macinazione di olio d'oliva

Giu. 28, 2022

Le foglie di ulivo possono migliorare la qualità dell'olio, scoprono i ricercatori

Due studi hanno dimostrato che la macinazione delle foglie di ulivo con le olive ha migliorato gli attributi sensoriali dell'olio in esperimenti industriali e su piccola scala.

Può. 3, 2022

L'Italia investirà 3 miliardi di euro nel settore dell'olio d'oliva per aumentare la produzione e la qualità

I fondi proverranno da una combinazione di schemi nazionali ed europei per contribuire a migliorare le infrastrutture, la tecnologia e la conoscenza.

Aprile 6, 2022

I ricercatori svelano le ultime tecnologie per aiutare a raccogliere e produrre olio d'oliva

I ricercatori spagnoli hanno lavorato per sviluppare nuove tecnologie in risposta a ciò di cui alcune delle maggiori parti interessate del settore hanno affermato di aver maggiormente bisogno.

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Aprile 5, 2022

L'Italia stanzia 100 milioni di euro per aggiornare i suoi frantoi

I fondi saranno utilizzati per migliorare la qualità e l'efficienza energetica aggiornando le attrezzature di fresatura. Saranno forniti fondi anche per progetti di energia rinnovabile.

Gennaio 20, 2022

La guida essenziale all'olio extravergine di oliva

Cosa rende un olio d'oliva 'extravergine?' Come viene prodotto l'EVOO e perché è l'olio da cucina più salutare? Abbiamo risposte.

Dicembre 7, 2021

A Victoria, Taralinga Estate celebra la tradizione abbracciando l'innovazione

Salvatore Tarascio ha iniziato a coltivare olive in Australia nel 2015, 85 anni dopo che suo nonno le aveva coltivate per la prima volta in Sicilia. Ora è uno dei migliori produttori del paese.

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Novembre 23, 2020

La nuova tecnologia di produzione migliora la qualità dell'olio d'oliva

I test dimostrano che le tecnologie di estrazione assistita da alto vuoto aumentano i polifenoli e riducono i composti volatili negli oli extravergine di oliva. Sono necessari ulteriori test per capire il loro impatto sulle rese.

Ottobre 20, 2020

Vendemmia in pieno svolgimento nelle premiate aziende agricole italiane

Le aspettative sono alte tra i migliori produttori italiani poiché le loro aziende agricole e mulini funzionano a pieno regime.

Agosto 8, 2018

Master Milling Course Ritorna a UC Davis

Il corso di tre giorni ripercorrerà ogni fase del olive oil proprocesso di produzione con visite sul campo ai frantoi locali per vedere questi passaggi in azione.

Giu. 10, 2018

Miller premiato saluta Pacific Sun

Pablo Voitzuk lascia la Pacific Sun Farms in California a seguito della decisione dell'azienda di chiudere la sua olive oil production mill dopo sette anni di successi e una miriade di premi.

Può. 8, 2018

UC Davis presenta la master class in crescita, macinazione e branding

L'UC Davis Olive Center sta introducendo una nuova classe sull'olivicoltura, la fresatura e il branding a giugno, riunendo istruttori esperti per un'immersione di due giorni attraverso l'insegnamento in classe e sul campo.

Aprile 3, 2018

Perché alcuni produttori non sono pronti a rinunciare alle loro presse tradizionali

Inefficienti e difficili da mantenere, le rotative tradizionali vengono spesso liquidate come reliquie di un'altra epoca. Olive Oil Times ho trovato alcuni produttori che affermano di non voler abbandonare le loro vecchie macchine in qualsiasi momento.

Novembre 10, 2017

Il congelamento delle olive dopo la raccolta non influisce sulla qualità dell'olio d'oliva

Gli scienziati hanno trovato una possibile soluzione alla riduzione della qualità derivante dalla conservazione delle olive a temperature ambiente - conservazione a temperature moderate del congelatore.

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Gennaio 1, 2015

Sensore a becco d'anatra Olive Oil Produzione in Tunisia

Nonostante il suo posto in ascesa nella classifica internazionale, i produttori tunisini sono ancora fortemente legati alle antiche tradizioni.

Ottobre 3, 2014

UC Davis Master Milling Course per spremere un altro giorno

Il corso ampliato di quattro giorni addestrerà le persone ad essere eccezionali olive oil producers attraverso un'istruzione di livello mondiale sulle sfumature del mestiere.

Può. 16, 2014

La prossima rivoluzione in Olive Oil Produzione

Una drastica diminuzione del tempo e dell'energia necessarie nel mulino sarà probabilmente il prossimo grande cambiamento in olive oil produzione, prevede un esperto.

Aprile 8, 2013

Gli spettacoli di studio che aggiungono acqua diminuiscono la resa e la qualità, anche nelle olive non irrigate

Un nuovo studio ha suggerito che l'aggiunta di acqua nel processo di estrazione dell'olio d'oliva riduce effettivamente la resa.

Aprile 4, 2013

Orobailén nominato "miglior olio d'oliva della Spagna"

Un progetto promozionale che unisce la Catalogna, Valencia e Aragona è tra quelli recentemente premiati per la diffusione della cultura dell'olio d'oliva.

Gennaio 14, 2013

Una risposta a maggiori profitti potrebbe essere nelle foglie

Alcuni olive oil proi produttori traggono vantaggio dalla vendita di foglie di olivo ai mercati esteri dove vengono utilizzate per la produzione di tè.

Novembre 5, 2012

Degustazione di oli di oliva freschi in Italia

In Italia è iniziata la stagione della raccolta delle olive, con un calendario diverso per ogni regione e gli oleifici stanno lavorando a pieno ritmo.

Ottobre 8, 2012

Corso di fresatura "Eye-Opening" presso UC Davis

Un corso di tre giorni presso l'Olive Center che ha approfondito tutti gli aspetti di all olive oil processazione.

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