`Crepes all'olio di oliva con ricotta alle nocciole - Olive Oil Times
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Crepes all'olio di oliva con ricotta alle nocciole

Deliziose crepes fatte in casa, a base di olio extravergine di oliva, vengono spalmate con una combinazione di ricotta e Nutella montate poi condite con un po 'di frutta fresca e una leggera spolverata di zucchero a velo.
Crepes all'olio di oliva con ricotta alle nocciole
Crepes all'olio di oliva con ricotta alle nocciole
Di Patterson Watkins
22 ottobre 2020 20:12 UTC

Le crepes sono sorprendentemente facili da preparare, tutto ciรฒ di cui hai bisogno รจ una padella antiaderente e un po 'di EVOO. La pastella si riunisce facilmente nel frullatore, refrigerata fino a quando non sei pronto per preparare. La ricotta diventa piรน soffice e l'aggiunta di nocciola rende un ripieno eccezionalmente delizioso per le tue crepes.

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Crepes all'olio di oliva con ricotta alle nocciole

5da3voti
Corso: Brunch, colazionecucina: Francese, mediterranea
porzioni

4

porzioni
Tempo di preparazione

15

minuti
Tempo di cottura

30

minuti

Prepara e conserva la tua pastella per crepe in frigorifero per un paio di giorni, per rendere un po 'piรน facile la preparazione della giornata. Stessa cosa con la ricotta, facilmente preparata un giorno o due prima del tempo, quindi รจ pronta quando lo sei. 

Ingredienti


  • Pastella per crepe: 

  • 1bicchiereFarina per tutti gli usi 

  • 2ogniuova

  • 1 1/2bicchierelatte intero

  • 2 cucchiaiolio extravergine di oliva delicato (piรน altro per cottura)

  • 1 cucchiaiozucchero granulare

  • 1pizzicosale

  • Ricotta alla Nocciola

  • 15ozricotta di latte intero

  • 1/2bicchierecrema di nocciole

  • 1 cucchiaiomiele

  • 1pizzicocannella

  • fragole fresche, lamponi, kumquat e more per guarnire

  • zucchero a velo per guarnire

Istruzioni

  • Unire farina, uova, latte, olio d'oliva, zucchero e sale in un frullatore, frullare fino a che liscio. Mettete in frigorifero la pastella fino al momento dell'uso. 
  • Mettere la ricotta nella ciotola di una planetaria dotata di frusta. Montare la ricotta fino a renderla spumosa, quindi aggiungere la crema di nocciole e il miele. Continua a mescolare fino a quando combinato. Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
  • Scalda un (1) cucchiaino di olio d'oliva in una padella antiaderente. Usando un misurino da 1/4 di tazza, versare la pastella nella padella calda. Ruota la pastella, coprendo l'intero fondo della padella, creando uno strato molto sottile. Una volta che la crepe inizia a dorare lungo i bordi, circa 1 minuto, capovolgere e continuare a cuocere sull'altro lato fino a cottura completa, circa 30 secondi in piรน. Rimuovere la crepe dalla padella e aggiungere altro olio se necessario. Ripeti questo processo finchรฉ non avrai utilizzato tutta la pastella. 
  • Per servire, spalmare la ricotta alle nocciole sulla superficie della crepe e piegarla a spicchi. Guarnisci le crepes con la ricotta, i frutti di bosco e lo zucchero a velo rimanenti. 

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