Tre veterani della guerra d'indipendenza croata producono oli d'oliva pluripremiati

Sintesi

Oleum Maris, con sede in Croazia, ha vinto 16 premi di competizioni mondiali dal 2019, con quattro Gold Awards nel 2024. Il successo dell'azienda è attribuito alla sua dedizione alla produzione di olio d'oliva di alta qualità e alle varietà autoctone, che ha portato a un aumento delle vendite e del turismo dell'olio d'oliva.

Come dice il vecchio proverbio, "niente ha successo come il successo”, e i produttori dietro Oleum Maris hanno raggiunto questo obiettivo vincendo quattro Gold Awards al 2024 NYIOOC Concorso Mondiale dell'Olio d'Oliva.

Con gli uliveti nella penisola istriana, nella Croazia nordoccidentale, i produttori hanno vinto 16 premi del Concorso Mondo dal 2019. "Sì, e tutto oro”, ha detto Velimir Jurić, uno dei tre fondatori di Oleum Maris.

L'azienda ha vinto il suo primo Gold Award per la Bjelica istriana, seguito da altri tre premi per i monovarietali nel 2020 e quattro premi nel 2022, 2023 e ora 2024 per le varietà istriane autoctone: Bjelica istriana, Rozinjola, Vodnjanska buža e Žižolera.

" NYIOOC i premi sono gli Oscar dell'olivicoltura ", ha affermato Jurić. "Significano molto per noi perché sono la migliore conferma della nostra dedizione alla qualità del nostro olio d'oliva.

Oleum Maris è stata fondata nel 2009 da Jurić, Martin Milas e Mladen Kocijančić, tutti veterani della guerra d'indipendenza croata da Dignano. Sono partiti da zero dopo aver ricevuto una concessione demaniale per 80 ettari di terreno bruciato.

"Lì crescevano i pini e scoppiavano incendi quasi ogni anno", ha detto Jurić, che, insieme ai suoi soci, ha paesaggistico l'area e piantato 15,000 ulivi su 55 ettari, principalmente varietà autoctone di Buža, Bjelica istriana, Rosignola, Žižolera e Buža.

Hanno piantato anche ulivi Leccino e Pendolino, originari dell'Italia, che sono ottimi impollinatori per le suddette varietà istriane.

Maslinik si trova sulla strada principale tra Pola, la città più grande dell'Istria, e Dignano, una posizione quasi ideale per la coltivazione dell'olivo.

"Il terreno è accidentato, esposto a sud e soleggiato ad un’altitudine di circa 85 metri”, ha detto Jurić. "I nostri uliveti offrono una vista unica sulle Isole Brioni, sul caratteristico campanile di Dignano e sull'antica città di Pola, vecchia di 3,000 anni.

Nel frattempo ai fondatori si è aggiunto il noto imprenditore Vlado Ćorluka di Zagabria, la capitale croata.

Con investimenti in nuove attrezzature e tecnologie, hanno raggiunto un'alta qualità olio extravergine d'oliva produzione e ha creato il marchio Oio Vivo, che si traduce in "olio vivo” o "olio di vita”.

"Varietà autoctone, coltivazione integrata, raccolta tempestiva, lavorazione rapida e stoccaggio accurato sono le chiavi della qualità di prima classe del nostro olio extra vergine di oliva ", ha affermato Jurić.

Non hanno problemi a vendere l'olio d'oliva in un moderno negozio e sala di degustazione vicino a Gallesano. L'olio viene venduto anche in un negozio e bar nel centro di Zagabria e online agli acquirenti di tutta Europa. Anche i fondatori approfittarono rapidamente dell'Istria crescente turismo dell’olio d’oliva.

"Abbiamo ospiti da tutto il mondo, compresi gli Stati Uniti”, ha detto Jurić senza nascondere la sua soddisfazione.

Oltre alle visite agli uliveti, offrono tre tipi di degustazioni: degustazione di olio con pane, formaggio e prosciutto o con altre prelibatezze istriane. Per dessert viene servito il gelato con la bjelica istriana.

Le visite all'oliveto, da cui si gode la vista sul mare e sul Parco Nazionale di Brioni, comprendono anche la guida su una vecchia jeep Land Rover Defender, modificata per l'occasione, che attira particolarmente gli ospiti.

Nella campagna 2023/24, Oleum Maris ha prodotto 50,000 litri di olio extravergine di oliva, una cifra in linea con la sua produzione nella maggior parte degli anni. "La vendemmia è stata riuscita sotto ogni aspetto; i frutti erano sani e l'olio era eccellente", ha detto Jurić.

A differenza della maggior parte dei produttori istriani e dalmati, il loro lavoro non è stato rovinato dalle intemperie o da parassiti come il mosca di frutta d'oliva.

"Abbiamo 13 dipendenti che implementano tempestivamente tutte le misure agrotecniche", ha affermato Jurić.

Quando è comparsa la mosca dell'olivo, gli agronomi dell'azienda hanno reagito rapidamente e hanno neutralizzato il più grave parassita dell'olivo con un utilizzo minimo e selettivo di insetticidi.

Oltre alla prevenzione tempestiva, i dipendenti di Oleum Marisa hanno iniziato la raccolta delle olive al momento giusto.

"Disponiamo della tecnologia più moderna, scuotitori e piattaforme che raccolgono i frutti e rimuovono le foglie in modo che arrivino direttamente al mulino integri e puliti", ha detto Jurić, ottimista sul fatto che l'attività possa solo andare avanti.

Insieme alla tradizione, al terroir ideale e alla vasta conoscenza della coltivazione, raccolta, molitura e olivicoltura conservazione dell'olio d'oliva, Jurić ha concluso che il NYIOOC I premi sono il miglior strumento di marketing e servono come raccomandazione ai fan attuali e futuri di Oio Vivo.