I debuttanti di Šolta vincono l'oro per la Croazia

Dafne e Mario Ružić non hanno deciso di vincere il premio di qualità più ambito dell'industria dell'olio d'oliva, ma il duro lavoro e il loro amore per la natura li hanno portati lì.
Dafne e Mario Ružić
Aprile 13, 2022
Nedjeljko Jusup

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L'amore non è un miracolo, ma fa miracoli. Questo si può dire del successo ottenuto dall'azienda agricola di famiglia OPG Lucio dall'isola croata di Solta in Dalmazia.

La sensazione è indescrivibile. Partecipiamo per la prima volta e poi due premi. Siamo immensamente felici e grati agli ulivi che ci restituiscono il nostro duro lavoro e il nostro amore. - Dafne Ružić, OPG Lucio

"Non siamo professionisti, l'olivicoltura è il nostro hobby e amore", ha affermato Dafne Ružić. Lei e suo marito Mario (54) non nascondono la loro soddisfazione che i loro due oli, il monovarietale Lucio Soltanka e Lucio Oblica e Soltanka blend, ha vinto i primi due Gold Awards per la Croazia nel NYIOOC World Olive Oil Competition a New York come risultati continua a svolgersi.

"La sensazione è indescrivibile", ha detto Dafne Ružić Olive Oil Times. "Partecipiamo per la prima volta e poi due premi. Siamo immensamente felici e grati agli ulivi che ci restituiscono il nostro duro lavoro e il nostro amore. "

Vedi anche:NYIOOC Aggiornamenti dal vivo

La storia della vita di Dafne e Mario è interessante e stimolante. Sono nati e vivono a Spalato, la città più grande della Dalmazia e la seconda più grande della Croazia, proprio accanto alla capitale Zagabria. Dietro di loro ci sono carriere di successo. Mario ha navigato in tutto il mondo in crociera e ha vissuto a New York per un po'. È un imprenditore di successo. E Dafne è una campionessa e allenatrice di tennis. È stata membro della squadra nazionale e campionessa dell'ex stato della Jugoslavia nelle categorie pioniera, junior e senior.

"Non ho vinto Wimbledon come Goran Ivanisevic, ma non ha vinto il NYIOOC neanche,” ride Dafne.

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Dopo una carriera di giocatore di successo, ha fondato una scuola di tennis a Berlino, in Germania, e ora è impegnata in studi professionali presso l'Università di Spalato. Non ha rinunciato al tennis, la sua prima vocazione e amore. Proprio in questi giorni ha in programma di andare a New York dove forma i bambini delle famiglie americane.
"Sono innamorati del nostro olio d'oliva", dice Dafne con un sorriso caratteristico.

Circa 20 anni fa, si innamorò di Mario. L'amore reciproco si è trasformato in un matrimonio e hanno avuto un figlio Noah (18), oggi un giovane alto e un eccellente studente a Spalato. A poco a poco, la famiglia iniziò a tornare alle sue radici e 15 anni fa Mario decise di restaurare la fattoria di suo nonno a Šolta. La struttura si trova vicino a Grohote.

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Noè

L'isola di Solta è altrimenti nota per il suo olio d'oliva di alta qualità e la natura incontaminata, nonché per un numero particolarmente elevato di erbe medicinali.

"Quando siamo arrivati ​​per la prima volta, abbiamo trovato una proprietà trascurata. Era ricoperto di spine e cespugli, ma abbiamo subito capito che il posto era speciale”, ricorda Ružić. Dopo mesi di pulizie sono emersi i bellissimi ulivi piantati dal bisnonno di Mario Lucio.

Nella trama vicina, hanno incontrato Josip Bilankov (Bepa), il loro futuro migliore amico e mentore. "Sapeva tutto sulle olive. Imparando da lui, abbiamo sviluppato un grande amore per questi alberi meravigliosi e meravigliosi", hanno detto Dafne e Mario. Purtroppo Bepo è morto cinque anni fa senza ricevere i premi vinti. Sarebbe sicuramente orgoglioso del successo dei suoi studenti.

Col passare del tempo per i Ružić, cresce la consapevolezza che gli alberi che sono lì da circa 100 anni dovrebbero rimanere a lungo dopo di loro per le generazioni future. Nel desiderio di trascorrere più spesso il loro tempo libero nella natura ea contatto con la terra, ne acquistarono di più, così oggi la proprietà si estende per 10,000 mq.

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OPG Lucio

Insieme al restauro di circa 80 vecchi, hanno piantato una dozzina di nuovi ulivi, per lo più delle varietà Oblica e Levantinka, con occasionali Lastovka e Mastrinka.

Hanno anche aggiunto edifici in stile tradizionale: tre case in pietra (Hacienda Lucio) con cucine associate, aperte per l'uso nei mesi estivi. Hanno costruito muretti a secco, piantato fichi e agrumi (limoni, arance, mandarini), insieme agli olivi crescono lavanda, rosmarino, immortelle e altre erbe mediterranee.

In distilleria Dapfe produce succhi di frutta naturali e altre prelibatezze, oltre a idrolati (tonici a base di erbe) e olii essenziali di immortale, lavanda, rosmarino, mirto, salvia, alloro, finocchio, limone, arancia, pompelmo e altre erbe aromatiche della tenuta .

C'è anche una piscina, campo da golf, altalene per bambini, trampolino, ping pong, basket, arco e frecce, badminton e altre strutture.

"Oggi nostro amici e turisti goditi l'atmosfera e non vedo l'ora che arrivi l'olio d'oliva della tenuta ", ha osservato Dafne. Lei e Mario sanno che l'oleoturismo è in forte sviluppo nella vicina Italia, che l'olio d'oliva e gli uliveti stanno diventando popolari attrazioni turistiche. Questo è un buon segnale per gli olivicoltori croati per fornire un'ulteriore fonte di reddito nei propri oliveti.

Le olive richiedono cure e attenzioni durante tutto l'anno. Ecco perché Ružići usa ogni tempo libero per andare alla tenuta. È anche aiutato da suo figlio Noah, che sta lentamente acquisendo le conoscenze necessarie per un futuro olivicoltore.

Hanno appena terminato la potatura, e faranno in tempo tutti gli altri lavori agrotecnici per ottenere un buon raccolto e frutti di qualità anche quest'anno.

Sono inoltre supportati da una micro-localizzazione quasi ideale. La proprietà si trova da 50 a 100 metri sul livello del mare. "C'è sempre vento qui, la zona è perfetta. Calcare con terreno poco fertile e ricco di minerali e un clima con estati calde e secche ed erbe medicinali si adattano alle olive e danno l'olio di Solta.


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