macinazione di olio d'oliva / pagina 2
Aprile 5, 2022
L'Italia stanzia 100 milioni di euro per aggiornare i suoi frantoi
I fondi saranno utilizzati per migliorare la qualitร e l'efficienza energetica aggiornando le attrezzature di fresatura. Saranno forniti fondi anche per progetti di energia rinnovabile.
Gennaio 20, 2022
La guida essenziale all'olio extravergine di oliva
Cosa rende un olio d'oliva 'extravergine?' Come viene prodotto l'EVOO e perchรฉ รจ l'olio da cucina piรน salutare? Abbiamo risposte.
Dicembre 7, 2021
A Victoria, Taralinga Estate celebra la tradizione abbracciando l'innovazione
Salvatore Tarascio ha iniziato a coltivare olive in Australia nel 2015, 85 anni dopo che suo nonno le aveva coltivate per la prima volta in Sicilia. Ora รจ uno dei migliori produttori del paese.
Novembre 29, 2021 Profili del produttore
Il figlio di produttori di vino pionieristici dell'Oregon apre la strada all'olio d'oliva
Ottobre 27, 2021 Profili del produttore
Sostenibilitร , innovazione guida questo pluripremiato produttore pugliese
Giu. 2, 2021 Notizia Brief
Lo studio spagnolo suggerisce un modo piรน efficace per trasformare le olive conservate a freddo
Puรฒ. 13, 2021 Profili del produttore
In Puglia i produttori di Mimรฌ perseguono l'eccellenza attraverso innovazione e ricerca
Puรฒ. 4, 2021 Produzione
I produttori in Grecia generano elettricitร con le acque reflue del frantoio
Novembre 23, 2020
La nuova tecnologia di produzione migliora la qualitร dell'olio d'oliva
I test dimostrano che le tecnologie di estrazione assistita da alto vuoto aumentano i polifenoli e riducono i composti volatili negli oli extravergine di oliva. Sono necessari ulteriori test per capire il loro impatto sulle rese.
Ottobre 20, 2020
Vendemmia in pieno svolgimento nelle premiate aziende agricole italiane
Le aspettative sono alte tra i migliori produttori italiani poichรฉ le loro aziende agricole e mulini funzionano a pieno regime.
Agosto 8, 2018
Master Milling Course Ritorna a UC Davis
Il corso di tre giorni analizzerร tutte le fasi del processo di produzione dell'olio d'oliva con visite sul campo agli stabilimenti di frantoio locali per vedere quei passaggi in azione.
Giu. 10, 2018
Miller premiato saluta Pacific Sun
Pablo Voitzuk lascia California Pacific Sun Farms in seguito alla decisione dell'azienda di chiudere il suo stabilimento di produzione di olio d'oliva dopo sette anni di successi e una pletora di premi.
Puรฒ. 8, 2018
UC Davis presenta la master class in crescita, macinazione e branding
L'UC Davis Olive Center sta introducendo una nuova classe sull'olivicoltura, la fresatura e il branding a giugno, riunendo istruttori esperti per un'immersione di due giorni attraverso l'insegnamento in classe e sul campo.
Aprile 3, 2018
Perchรฉ alcuni produttori non sono pronti a rinunciare alle loro presse tradizionali
Inefficienti e difficili da mantenere, le rotative tradizionali vengono spesso liquidate come reliquie di un'altra epoca. Olive Oil Times ho trovato alcuni produttori che affermano di non voler abbandonare le loro vecchie macchine in qualsiasi momento.
Novembre 10, 2017
Il congelamento delle olive dopo la raccolta non influisce sulla qualitร dell'olio d'oliva
Gli scienziati hanno trovato una possibile soluzione alla riduzione della qualitร derivante dalla conservazione delle olive a temperature ambiente - conservazione a temperature moderate del congelatore.
Ottobre 12, 2017
I ricercatori convertono le acque reflue del frantoio per usi pratici
La ricerca ha scoperto come ridurre l'effetto nocivo delle acque reflue del frantoio sull'ambiente.
Ottobre 10, 2017
I ricercatori mostrano come la velocitร di frantumazione influisce sul rendimento e sulla qualitร
I parametri di qualitร non sono stati alterati dalla velocitร di frantumazione, ma l'efficienza di estrazione e il contenuto di clorofilla sono aumentati con la velocitร del rotore del mulino a martello piรน veloce in un processo industriale continuo.
Ottobre 9, 2017
I fenoli nei sottoprodotti del frantoio possono essere efficaci conservanti nelle carni fresche
Uno studio in Italia ha rivelato che i fenoli possono essere utilizzati come antiossidanti nelle salsicce di maiale fresche crude e cotte, prevenendo l'ossidazione dei lipidi e limitando la degradazione ossidativa del colesterolo.
Settembre 11, 2017
Cosa riserva il futuro agli oli di oliva denocciolati?
Con piรน produttori che sfruttano i progressi della tecnologia di fresatura, gli oli snocciolati diventeranno piรน comuni sugli scaffali dei negozi o sono destinati a rimanere un prodotto di nicchia?
Agosto 21, 2017
Il produttore premiato cerca investitori per Underground Mill
Pietro Re di Tamia ha concepito un mulino ultramoderno, polivalente e sostenibile - e sta cercando sostenitori.
Agosto 2, 2017
Resi del corso di fresatura master
Gli organizzatori del corso annuale dicono che รจ stato progettato per "coloro che non hanno mai lavorato olive a coloro che hanno lavorato per decenni".
Puรฒ. 15, 2017
L'uomo dietro l'improbabile oro della Cina a NYIOOC
Un ingegnere agronomo argentino convince un'azienda cinese a migliorare la qualitร dei prodotti e colpisce l'oro nella competizione di olio d'oliva piรน prestigiosa al mondo.
Marzo 21, 2017
Gli ultrasuoni possono migliorare l'estrazione di EVOO
I ricercatori hanno sviluppato un sistema di estrazione economico usando ultrasuoni che possono migliorare la qualitร e aumentare la resa.