`Farro Rucola e Arance - Olive Oil Times
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Farro con Rucola e Arance

Un condimento piccante e dolce all'arancia è abbinato a farro perfettamente cotto, rucola fresca e spicchi d'arancia per un'insalata di classe e abbondante. Servire con la tua proteina preferita per un pasto perfettamente bilanciato.
Farro con Rucola e Arance
Farro con Rucola e Arance
Di Tracy Nawara
27 agosto 2020 12:54 UTC

Il farro è un antico cereale italiano che ha una bella consistenza e un sapore di nocciola. È l'ingrediente perfetto per un condimento piccante e saporito perché il farro assume molto bene i sapori. In questo Farro con Rucola e Arance, il condimento è fatto con succo d'arancia fresco, scalogno, Digione, robusto olio extravergine di oliva, aglio e scorza d'arancia per un sapore ancora più aranciato. La dolcezza del condimento complimenta magnificamente il farro.

Dato che il condimento è così dolce e saporito, abbinare un verde amaro all'insalata aggiunge equilibrio. L'aggiunta di rucola fresca e spicchi di arancia fresca bilancia gli elementi dolci e amari dell'insalata. Questo piatto di farro può essere servito caldo o freddo ed è perfetto per un picnic all'aperto di lusso.

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Farro con Rucola e Arance

5da3voti
Corso: latiDifficoltà: Facile
porzioni

4

porzioni
Tempo di preparazione

10

minuti
Tempo di cottura

10

minuti

Il farro ricco di noci è abbinato a un condimento piccante e fresco di arancia e condito con rucola e spicchi d'arancia. Un'insalata dolce, aspra e strutturata che la tua famiglia adorerà!

Ingredienti

  • 1bicchierefarro essiccato

  • 1arancia intera, scorza

  • 1arancia intera, segmentata

  • 1arancia intera, spremuta

  • 1scalogno, tritato

  • 2cucchiainisenape di Digione

  • 1piccolo spicchio d'aglio, tritato

  • 1/2limone, spremuto

  • 1/8bicchiereolio extravergine di oliva robusto

  • 1cucchiainosale

  • 1cucchiainoPepe nero

  • 1bicchiererucola fresca del bambino

Istruzioni

  • Inizia facendo bollire il farro seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta al dente, mettere da parte a raffreddare leggermente.
  • Scorza, spezza e spremi la tua arancia (questo può essere fatto con solo 1 arancia) e aggiungila a una grande ciotola. Metti i segmenti di lato per guarnire. Aggiungere lo scalogno, il Digione, l'aglio e il succo di limone e frullare per unire.
  • Mentre sbatti, versa lentamente il tuo olio extravergine di oliva fino a quando il condimento è unito e omogeneo. Il condimento dovrebbe addensarsi leggermente con l'aggiunta dell'olio robusto.
  • Condire il condimento con sale e pepe.
  • Unire il farro cotto al condimento. Mescolare insieme fino a rivestire. Se il farro non era freddo quando è stato aggiunto, conservare in frigorifero per 1 ora finché non si raffredda.
  • Aggiungere la rucola fresca prima di servire e mescolare.
  • Completare con spicchi d'arancia fresca e servire.

Note

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