La passione per la qualità diventa eredità presso l'azienda agricola Oro di Giano nel cuore dell'Umbria

Sintesi

L'azienda agricola di Claudia Pompilj in Umbria ospita l'antica '"Olivo di Macciano", un ulivo millenario che è il fulcro del suo pluripremiato marchio Oro di Giano. Il percorso di Pompilj, da una carriera nel marketing a un'appassionata produttrice di olio d'oliva, è segnato da pazienza, dedizione e impegno per un'agricoltura sostenibile, con l'intenzione di espandersi in esperienze immersive di oleoturismo.

Uno degli ulivi più antichi dell'Umbria si trova a Macciano, frazione di Giano dell'Umbria, nel cuore dell'Italia centrale. Con i suoi oltre mille anni di età e un tronco imponente che sembra racchiudere in sé tutta la sua storia, l'ulivo 'L'Olivo di Macciano è il fiore all'occhiello dell'azienda agricola di Claudia Pompilj, ai piedi dei Monti Martani.

"Quest'anno segna esattamente 10 anni da quando ho fondato l'azienda e, ripensando a questo primo decennio, sono pieno di gratitudine", ha detto Pompilj Olive Oil Times.

Alla sua prima partecipazione al NYIOOC Mondo Olive Oil Competition, la sua miscela Oro di Giano Macciano DOP Umbria Colli Martani ha ottenuto un Gold Award, grazie ad un profilo elegante con accattivanti note erbacee.

""Questa esperienza mi ha insegnato, prima di tutto, la pazienza", ha sottolineato Pompilj. "Prima ero irrequieto, sempre impegnato a destreggiarmi tra mille cose e impaziente di ottenere risultati immediati. Ricordo che, all'inizio, i miei collaboratori in fattoria mi avvertirono: 'Guarda Claudia, qui ci vogliono mesi per raccogliere i frutti di ciò che semini: non ci sono scorciatoie!' Sono arrivata pensando che avrei semplicemente raccolto le olive e sarei tornata subito alla mia vita. Non ci ho messo molto a capire che la raccolta richiede un anno intero di dedizione. Ho portato questa intuizione nella mia vita personale."

L'azienda agricola Oro di Giano si estende su 160 ettari (395 acri), di cui quindici ettari dedicati a uliveti con 4,000 piante, tra cui Moraiolo, Frantoio e Leccino, oltre a San Felice e Tendellone, autoctoni della zona. Sulla proprietà, che appartiene alla famiglia Pompilj da generazioni, sorge una casa colonica costruita dai suoi antenati all'inizio del 1400.

""Mio padre Martino era un avvocato e gestiva anche questa azienda agricola. Nel 2011, dopo la sua scomparsa, mi sono ritrovato a prenderne le redini", ha ricordato Pompilj. "Fino ad allora, completamente immerso nel mio lavoro precedente, non sapevo nulla del mondo agricolo."

Nata e cresciuta a Roma, ha conseguito una laurea triennale in economia e commercio. Ha trascorso 18 anni lavorando nel marketing e nella pubblicità, seguiti da altri 10 nella produzione televisiva: un passato ben lontano dalla sua vita odierna.

""Due anni dopo, io e mio marito ci siamo separati. Gli anni che hanno preceduto la fondazione della mia azienda sono stati estremamente impegnativi, ma alla fine si sono rivelati fondamentali", ha affermato Pompilj. "Con mio figlio Simone ancora piccolo, mi sono ritrovata improvvisamente a dover gestire numerose responsabilità."

Incoraggiata dal suo collaboratore, Alessandro Flamini, decise di lanciare il suo marchio di olio extravergine di oliva. Non fu solo una mossa imprenditoriale, ma anche un momento decisivo nel suo percorso di vita.

"All'inizio è stato un atto di fede istintivo, quasi improvvisato. Poi, un giorno in un ristorante, ho assaggiato uno straordinario olio extravergine di oliva umbro. È stata un'illuminazione. Da quel momento in poi, ho capito che avrei perseguito i più alti standard di qualità nel mio lavoro", ha sottolineato. "Ben presto, l'olio d'oliva è diventato più di un prodotto: è diventato l'anima del progetto e la scintilla che ha dato il via a un nuovo capitolo della mia vita. Devo dire che Simone ha assistito alla mia graduale trasformazione in un appassionato di agricoltura, guidato dalla ricerca instancabile dell'eccellenza nell'olio d'oliva.

Pompilj ha presto intrapreso un intenso percorso formativo, completando la formazione per qualificarsi come assaggiatore, potatore e tecnico di frantoio, ottenendo anche certificazioni avanzate per la gestione di un'attività efficiente e di alto livello.

""Ho iniziato con l'idea di vendere all'estero, convinta del potenziale del prodotto a livello internazionale. Ma poi ho trovato un ambiente così accogliente e familiare tra i rivenditori italiani e gli altri operatori del settore, che mi sono detta che il mio percorso sarebbe dovuto iniziare lì, per poi portarmi oltreoceano", ha rivelato.

Il nome del marchio Oro di Giano evoca l'idea che, in passato, i prodotti della terra fossero apprezzati e scambiati come moneta di scambio. Trae ispirazione anche da Giano, una delle più antiche divinità romane, da cui probabilmente deriva il nome della città di Giano dell'Umbria. Venerato come il dio delle porte (ianua in latino) e di passaggi (iani), veniva raffigurato con due volti, rivolti sia verso l'entrata che verso l'uscita, verso il passato e verso il futuro.

""Ho trovato significativo che Giano sia la divinità che presiede il passato e il futuro, le transizioni e gli inizi", ha sottolineato Pompilj. "Così, ho disegnato personalmente il logo aziendale, posizionando il profilo di mio padre a sinistra e il mio a destra, a simboleggiare il passaggio di testimone da lui a me. Gli devo il merito di avermi lasciato questa terra, un luogo di bellezza e meraviglia, dove ho la fortuna di ospitare uno degli ulivi più antichi della regione."

Iscritto nel registro nazionale italiano delle alberi monumentali, l'Olivo di Macciano appartiene alla varietà Raja e si distingue per un tronco largo, che misura poco più di 8 metri di circonferenza, dispiegandosi come a voler offrire un abbraccio.

"Molti visitatori affermano di percepire qualcosa di profondo che emana da esso, come un'energia plasmata dai molti secoli che ha sopportato", ha rivelato Pompilj. "Quando affronto momenti difficili, vado lì, mi avvolgo nell'abbraccio del suo tronco, chiedo cosa fare e, in qualche modo, la risposta arriva sempre."

L'albero monumentale è il fulcro di un antico frutteto di 15 ettari, composto da tre appezzamenti disposti secondo uno schema tradizionale, con circa 6 metri di distanza tra gli alberi. Recentemente, sono stati aggiunti 5 ettari di San Felice, estendendo il frutteto secondo lo stesso schema.

"Come spesso accade negli oliveti tradizionali, gli appezzamenti più vecchi contengono un mix di varietà di olivo sparse qua e là. Per ottenere il monovarietale San Felice, di solito identifico ogni albero di quella varietà, selezionandolo tra gli altri sparsi nel campo", ha spiegato Pompilj. "Una volta che il nuovo uliveto, piantato interamente con San Felice, inizierà a produrre, tra quattro o cinque anni, la raccolta sarà più facile."

L'attuale produzione aziendale comprende un monovarietale e due blend. In alcune stagioni, Oro di Giano realizza anche edizioni esclusive, realizzate in quantità limitate. Le olive vengono affidate al Frantoio Filippi, un frantoio all'avanguardia situato nei pressi dell'azienda.

Qualche anno fa, Pompilj ha progettato un sistema di irrigazione basato su un pozzo e cisterne per la raccolta dell'acqua, con 10 chilometri di tubazioni sotterranee che li collegano ai frutteti e 9,000 metri lineari di irrigazione fuori terra.

""L'installazione ha richiesto un grande sforzo, ma data l'attuale situazione climatica, è stata una misura molto lungimirante, poiché ora posso prevenire lo stress da siccità negli ulivi", ha affermato. "Tuttavia, il nostro obiettivo è quello di utilizzare al meglio le risorse disponibili. Oggi è fondamentale gestire i terreni agricoli in modo sostenibile per contrastare gli effetti del cambiamento climatico e limitare il nostro impatto sull'ambiente".

La maggior parte dell'energia dell'azienda proviene da pannelli fotovoltaici e i terreni sono coltivati ​​principalmente seguendo pratiche biologiche e rigenerative.

""Pratico la rotazione delle colture in tutta la proprietà, con trenta ettari seminati a erba medica e un ricco mix di graminacee per sei anni consecutivi per promuovere la biodiversità e rigenerare il suolo", ha sottolineato Pompilj.

Almeno 15 ettari della tenuta sono dedicati alla coltivazione di orzo perlato, farro perlato, diverse tipologie di lenticchie e ceci, fagiolini, grano saraceno e dell'antica Roveja, di recente introduzione.

In un circolo virtuoso di sostenibilità, gli uliveti vengono concimati esclusivamente con letame bovino locale, reperito presso gli agricoltori vicini attraverso uno scambio reciproco: l'azienda fornisce loro sottoprodotti della lavorazione di legumi e cereali, che vengono utilizzati per l'alimentazione del loro bestiame.

"Da alcuni anni ospitiamo anche alveari per la produzione di miele su piccola scala. Ogni anno aggiungo qualcosa di nuovo, e tante altre cose meravigliose devono ancora arrivare", ha sottolineato Pompilj. "Conclusa questa prima fase, durante la quale sono state gettate tutte le basi strutturali e organizzative, ho in mente innumerevoli idee e progetti.”

L'azienda organizza degustazioni di olio d'oliva ed eventi su richiesta, che riscuotono un'entusiastica partecipazione da parte di ospiti italiani e internazionali. Sono attualmente in fase di progettazione spazi dedicati all'ospitalità, aprendo la proprietà a un'esperienza più immersiva. esperienze di oleoturismo.

""Ogni evento, degustazione e incontro con i visitatori diventa un momento significativo, arricchito da uno scambio umano sentito", ha affermato Pompilj. "Credo che la qualità non sia fine a se stessa. Non mi limito a presentare i miei prodotti, ma condivido anche la visione che li anima, una visione che abbraccia la bellezza di questa terra e ne rispetta l'ambiente e le persone attraverso un'agricoltura sostenibile e sana."

"Quando penso alla cura e all'immenso sforzo che ho profuso in questo lavoro, insieme alle sfide degli ultimi anni, che sono state particolarmente dure per noi agricoltori, da tempo estremo "A parte le innumerevoli altre difficoltà, mi rendo conto che non è sempre facile", ha aggiunto. "Eppure, dietro ogni difficoltà c'è il riconoscimento e l'affetto di chi apprezza i miei prodotti e mi è stato accanto nel corso degli anni. Ogni volta che ricevo un premio, sono felice soprattutto perché so di renderli felici. Ed è questo che rende tutto questo degno di essere premiato."

Come un tempo l'eredità passava di padre in figlia, ora la passione viene trasmessa a sua figlia. La homepage di Oro di Giano accoglie i visitatori Con l'immagine di una madre e un figlio schiena contro schiena, che rispecchiano il logo aziendale. È accompagnata da un verso di Nazim Hikmet: 'Il mare più bello è quello che non è ancora stato attraversato…' Una visione che onora il patrimonio storico e che guarda alle promesse del futuro.

""Simone ha visto quanto profondamente ho intrecciato il mio percorso con questo progetto. È giovane, ma ha già abbracciato il mondo dell'olio extravergine di oliva con entusiasmo", ha rivelato Pompilj. "Tuttavia, non voglio che si senta sotto pressione. A volte temo di poterlo influenzare troppo, perché vede il forte legame che ho con questa terra e quanto mi sento appagato da questo lavoro. Ama questo posto ed è sinceramente interessato alle nostre attività. Se sceglierà di seguire le mie orme, ne sarò davvero felice. Ma più di ogni altra cosa, voglio che sia libero e felice di qualsiasi percorso scelga.