Istruzioni

• Per la torta
• Preriscalda il forno a 350 ° F. 
• Unisci olio d'oliva, uova e zucchero nella ciotola di una planetaria
• Mescolare con la frusta fino a ottenere un composto leggero e spumoso. 
• Aggiungere il succo di limone, la scorza e il latte al mixer
• Aggiungere la farina, il lievito e il sale.
• Mescolare fino a quando gli ingredienti secchi sono completamente combinati e la pastella è liscia. 
• Versare la pastella in due tortiere da 6 pollici. Mettere le campate di torta nel forno preriscaldato e cuocere per 25-30 minuti o fino a quando la torta è dorata e un tester per dolci risulta pulito. 
• Sfornare le torte e lasciarle raffreddare completamente prima di decorarle. 
• Per la Crema al Burro al Mascarpone
• Unisci il burro e il mascarpone nella ciotola di una planetaria. 
• Mescolare a velocità media con l'accessorio frusta fino a quando il burro e il mascarpone saranno leggeri e spumosi e completamente amalgamati. 
• Riduci il mixer a bassa velocità. 
  
• Aggiungere lo zucchero a velo mentre il mixer è in funzione, 1/4 di tazza alla volta. Lascia che lo zucchero si amalgami prima di aggiungere un altro misurino. 
• Una volta amalgamato tutto lo zucchero, aumentare la velocità dell'impastatrice a medio / alta e mescolare per circa un minuto. 
• Trasferire la crema al burro in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero fino al momento del bisogno. Lascia che la crema al burro si riscaldi per 15 minuti prima di usarla.
• Per la scorza d'arancia candita
• Usando un pelapatate, rimuovere con cura la scorza esterna dall'arancia.
• Una volta rimossa completamente la scorza, affettare la scorza a brandelli sottili. 
• Mettere la scorza in una piccola casseruola con l'acqua e lo zucchero. 
• Spremi il succo dell'arancia nella casseruola e mettilo sul fuoco a fuoco medio. 
• Ridurre il liquido nella casseruola fino a quando non è denso e sciropposo, la scorza dovrebbe iniziare a sembrare traslucida. 
• Filtrare lo sciroppo in eccesso lontano dalla scorza cotta. Metti la scorza in 1/2 tazza di zucchero, assicurandoti che ogni filo sia completamente ricoperto di zucchero. 
• Conservare la scorza nello zucchero fino al momento della decorazione. La scorza si manterrà meglio in un luogo fresco e buio con bassa umidità come un armadietto o un cassetto. 
• Assemblare
• Posizionare 1 giro di torta su un supporto per torta o un piatto da torta. 
• Versare un terzo della glassa sopra la torta e distribuirla uniformemente sopra.
• Posizionare delicatamente il secondo giro di torta sopra il primo.
• Versare un altro 1/3 della glassa sopra il secondo giro di torta e distribuire uniformemente a lato. 
• Utilizzando una spatola offset, applicare con cura l'ultimo 1/3 della glassa all'esterno della torta e distribuirla uniformemente sui lati.
• Cospargere la torta con la scorza d'arancia candita per guarnire.
• Buon divertimento!