Il gelato รจ il dessert perfetto, non importa in quale periodo dell'anno. Cremoso e ricco, si abbina bene e trasporta molti sapori, dalla frutta alle spezie. Nel suo cuore, รจ una semplice crema inglese (francese per "English Cream โ) composta solo da panna, zucchero, tuorli d'uovo e vaniglia. Ma a partire da quelle quattro basi ci lascia molte possibilitร !
La vaniglia puรฒ essere cambiata con le spezie, il latte puรฒ essere infuso o puoi aggiungere cioccolato o frutta alla fine. Ma possiamo fare anche un ulteriore passo avanti. Una parte del grasso puรฒ essere sostituita con un olio extravergine di oliva di qualitร , ad esempio, che cambierร completamente non solo il sapore ma anche la consistenza finale del gelato. Scopri gli effetti dell'olio d'oliva sul nostro dessert freddo preferito in questa ricetta!
6
porzioni20
minuti10
minuti3
oreQuesta ricetta sostituisce parte del grasso di una base gelato tradizionale con l'olio extravergine d'oliva profumato e fruttato. Il sentore di limone e sale marino evidenzia ulteriormente le note vibranti dell'olio.
I datteri dolci e speziati sono abbinati a questo ricco gelato per aggiungere un altro strato di sapore. Assicurati di controllare le note per l'olio d'oliva consigliato, cosรฌ come i suggerimenti su come trasformare il tuo gelato in un vortice di datteri caramellato! (Nota: le date devono essere fissate un giorno prima se desideri provare questa tecnica)
10 1/4ozpanna
8 1/2ozlatte
3pezziscorza di limone (strisce grandi)
4ognituorli d'uovo
2ozolio extravergine d'oliva
4 3/4ozzucchero (piรน 1 cucchiaio)
1/4cucchiainosale marino
12ozdatteri freschi
5ozdi zucchero di canna
1/4pezzobaccello di vaniglia
1Cucchiaio da tavolaBaccelli di cardamomo
1/2cucchiainochiodi di garofano, interi
1/8cucchiainosale marino
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