macinazione di olio d'oliva

Agosto 10, 2022

Negli sforzi per promuovere la qualità, l'Italia si concentra sui frantoi

L'aggiornamento della tecnologia, il miglioramento delle tecniche e la promozione della sostenibilità sono al centro degli sforzi per aggiungere valore agli oli d'oliva italiani.

Giu. 18, 2022

Nuovo Aiuti Finanziari per Mugnai Pugliesi Paralizzati di Xylella Fastidiosa

I mugnai avranno diritto a pagamenti fino a € 200,000. Il nuovo finanziamento di 35 milioni di euro fa parte del più ampio piano di ripresa del settore olivicolo.

Giu. 18, 2022

Aggiunta di acqua durante Olive Oil Production riduce la qualità, i ricercatori trovano

Extravergine di Arbechina olive oil proprodotto senza aggiunta di acqua aveva livelli di polifenolo più elevati e una migliore stabilità ossidativa rispetto agli oli prodotti con aggiunta di acqua.

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Giu. 28, 2022

Le foglie di ulivo possono migliorare la qualità dell'olio, scoprono i ricercatori

Due studi hanno dimostrato che la macinazione delle foglie di ulivo con le olive ha migliorato gli attributi sensoriali dell'olio in esperimenti industriali e su piccola scala.

Può. 3, 2022

L'Italia investirà 3 miliardi di euro nel settore dell'olio d'oliva per aumentare la produzione e la qualità

I fondi proverranno da una combinazione di schemi nazionali ed europei per contribuire a migliorare le infrastrutture, la tecnologia e la conoscenza.

Aprile 6, 2022

I ricercatori svelano le ultime tecnologie per aiutare a raccogliere e produrre olio d'oliva

I ricercatori spagnoli hanno lavorato per sviluppare nuove tecnologie in risposta a ciò di cui alcune delle maggiori parti interessate del settore hanno affermato di aver maggiormente bisogno.

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Giu. 2, 2021

Lo studio spagnolo suggerisce un modo più efficace per trasformare le olive conservate a freddo

L'uso di acqua calda per lavare le olive può essere un modo più economico per portare il frutto alla temperatura ideale per la frantumazione e la gramolatura.

Può. 13, 2021

In Puglia i produttori di Mimì perseguono l'eccellenza attraverso innovazione e ricerca

Donato e Michele Conserva producono pluripremiati oli extravergine di oliva da alberi secolari utilizzando le ultime tecnologie nel loro frantoio di famiglia.

Può. 4, 2021

I produttori in Grecia generano elettricità con le acque reflue del frantoio

I produttori possono risparmiare denaro ed essere più sostenibili spedendo le acque reflue del frantoio agli impianti di produzione di biogas locali.

Novembre 23, 2020

La nuova tecnologia di produzione migliora la qualità dell'olio d'oliva

I test dimostrano che le tecnologie di estrazione assistita da alto vuoto aumentano i polifenoli e riducono i composti volatili negli oli extravergine di oliva. Sono necessari ulteriori test per capire il loro impatto sulle rese.

Ottobre 20, 2020

Vendemmia in pieno svolgimento nelle premiate aziende agricole italiane

Le aspettative sono alte tra i migliori produttori italiani poiché le loro aziende agricole e mulini funzionano a pieno regime.

Agosto 8, 2018

Master Milling Course Ritorna a UC Davis

Il corso di tre giorni ripercorrerà ogni fase del olive oil proprocesso di produzione con visite sul campo ai frantoi locali per vedere questi passaggi in azione.

Giu. 10, 2018

Miller premiato saluta Pacific Sun

Pablo Voitzuk lascia la Pacific Sun Farms in California a seguito della decisione dell'azienda di chiudere la sua olive oil production mill dopo sette anni di successi e una miriade di premi.

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Ottobre 17, 2016

Il primo frantoio a impatto zero per produrre energia

Giovanni Cassese ha progettato un sistema costruito da Pieralisi che potrebbe essere solo il primo frantoio completamente ecosostenibile.

Giu. 22, 2016

Master Milling Course Ritorna a Davis

Il programma sarà nuovamente guidato da Leandro Ravetti, uno dei maggiori esperti mondiali nella coltivazione, trasformazione e standard di olio d'oliva.

Dicembre 10, 2015

La produzione sostenibile di EVOO riutilizza tutti i sottoprodotti

Grazie al grande sviluppo dei digestori per le energie rinnovabili negli ultimi anni, le vinacce umide possono essere utilizzate per la produzione di biogas.

Gennaio 1, 2015

Sensore a becco d'anatra Olive Oil Produzione in Tunisia

Nonostante il suo posto in ascesa nella classifica internazionale, i produttori tunisini sono ancora fortemente legati alle antiche tradizioni.

Ottobre 3, 2014

UC Davis Master Milling Course per spremere un altro giorno

Il corso ampliato di quattro giorni addestrerà le persone ad essere eccezionali olive oil producers attraverso un'istruzione di livello mondiale sulle sfumature del mestiere.

Può. 16, 2014

La prossima rivoluzione in Olive Oil Produzione

Una drastica diminuzione del tempo e dell'energia necessarie nel mulino sarà probabilmente il prossimo grande cambiamento in olive oil produzione, prevede un esperto.

Aprile 8, 2013

Gli spettacoli di studio che aggiungono acqua diminuiscono la resa e la qualità, anche nelle olive non irrigate

Un nuovo studio ha suggerito che l'aggiunta di acqua nel processo di estrazione dell'olio d'oliva riduce effettivamente la resa.

Aprile 4, 2013

Orobailén nominato "miglior olio d'oliva della Spagna"

Un progetto promozionale che unisce la Catalogna, Valencia e Aragona è tra quelli recentemente premiati per la diffusione della cultura dell'olio d'oliva.

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