Trionfo di produttori del Nord Italia radicati nel profondo legame con la terra

Dopo le esaustive valutazioni entro il 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition team di analisi, produttori del nord Italia ancora una volta dimostrato sono tra i migliori al mondo.

Gli agricoltori premiati – provenienti da Emilia-Romagna, Liguria, Lombardia, Trentino Alto Adige e Veneto – hanno riflettuto su una vendemmia caratterizzata da un leggero incremento produttivo rispetto alla precedente; UN 'Il ciclo naturale di alternanza annuale degli ulivi li ha aiutati a contrastare il effetti dell'intensa siccità che hanno attanagliato l'Europa e l'Italia, in particolare nel nord del paese.

Grazie al loro impegno per la qualità, l'Italia è stato il paese più premiato al NYIOOC e ha avuto uno dei più alti tassi di successo, ottenendo 174 premi da 224 voci.

Tra questi meritati riconoscimenti c'è il Premio d'Oro guadagnato da Cordioli Erminio per il suo blend Campo delle Marogne blend prodotto in Veneto.

"Questo è il terzo riconoscimento che riceviamo da questo prestigioso concorso e ci riempie di gioia ", ha affermato Ceil Friedman, che gestisce un frutteto con 750 ulivi tra le dolci colline sopra Verona con suo marito.

"Nel nostro uliveto sono presenti varietà autoctone Grignano e Favarol che, insieme ad alcuni Frantoio, costituiscono il nucleo originario del frutteto che ha 150 anni. "Venticinque anni fa furono piantati altri alberi; più recentemente abbiamo aggiunto 180 alberi di Itrana”.

Le aspettative sono state riposte sulla fase di fioritura dopo la conclusione delle operazioni di potatura a fine marzo.

"Il momento più delicato del ciclo vegetativo sta arrivando", ha detto Friedman. "Ora, siamo grati perché abbiamo avuto delle piogge leggere iniziate prima di Pasqua, che giovano alle piante e sono ideali per essere assorbite dal nostro terreno argilloso”.

L'anno scorso il caldo intenso e la siccità hanno messo a rischio la produzione, ma la Cordioli Erminio è riuscita a raggiungere un alto livello qualitativo.

"Anche altri agricoltori della zona producevano oli eccellenti ", ha affermato Friedman. "Se da un lato abbiamo avuto volumi inferiori, la qualità ottenuta ha dato i suoi frutti. Ogni raccolto ha le sue sfide”.

"Tre anni fa, ad esempio, in estate, abbiamo dovuto affrontare varie avversità meteorologiche, dalla grandine ai turbini”, ha aggiunto. "Tuttavia, il nostro obiettivo è la qualità e la soddisfazione che otteniamo con i nostri prodotti premium ci incoraggia a continuare a lavorare nel boschetto con impegno e cura".

Due agricoltori dell'Emilia-Romagna hanno ottenuto il massimo riconoscimento per oli extra vergine di oliva ottenuto da varietà autoctone regionali.

Palazzo di Varignana ha vinto due Gold Awards per un monovarietale e un blend prodotto sulle colline di Castel San Pietro in provincia di Bologna, Emilia.

"Siamo lieti di ricevere questi due riconoscimenti”, ha dichiarato il direttore di produzione Chiara Del Vecchio. "Vargnano è un monocultivar di Nostrana di Brisighella, una varietà autoctona del territorio che tanto ci rappresenta”.

"Esprime eleganza con un pizzico di foglie di pomodoro e un equilibrio tra amaro e piccante", ha aggiunto. "Blend Blu è una pregiata fusione di Correggiolo, Leccio del Corno e Pendolino, che vengono raccolti e pigiati separatamente, poi uniti in frantoio dal nostro oleologo. Questo è il processo di creazione di tutte le nostre miscele”.

Altre varietà del centro Italia, tra cui Frantoio, Leccino, Maurino Vittoria, Leccio del Corno e Verzola, completano la composizione del frutteto di 200 ettari, che ospita 150,000 alberi.

Un sistema di irrigazione, insieme ad alcuni bacini creati nelle zone più basse della proprietà, assicura che gli alberi ricevano acqua a sufficienza. "Questo ci permette di recuperare l'acqua piovana e riutilizzarla per conservare le risorse”, ha detto Del Vecchio.

Ha sottolineato che con l'istituzione del resort nel 2015, l'azienda ha riportato l'olivicoltura sulle colline di Varignana.

"La coltivazione dell'olivo in questa zona è stata interrotta più di due secoli fa ", ha affermato. "Abbiamo effettuato lavori di recupero nella zona”.

"Dopo aver acquisito alcuni frutteti abbandonati, abbiamo ripristinato gli oliveti rimodellando la collina, impostando un impianto moderno con la possibilità di effettuare una raccolta meccanica ", ha aggiunto Del Vecchio.

L'azienda inaugurerà presto un mulino. "I lavori per la realizzazione della struttura dovrebbero terminare a luglio”, ha detto Del Vecchio. "I macchinari all'avanguardia saranno assemblati ad agosto e saranno pronti in tempo per il prossimo raccolto".

Nella vicina Romagna, Tenuta San Giuseppe ha prodotto il marchio Il Centenario, vincitore del Gold Award, da oltre 400 alberi centenari di Correggiolo.

"È una grande emozione ricevere questo riconoscimento, che premia il nostro impegno per la qualità”, ha dichiarato Francesca Casadei. "Abbiamo creato il marchio nel 2021 quando abbiamo fondato l'azienda, ma io e mio marito siamo olivicoltori di quarta generazione poiché questi frutteti appartenevano ai nostri bisnonni e nonni.

Il loro uliveto di 2,000 alberi di ulivo, tra cui diversi filari di Leccino, è adagiato sulle colline di Saludecio in provincia di Rimini.

"Il vicino mare Adriatico mitiga il clima, creando un buon ambiente per la coltivazione dell'olivo nonostante i rigidi inverni ", ha affermato Casadei. "Abbiamo grandi gelate ogni 20 anni circa, il che rende difficile per gli alberi raggiungere grandi dimensioni a causa degli effetti del freddo".

"Tuttavia, hanno fusti alti perché in passato, secondo la pratica diffusa della policoltura, sotto di essi veniva coltivato il grano”, ha aggiunto. "A volte sono difficili da gestire, ma ci teniamo molto a loro, che sono il punto di riferimento del nostro bellissimo paesaggio”.

La tenuta comprende anche un ristorante e un albergo che segue principi sostenibili ed etici, prestando particolare attenzione alla scelta dei fornitori e alla gestione ecosostenibile dell'azienda.

"Il nostro obiettivo è una produzione rispettosa”, ha detto Casadei. "Ci stiamo convertendo al biologico e abbiamo in programma di espandere l'oliveto, con i nostri ulivi secolari sempre al centro di tutto. Sono un vero patrimonio da preservare e una parte essenziale del nostro bellissimo territorio che puntiamo a salvaguardare”.

I 2023 paesi NYIOOC ha visto il ritorno della Liguria sulla scena mondiale con Tèra de Prie e il suo monovarietale taggiasco, che guadagnato un Silver Award.

"Siamo felicissimi di questo risultato, soprattutto perché è arrivato al termine di una vendemmia impegnativa”, ha dichiarato Nicola Ferrarese, la cui azienda di famiglia gestisce 4,000 piante sparse su 16 ettari di terreno terrazzato nell'Alta Valle Impero.

A causa del paesaggio, i coltivatori locali hanno modellato i ripidi pendii in terrazze coltivate sostenute da muretti a secco nel corso dei secoli. Questi sono diventati punti di riferimento inestimabili intrecciati con la ricerca della qualità della famiglia Ferrarese.

"Effettuiamo costanti manutenzioni per preservare il territorio”, ha affermato Ferrarese. "Oggi, ad esempio, abbiamo appena finito di ristrutturare un muretto a secco”.

"Complessivamente, ogni anno recuperiamo circa 250 mq di queste strutture, che apportano diversi benefici: rallentano l'erosione del suolo; fare in modo che l'acqua scorra, evitando ristagni; e ci permettono di lavorare su aree con estrema pendenza.”

Data la particolarità dell'ambientazione, l'ottimizzazione dello spazio sui terrazzi diventa un elemento chiave. A tal fine è in corso una potatura generale di riforma.

"Dobbiamo considerare che, per la tipologia del terreno, abbiamo già un numero inferiore di alberi», ha detto Ferrarese, spiegando che i suoi alberi sono stati piantati nel 1400 a sei metri di distanza l'uno dall'altro.

"Nel tempo, il modello iniziale si è perso, soprattutto a causa degli effetti delle frequenti gelate", ha aggiunto. "Infatti, quando un albero veniva abbattuto a causa dei danni causati dal gelo, i polloni rinascevano dalle radici, sviluppandosi in ben quattro o cinque tronchi per ogni chioma, disperdendo energia e riducendo la luce. Questo può essere evitato tagliando alcuni tronchi e ricreando l'ambientazione originale.

"Gestire i terreni agricoli in certe zone del Mediterraneo come la nostra richiede lavoro e spese in più”, ha concluso Ferrarese. "Tuttavia, i nostri sforzi sono ampiamente ripagati dai grandi risultati che otteniamo”.