macinazione di olio d'oliva
Agosto 26, 2025
Un'azienda a conduzione familiare produttrice di olio d'oliva prospera nell'Italia centrale
Il piccolo frantoio di Alfredo Agostini, situato nell'Italia centrale, è diventato una fiorente azienda familiare che esporta in tutto il mondo un olio extravergine di oliva pluripremiato.
Agosto 5, 2025
La dieta arricchita con polpa di oliva apporta benefici al bestiame e riduce i costi
Una nuova ricerca dimostra che somministrare polpa di olive ai bovini migliora i profili degli acidi grassi nel latte e nella carne bovina, riduce i costi dei mangimi e migliora l'analisi sensoriale.
Giu. 4, 2025
Un obiettivo ambizioso: vendere 4 milioni di tonnellate di olio d'oliva entro il 2040
Il ministro dell'agricoltura spagnolo ha fissato l'obiettivo globale di raggiungere quattro milioni di tonnellate di vendite annuali di olio d'oliva entro il 2040, ma alcuni esperti ritengono questa previsione eccessivamente ottimistica.
Può. 7, 2025
Uno studio rivela il potenziale delle acque reflue dei frantoi nei biopesticidi
Le acque reflue dei frantoi oleari hanno il potenziale per essere utilizzate come biopesticidi, rappresentando una soluzione sostenibile sia per l'ambiente sia per l'industria olearia.
Aprile 24, 2025
Una nuova ricerca rivela l'impatto della gramolatura sul profilo fenolico dell'olio d'oliva
La gramolazione, ovvero la miscelazione delle olive schiacciate durante la molitura, influisce notevolmente sul profilo fenolico dell'olio d'oliva, influenzandone il sapore, la stabilità e i benefici per la salute.
Marzo 28, 2025
Apre i battenti il primo mulino commerciale della Gironda
Dopo sei anni di duro lavoro, l'ex arboricoltore Bernard Saïn sta macinando le prime olive nella rinomata regione vinicola.
Marzo 27, 2025 Profili del produttore
Il produttore albanese unisce la cultura locale alla qualità pluripremiata
Marzo 19, 2025 Produzione
L'Italia svela il piano per rivitalizzare il settore dell'olio d'oliva
Marzo 18, 2025 Produzione
La refrigerazione pre-molitura a breve termine preserva la qualità delle olive
Gennaio 28, 2025 Notizia Brief
L'estratto di acque reflue di mulino produce promettenti benefici per la salute
Novembre 14, 2024 Produzione
Novembre 12, 2024
La Giordania si prepara a un raccolto deludente in mezzo a basse rese di petrolio
Nonostante le iniziali speranze di un raccolto più abbondante, Jordan prevede ora che la produzione di olive quest'anno raggiungerà le 26,000 tonnellate, con una riduzione di 4,000 tonnellate.
Giu. 6, 2024
Pieralisi nomina il nuovo amministratore delegato
Proveniente dal settore della movimentazione delle merci, il nuovo amministratore delegato intende concentrarsi sull'aumento della propria presenza nei mercati chiave e continuare a sviluppare tecnologie all'avanguardia.
Aprile 22, 2024
I sottoprodotti della molitura delle olive possono migliorare l'alimentazione degli animali
Le diete contenenti foglie di olivo e sansa di olio d'oliva non hanno avuto un impatto negativo sulla salute delle pecore o sulla qualità del loro latte, riducendo al contempo le emissioni di metano.
Agosto 16, 2023
Community Milling in California: i piccoli coltivatori incoraggiati a prenotare in anticipo
Da ottobre a dicembre, gli stabilimenti di tutta la California apriranno le porte ai coltivatori amatoriali.
Agosto 14, 2023
L'Italia ha deciso di investire 100 milioni di euro per gli aggiornamenti del frantoio
A partire dal 2026, i fondi saranno distribuiti ai mugnai di tutto il paese per aggiornare attrezzature e tecnologie.
Giu. 18, 2023
La ricerca esplora la coestrazione dell'olio d'oliva con foglie di olivo, erbe e spezie
Una revisione della ricerca ha esaminato come la macinazione delle olive con foglie di olivo, erbe e spezie potrebbe aumentare il contenuto di polifenoli dell'olio risultante.
Giu. 13, 2023
Le nuove attrezzature per la pulizia dei frantoi fanno risparmiare acqua, denaro, reperti di studio
La pulizia con un sistema SILAC, che utilizza un detergente a base di schiuma e pressione dell'aria, riduce il tempo necessario per pulire le attrezzature di fresatura e fa risparmiare acqua e denaro.
Giu. 18, 2022
L'aggiunta di acqua durante la produzione di olio d'oliva riduce la qualità, scoprono i ricercatori
L'olio extravergine di oliva Arbequina prodotto senza acqua aggiunta presentava livelli più elevati di polifenoli e una migliore stabilità ossidativa rispetto agli oli prodotti con acqua aggiunta.
Giu. 28, 2022
Le foglie di ulivo possono migliorare la qualità dell'olio, scoprono i ricercatori
Due studi hanno dimostrato che la macinazione delle foglie di ulivo con le olive ha migliorato gli attributi sensoriali dell'olio in esperimenti industriali e su piccola scala.
Può. 3, 2022
I fondi proverranno da una combinazione di schemi nazionali ed europei per contribuire a migliorare le infrastrutture, la tecnologia e la conoscenza.
Aprile 6, 2022
I ricercatori svelano le ultime tecnologie per aiutare a raccogliere e produrre olio d'oliva
I ricercatori spagnoli hanno lavorato per sviluppare nuove tecnologie in risposta a ciò di cui alcune delle maggiori parti interessate del settore hanno affermato di aver maggiormente bisogno.
Aprile 5, 2022
L'Italia stanzia 100 milioni di euro per aggiornare i suoi frantoi
I fondi saranno utilizzati per migliorare la qualità e l'efficienza energetica aggiornando le attrezzature di fresatura. Saranno forniti fondi anche per progetti di energia rinnovabile.
Gennaio 20, 2022
La guida essenziale all'olio extravergine di oliva
Cosa rende un olio d'oliva 'extravergine?' Come viene prodotto l'EVOO e perché è l'olio da cucina più salutare? Abbiamo risposte.
Dicembre 7, 2021
A Victoria, Taralinga Estate celebra la tradizione abbracciando l'innovazione
Salvatore Tarascio ha iniziato a coltivare olive in Australia nel 2015, 85 anni dopo che suo nonno le aveva coltivate per la prima volta in Sicilia. Ora è uno dei migliori produttori del paese.
Novembre 29, 2021
Il figlio di produttori di vino pionieristici dell'Oregon apre la strada all'olio d'oliva
Il proprietario dell'unico frantoio commerciale dello stato riflette sulle sfide della produzione di olio d'oliva pluripremiato in Oregon.