`Panino con insalata greca - Olive Oil Times
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Panino con insalata greca

L'iconica insalata greca ha subito un piccolo restyling a sandwich! Gli stessi deliziosi ingredienti (pomodori maturi, cetrioli, feta piccante, cipolla rossa e peperoncini piccanti) sono uniti da purè di ceci ben conditi e yogurt greco.
Panino con insalata greca
Di Patterson Watkins
29 luglio 2021 11:41 UTC

L'insalata greca (o insalata horiatiki) è un'insalata popolare nella cucina greca, che di solito adorna la tavola a tutte le ore del pranzo. Questa versione sandwich utilizza tutti gli ingredienti che si trovano comunemente in un'insalata greca, così come alcuni toppers aggiuntivi a tema mediterraneo per un tocco in più.

Il purè di ceci è una semplice combinazione di ceci in scatola, olio d'oliva robusto, aneto, aglio, sale e pepe. Questa poltiglia costituisce la base del panino, seguita da condimenti di cetriolo, pomodoro, peperoni, crumble di formaggio feta, yogurt greco e un abbondante filo finale di olio extra vergine di oliva. 

Sandwich-di-insalata-greca-e-olio-d'oliva-tende-sandwich-di-insalata-greca

Panino con insalata greca

4da5voti
Corso: Principale, Paninocucina: GrecoDifficoltà: Facile
porzioni

4

porzioni
Tempo di preparazione

15

minuti

L'insalata di ceci può essere preparata uno o due giorni prima di assemblare questi panini. Adoriamo un pane rustico e abbondante affettato per questa ricetta, ma sentiti libero di diventare super autentico e usare invece la pita. 

Ingredienti

  • insalata di ceci

  • 15oz15 once di ceci in lattina, scolati e sciacquati 

  • 2cucchiaiolio extravergine di oliva da medio a robusto

  • 1 / 2cucchiainoaneto fresco, tritato

  • 1 / 2 cucchiainoaglio tritato secco

  • 1 / 2cucchiainosale

  • 1pizzico pepe nero spezzato

  • Sandwich

  • 8ognifette di pane rustico, abbrustolite

  • 1bicchierecetriolo, affettato sottilmente

  • 1ognipomodoro grande, a fette

  • 1 / 2 bicchierecipolla rossa, sbucciata e affettata sottilmente

  • 1 / 4bicchierepeperoni o peperoni banana, affettati

  • 1 / 2bicchiereyogurt greco naturale

  • 1 / 4bicchiereil formaggio feta si sbriciola

  • 4cucchiai olio extravergine di oliva da medio a robusto

Istruzioni

  • In una grande ciotola, mettere i ceci, l'olio d'oliva, l'aneto, l'aglio, il sale e il pepe. Usando uno schiacciapatate, schiacciare i ceci fino a renderli leggermente grossi ma spalmabili.
  • Spalmare l'insalata di ceci su metà delle fette di pane e guarnire con cetrioli, pomodori, cipolla e peperoncino. Versare lo yogurt sulle verdure e cospargere con il formaggio feta. Condire con olio d'oliva prima di ricoprire i panini con le fette di pane rimanenti e servire. 

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