Istruzioni

• Condisci i tuoi petti di pollo con sale e pepe in modo uniforme su tutti i lati.
• In una ciotola grande, aggiungi la scorza di limone, il succo, l'olio d'oliva, l'aglio, l'origano, i fiocchi di peperoncino tritato e il miele. Sbatti per unire. Aggiungi il tuo pollo condito e mescola con la marinata.
• Fai marinare il pollo per almeno 2 ore, ma puoi farlo anche durante la notte. Non marinare per più di 12 ore.
• 1 ora prima della cottura, immergere gli spiedini di legno in acqua per evitare che si brucino sulla griglia.
• Taglia i peperoni e le cipolle nel modo più uniforme possibile, di dimensioni simili a quelle del pollo.
• Forare un pezzo di pollo su uno spiedino, seguito da un pezzo di pepe, poi cipolla, poi di nuovo pollo. Ripetere. Inizia e termina ogni spiedino con il pollo. Ogni kebab conterrà circa 3 pezzi di pepe, 3 pezzi di cipolla e 6 pezzi di pollo.
• Quindi, crea il tuo tzatziki. Aggiungi il tuo yogurt greco in una ciotola media.
• Dopo aver sminuzzato il cetriolo, mettilo in un colino e lascialo scolare fino a quando la maggior parte dell'acqua non sarà completamente drenata / spremuta. Aggiungere allo yogurt.
• Aggiungi EVOO, succo di limone, aneto e aglio alla salsa. Mescolare completamente e condire con sale e pepe se necessario. Lascia raffreddare in frigo mentre griglia il pollo.
• Riscalda la griglia. Aggiungere gli spiedini sul fuoco diretto e cuocere, girandoli spesso, per circa 20 minuti o fino a completa cottura.
• Togli gli spiedini su un piatto e servi immediatamente con lo tzatziki.