`Flip al Rum con Ciliegie sott'olio d'oliva - Olive Oil Times

Flip al rum con ciliegie sott'olio d'oliva

Questo cocktail è un tipo di bevanda tuttofare. Adatto per occasioni eleganti e celebrative o serate più casual e rilassate.
Flip al rum con ciliegie sott'olio d'oliva
Può. 3, 2022
Patterson Watkins

Questo cocktail è un tipo di bevanda tuttofare. Adatto per occasioni eleganti e celebrative o serate più casual e rilassate. Il classico cocktail Flip si sposa bene con le ciliegie sottaceto dolci e piccanti, che sono state esaltate anche dall'olio extravergine di oliva piccante e pepato. 

Un Flip è un cocktail che contiene una combinazione di uova (per schiuma e cremosità), zucchero (per dolcezza ed equilibrio) e uno spirito, liquore o vino liquoroso (per la componente alcolica). Condividono un albero genealogico mixology con Egg Nogs, ma, mentre Egg Nog contiene latte o panna, Flips no. In realtà sono un piacevole sorseggiatore per il tempo caldo o freddo, servito freddo e shakerato con ghiaccio. Questa ricetta di rum flip trova un equilibrio tra il ricco e il dolce utilizzando ciliegie sottaceto e succo di agrumi per un cocktail rinfrescante e sorprendentemente cremoso.

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Flip al rum con ciliegie sott'olio d'oliva

5da1voto
Corso: cocktailcucina: americanoDifficoltà: Spedizioni
porzioni

6

porzioni
Tempo di preparazione

10

minuti
Tempo di cottura

5

minuti

Le ciliegie sottaceto possono essere preparate con uno o due giorni di anticipo e refrigerate fino al momento di assemblare e shakerare questi cocktail. Assicurati di lasciarli riposare a temperatura ambiente per un'ora o due e mescola bene il sottaceto prima di tendere la barra.

Ingredienti

  • Ciliegie sott'olio d'oliva: 
  • 1 / 2bicchiereaceto di vino rosso

  • 1 / 4bicchierevino bianco dolce

  • 1 / 2bicchierezucchero marrone scuro

  • 1 / 4cucchiainocannella in polvere

  • 1 / 4cucchiainozenzero, sbucciato e tritato

  • 1pizzicoNoce moscata

  • 1 / 4bicchiereolio extra vergine di oliva di intensità da media a robusta 

  • 1bicchiereciliegie denocciolate

  • Capovolgi al rum: 
  • 12ozcorsa leggera

  • 6ozsucco di ciliegia sottaceto

  • 1 1/2ozsucco di limone

  • 1 1/2 ozsucco di lime

  • 6ognii bianchi d'uovo

  • Contorno:
  • ciliegie sottaceto

  • foglie di menta o rametti

  • bucce di limone e lime

Istruzioni

  • Metti l'aceto di vino rosso, il vino bianco dolce, lo zucchero di canna, la cannella, lo zenzero e la noce moscata in una piccola casseruola e sbatti per unire.
  • Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando spesso. Cuocere a fuoco lento fino a quando lo zucchero di canna non si sarà sciolto, circa 5 minuti.
  • Mettere l'olio d'oliva e le ciliegie in un contenitore chiudibile. Una volta che lo zucchero si è sciolto, togliere dal fuoco e versare sopra l'olio extravergine di oliva e le ciliegie, mescolare per unire.
  • Mettere da parte il contenitore per farlo raffreddare a temperatura ambiente. Una volta raffreddato, coprire e conservare in frigorifero per una notte. Prima di preparare i cocktail, togliere le ciliegie sottaceto dal frigorifero e mettere da parte a temperatura ambiente.
  • Per fare un cocktail, riempi uno shaker di ghiaccio. Versare 3 once di rum, 2 once di succo di ciliegia in salamoia (mescolare per unire i sottaceti per distribuire gli ingredienti), una leggera spremuta di limone fresco e succo di lime e 1 albume. 
  • Agitare energicamente e filtrare in una coppa o in una coppetta da martini. Guarnire il cocktail con ciliegie sottaceto, menta e scorze di agrumi prima di servire. 

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