`Spiedini di pollo al limone con tzatziki fatto in casa - Olive Oil Times

Spiedini di pollo al limone con tzatziki fatto in casa

Il pollo marinato alle erbe di limone viene infilzato fresco insieme a peperoni rossi e cipolle per un pasto sano e saporito che viene fatto direttamente sulla griglia. Servito con uno tzatziki fatto in casa aromatizzato con robusto olio extravergine di oliva e aneto.
Spiedini di pollo al limone con tzatziki fatto in casa
Spiedini di pollo al limone con tzatziki fatto in casa
Agosto 27, 2020
Tracy Nawara

Gli spiedini di pollo sono un classico alimento base sulla griglia estiva. Il limone penetra magnificamente nel pollo quando viene marinato, e questa marinata al limone piccante e piccante è spettacolare!

L'uso di origano greco fresco evidenzia il sapore di limone. Aggiungere alcuni fiocchi di peperone rosso tritati per riscaldare e un po 'di miele per bilanciare l'acidità e caramellare sulla griglia.

Dopo solo poche ore in frigorifero, il pollo è pronto per essere grigliato. Spiedini su un po 'di bambù inzuppato con peperoni rossi e cipolla rossa o qualsiasi verdura che ti piace. Lo Tzatziki fresco fatto in casa è l'accessorio refrigerato e cremoso perfetto.

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Spiedini di pollo al limone con tzatziki fatto in casa

4da2voti
Corso: DinnerDifficoltà: Spedizioni
porzioni

4

porzioni
Tempo di preparazione

10

minuti
Tempo di cottura

30

minuti
Tempo di marinatura

2

ore

Una semplice marinata di scorza di limone, succo di limone, origano greco, olio extravergine d'oliva robusto, fiocchi di peperoncino e miele si combinano per creare un kebab di pollo complesso e ultra-limone. Marinare per un minimo di 2 ore, fino a una notte. Servire con questo tzatziki casalingo saporito ed erbaceo per il complimento perfetto.

Ingredienti

  • 1.5librapetto di pollo disossato e senza pelle, tagliato a cubetti

  • 2cucchiainisale

  • 1cucchiainoPepe nero

  • Scorza di 1 limone

  • Succo di 1 limone

  • 1 / 4bicchiereolio extravergine di oliva medio

  • 1spicchioaglio, tritato

  • 2ramettiorigano greco fresco, tritato

  • 1cucchiainofiocchi di peperone rosso tritati

  • 1cucchiainomiele

  • 1peperone rosso, tagliato a cubetti grandi

  • 1 / 2cipolla rossa, tagliata a cubetti grandi e strati separati

  • Tzatziki fatto in casa
  • 1bicchiereYogurt greco

  • 1cetriolo intero, sminuzzato

  • 1cucchiaioolio extravergine di oliva robusto

  • Succo di 1 limone

  • 2cucchiainianeto fresco, tritato

  • 1grande spicchio d'aglio, tritato

Istruzioni

  • Condisci i tuoi petti di pollo con sale e pepe in modo uniforme su tutti i lati.
  • In una ciotola grande, aggiungi la scorza di limone, il succo, l'olio d'oliva, l'aglio, l'origano, i fiocchi di peperoncino tritato e il miele. Sbatti per unire. Aggiungi il tuo pollo condito e mescola con la marinata.
  • Fai marinare il pollo per almeno 2 ore, ma puoi farlo anche durante la notte. Non marinare per più di 12 ore.
  • 1 ora prima della cottura, immergere gli spiedini di legno in acqua per evitare che si brucino sulla griglia.
  • Taglia i peperoni e le cipolle nel modo più uniforme possibile, di dimensioni simili a quelle del pollo.
  • Forare un pezzo di pollo su uno spiedino, seguito da un pezzo di pepe, poi cipolla, poi di nuovo pollo. Ripetere. Inizia e termina ogni spiedino con il pollo. Ogni kebab conterrà circa 3 pezzi di pepe, 3 pezzi di cipolla e 6 pezzi di pollo.
  • Quindi, crea il tuo tzatziki. Aggiungi il tuo yogurt greco in una ciotola media.
  • Dopo aver sminuzzato il cetriolo, mettilo in un colino e lascialo scolare fino a quando la maggior parte dell'acqua non sarà completamente drenata / spremuta. Aggiungere allo yogurt.
  • Aggiungi EVOO, succo di limone, aneto e aglio alla salsa. Mescolare completamente e condire con sale e pepe se necessario. Lascia raffreddare in frigo mentre griglia il pollo.
  • Riscalda la griglia. Aggiungere gli spiedini sul fuoco diretto e cuocere, girandoli spesso, per circa 20 minuti o fino a completa cottura.
  • Togli gli spiedini su un piatto e servi immediatamente con lo tzatziki.

Note

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