`Crudité Italiane (Cazzimperio) con salsa all'olio d'oliva - Olive Oil Times

Crudité Italiani (Cazzimperio) con Olio di Oliva Dip

Una semplice esposizione di verdure fresche crude servite con un perfetto accompagnamento, olio extravergine di oliva. Ingredienti semplici che lavorano insieme per esaltare i sapori naturali l'uno dell'altro. Si aggiungono un po 'di sale marino grosso e un po' di pepe nero spezzato, proprio come un piccolo esaltatore.
Crudité Italiani (Cazzimperio) con Olio di Oliva Dip
Crudité Italiani (Cazzimperio) con Olio di Oliva Dip
Di Patterson Watkins
14 settembre 2020 09:38 UTC

Cazzimperio (alias Pinzimonio) erano tipicamente servite in autunno, dopo la raccolta delle olive e destinate ad evidenziare la prima spremitura fresca dell'anno. Questo piatto è servito da secoli, con testimonianze risalenti al Rinascimento, con poche modifiche nel corso degli anni. Le verdure fresche crude vengono rifilate o tritate e servite insieme a un robusto Olio extravergine di oliva toscano.

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Crudité Italiani (Cazzimperio) con Olio di Oliva Dip

5da soli8voti
Corso: Antipasticucina: ItalianoDifficoltà: Facile
porzioni

4

porzioni
Tempo di preparazione

20

minuti
Tempo di cottura

0

minuti

Rinunciare alla tradizionale salsa cremosa, tipicamente riservata alle crudité, potrebbe essere un po 'stonante per alcuni all'inizio. Ma una volta che i veri sapori di queste vivaci verdure sono amplificati dall'olio d'oliva, non si può tornare indietro. Sentiti libero di modificare le verdure suggerite in base ai tuoi gusti (o al bottino del giardino sul retro).

Ingredienti

  • 1mazzoravanelli, tagliati a metà o in quarti 

  • 2 - 3testegemme di lattuga, separate in foglie

  • 3ognicarote, pelate e tagliate in quarti

  • 3ognigambi di sedano, tagliati in quarti

  • 1mazzoscalogno, tagliato

  • 1ognipomodoro bistecca, tagliato a spicchi

  • 1ognicetriolo, a fette

  • prezzemolo fresco per guarnire

  • 1/2bicchieremedio a olio extravergine di oliva robusto

  • pepe nero spezzato

  • sale marino grezzo

Istruzioni

  • Preparate le verdure e disponetele su un grande piatto da portata. Guarnire con un paio di rametti di prezzemolo.
  • Versare l'olio d'oliva in una piccola ciotola (per intingere) e condire con un po 'di pepe e sale marino. Servire le crudité con ulteriore sale per condire ulteriormente. 

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