programma Sommelier dell'olio d'oliva Ritorna in California
Sarà la sesta edizione del corso pionieristico organizzato dal Olive Oil Times Education Lab in collaborazione con la International Culinary Center.
Giu. 21, 2018
In Germania, è tutto sull'armonia
L'armonia è diventata un fattore importante da considerare per gli esportatori di oli extravergine di oliva verso l'Europa centrale.
Può. 12, 2018
Certificazione di sommelier completa 31 a New York
Dal miglioramento delle tecniche agricole alla formazione di collaboratori e clienti, questi nuovi sommelier di olio d'oliva tornano a casa per applicare e condividere le loro nuove conoscenze.
Febbraio 7, 2018
Il tribunale italiano cessa Lidl Italia Fine per l'olio d'oliva con l'etichetta sbagliata
La catena di supermercati tedesca è risultata non negligente nell'etichettare erroneamente l'olio d'oliva vergine come extravergine.
Gennaio 24, 2018
In che modo i microorganismi influenzano le qualità sensoriali dell'olio d'oliva
I lieviti sono tra i microrganismi presenti nell'olio d'oliva e, a seconda delle loro attività enzimatiche, possono migliorare o danneggiare la qualità dell'olio.
Agosto 23, 2016
Corso sommelier dell'olio d'oliva esaurito
La prossima sessione sarà febbraio 3-10, 2017, quando si terranno tutti e tre i livelli del corso. La registrazione per la sessione di febbraio inizierà questo autunno.
Giu. 25, 2016
Corso di certificazione per sommelier di olio d'oliva a New York International Culinary Center
Il rinomato International Culinary Center (ICC) a New York e il Olive Oil Times Education Lab presenterà il primo corso 1 di certificazione livello olio d'oliva 8 ottobre 10-- presso il campus SoHo dell'ICC.
Febbraio 16, 2016
Fact Check: 3 Miti comuni sulla qualità dell'olio d'oliva
Eliminiamo una certa confusione riguardo a tre caratteristiche fondamentali dell'oro liquido.
Febbraio 1, 2016
Corso per Assaggiatori esperti presso McEvoy Ranch
A febbraio 8, il noto ricercatore Agustí Romero insegnerà un corso per esaminare le cause dei vari attributi dell'olio d'oliva.
Novembre 23, 2015
App Taste Panel digitalizza analisi sensoriali
Una nuova app promette di aumentare l'accuratezza, la sicurezza e la sostenibilità dei test sul gusto dell'olio d'oliva.
Novembre 18, 2015
Il settore oleario italiano sta vivendo giornate intense. Accuse ampiamente pubblicizzate di frode da parte di famose marche di olio d'oliva venduto nei supermercati italiani hanno rivitalizzato un dibattito ribollente sulle garanzie di autenticità dovute ai consumatori e sulle adeguate tutele meritate dai produttori. In un'intervista con Olive Oil Times, il presidente di Assitol, l'italiano
Agosto 3, 2015
Corsi sul lago di Garda per degustatori ed esperti
O'Live & Italy, fondata da Maria Paola Gabusi, offre corsi di degustazione di olio d'oliva e molto altro.
Giu. 1, 2015
Olive Center offre due corsi per la valutazione sensoriale dell'olio d'oliva
L'UC Davis Olive Center offre i suoi corsi 12th e 13th Sensory di certificazione per l'olio d'oliva a partire da giugno 15.