Le ostriche alla griglia sono un ottimo antipasto soprattutto quando le serate iniziano a rinfrescarsi ma vuoi comunque goderti il ​​pesce fresco fuori! Sono così facili da realizzare che ti ritroverai a desiderare di averne acquistato più di una dozzina. Fortunatamente, questa quantità di gremolata sarà più che sufficiente se vuoi aggiungerne un'altra dozzina o due alla griglia. 

Quando sgusci le ostriche è importante essere pazienti e prenderti il ​​tuo tempo, il loro non è niente di peggio di un guscio rotto e le ostriche sono un po 'complicate se non hai molta esperienza. 

Prova a grigliare i limoni prima di spremerli per il succo, darà alla gremolata un'essenza affumicata che aumenterà solo l'aspetto grigliato delle ostriche. Usa un olio d'oliva più neutro per la tua gremolata questo permetterà alla salinità dell'ostrica di risplendere!

Ostriche alla Griglia con Agrumi e Olio di Oliva Gremolata

4da8voti

Corso: Antipasti, Snackcucina: Americano, Mediterraneo

porzioni

4

porzioni

Tempo di preparazione

30

minuti

Tempo di cottura

40

minuti

Questa ricetta di ostriche grigliate è la combinazione perfetta di ostriche arrostite al fuoco e gremolata agrumata. Assicurati di prenderne uno veloce, normalmente non restano in giro per molto tempo!

Ingredienti

• 12ostriche fresche

• 1cucchiaiscorza di limone

• 1cucchiai da tavolascorza di lime

• 2cucchiai da tavolaprezzemolo tritato

• 2Chiodi di garofanoaglio tritato

• 1cucchiainosale

• 1/4bicchieresucco di limone

• 1/4bicchieresucco di lime

• 1/4bicchiereolio extravergine d'oliva

Istruzioni

• Per fare la gremolata
• In una ciotola unire la scorza di limone, la scorza di lime, il succo di limone, il succo di lime, l'olio d'oliva, l'aglio, il prezzemolo e il sale. 
• Mescolare bene e assaggiare per condire. Regola se necessario.
• Prenota per dopo. 
  
• Per preparare le ostriche
• Preriscalda la griglia finché non è molto calda, se usi la carbonella aspetta che i broccetti abbiano un rivestimento grigio uniforme attorno a loro. 
• Sgusciate con cura le ostriche, conservate il guscio superiore per grigliare le ostriche.
• Metti le ostriche sulla griglia con il guscio superiore che le copre. Cuocere le ostriche fino a quando non si vedono piccole bolle di liquido / vapore che fuoriescono dal lato del guscio.
• Togli le ostriche dalla griglia. Togliere il guscio superiore, versare con cura la gremolata sulle ostriche. 
• Divertiti subito!

Note

• Questa ricetta fa più gremolata di quella che ti serve per una dozzina di ostriche, sentiti libero di aumentare il numero di ostriche che stai preparando o tieni la gremolata in frigorifero per un massimo di una settimana in un contenitore ermetico.