Insalata di ceci con olio d'oliva, yogurt e aneto
Questa è una di quelle insalate che ha un sapore ancora migliore dopo che si è riposata per alcune ore. Come la pasta o l'insalata di patate, ha bisogno di un po 'di tempo perché gli ingredienti si fondano e si marinino. Questa particolare combinazione è abbastanza facile da mantenere rifornita tutto l'anno, ma assicurati di sostituire qualsiasi ingrediente vegetale con ciò che è fresco ed eccitante. Mi piace aggiungere gli asparagi in primavera e il mais grigliato in autunno. Le barbabietole arrostite e le verdure a radice fanno aggiunte fantastiche per tutto l'inverno. Tuttavia, scegli di aromatizzare questa insalata, assicurati di usare un olio d'oliva più delicato per il tuo condimento per far risplendere davvero gli agrumi e le verdure.
Insalata di ceci con olio d'oliva, yogurt e aneto
Corso: Pranzo, Cena, Snackcucina: mediterraneo2
porzioni5
minutiQuesta deliziosa combinazione di ceci e verdure fresche consente un sacco di sostituzione e sperimentazione. Prova ad aggiungere le tue verdure di stagione preferite e guarda come si combinano per formare un'insalata fantastica e salutare per il cuore!
Ingredienti
1Lattina da 12 onceCeci Sgocciolati
1cucchiainoSucco di limone
1/4bicchiereCipolla Rossa, Affettata
8ogniPomodorini, Dimezzati
3cucchiai da tavolaGreek Yogurt
1cucchiai da tavolaOlio extravergine d'oliva
1/2 cucchiainoSale
1cucchiai da tavolaDill, tritato
1pizzicoPepe nero macinato
Istruzioni
- In una grande ciotola, unisci i ceci, la cipolla rossa e i pomodorini.
- In una ciotola a parte mescolate il succo di limone, l'olio extravergine di oliva, lo yogurt, il sale e il pepe nero.
- Versare il condimento sul composto di ceci e piegare insieme.
- Aggiungere l'aneto tritato e piegarlo con cura.
- Assaggia l'insalata per condire, aggiusta se necessario.
- Buon divertimento!
Note
- Trova un prodotto di alta qualità delicato olio extra vergine di oliva.
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