`Patate Arrosto con Aglio, Limone e Coriandolo (Batata Hara) - Olive Oil Times

Patate Arrosto con Aglio, Limone e Coriandolo (Batata Hara)

Queste patate croccanti con coriandolo, aglio e limone sono un classico mediterraneo per un motivo. Leggermente soffici e assolutamente appetitose, queste patate non dureranno a lungo alla tua prossima cena o incontro.
Patate Arrosto con Aglio, Limone e Coriandolo (Batata Hara)
Patate Arrosto con Aglio, Limone e Coriandolo (Batata Hara)
Di Paul Kostandin
5 ottobre 2020 10:33 UTC

Queste patate all'aglio sono un alimento base libanese e mediterraneo noto come Batata Hara. Croccanti e soffici, con un tocco di spezie, una tonnellata di limone e coriandolo, non dureranno a lungo quando la tua famiglia ci metterร  le mani sopra.

Mi piace usare le patate novelle o il mini Yukon Gold, che hanno un po 'piรน di dolcezza del tuo fornaio medio o dell'Idaho. Prova a usare i fingerlings o le patate viola per una svolta diversa su questo classico mediterraneo.

Per questa ricetta, consiglio di utilizzare un robusto, olio extravergine di oliva piccante con un sapore pepato per resistere al limone e al coriandolo. Se vuoi aumentare il livello delle spezie, prova ad aggiungere fiocchi di peperoncino o un tocco di pepe di Caienna. Se non sei un fan dei cibi piccanti, non preoccuparti: la paprika nella ricetta รจ piรน per il colore che per il calore aggiunto.

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Patate Arrosto con Aglio, Limone e Coriandolo (Batata Hara)

4da soli17voti
Corso: laticucina: Mediterranea, LibaneseDifficoltร : Facile
porzioni

6

porzioni
Tempo di preparazione

10

minuti
Tempo di cottura

17

minuti

Queste patate croccanti sono pesanti sull'aglio e sul limone. Con solo un tocco di spezie e una buona quantitร  di coriandolo, questo contorno saporito ruberร  la scena alla tua prossima cena o cena.

Ingredienti

  • 12piccole patate Yukon Gold tagliate in quarti

  • 2cucchiai da tavolaaglio tritato

  • 2cucchiai da tavolacoriandolo tritato

  • 1/4 bicchieresucco di limone

  • 1/2 bicchiereolio extravergine d'oliva

  • 2cucchiainosale kosher

  • 1cucchiainoPepe nero macinato

  • 1cucchiaiopaprika

Istruzioni

  • Preriscalda il forno a 375 ยฐ F.
  • Mettere le patate tagliate in quattro in una ciotola, aggiungere l'aglio, l'olio extravergine di oliva, il sale, il pepe nero e la paprika.
  • Mescolare bene.
  • Trasferire le patate condite su una teglia e metterle nel forno preriscaldato.
  • Arrostire le patate finchรฉ non sono tenere e dorate.
  • Togli la teglia di patate dal forno e trasferiscile in una terrina. (Puoi usare la stessa ciotola che hai usato per condire le patate se vuoi)
  • Aggiungi il succo di limone e il coriandolo nella ciotola.
  • Mescolare bene.
  • Assapora il condimento, aggiusta se necessario.
  • Servire caldo!

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