Passione e ispirazione guidano il successo alla Fattoria di Marina Colonna

Quest'anno ha segnato il 25^th anniversario da allora Marina Colonna ha stabilito la sua sede presso Masseria Bosco Pontoni, frazione di San Martino, Molise.

"Ho iniziato a occuparmi degli aspetti commerciali dell'azienda molto prima di trasferirmi qui ", ha detto Olive Oil Times. "Nel 1986 ho inventato la bottiglia, ed è lì che è iniziato tutto ".

Per commemorarla legame con la terra, Colonna ha creato Molensis XXV, che ha vinto un Silver Award al 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition. La miscela media in edizione limitata unisce olive Gentile di Larino, Leccino e Rosciola.

"È sempre emozionante per noi far parte di questo grande evento ", ha detto Colonna. "Siamo lieti di aver ricevuto riconoscimenti per il nostro lavoro di qualità ".

Tutti i suoi prodotti arrivano nell'iconica nave che ha immaginato e progettato. Una storica vetreria ha sviluppato il suo progetto, dando forma a una bottiglia che da allora è diventata il segno distintivo dell'olio extravergine di oliva Colonna.

"Ho contattato Giovanni Bartolozzi di Vetreria Etrusca, che mi ha aiutato a perfezionare e implementare la mia intuizione ", ha detto. "L'idea di quel profilo speciale mi è venuta guardando un accessorio per la casa, vale a dire un pomello per tende. "

Questo dettaglio la dice lunga sull'atteggiamento di ampio respiro ma pragmatico di Colonna. Aveva davanti a sé una promettente carriera come regista di documentari. Tuttavia, dopo aver parlato con suo padre, Francesco, ha deciso di prendersi una pausa per aiutarlo a riorganizzare l'azienda di famiglia.

Colonna aveva viaggiato molto, esplorando parti remote del mondo ed era rimasto in contatto con la natura incontaminata. Questa esperienza ha giocato un ruolo cruciale nell'ampliamento della sua visione creativa.

A meno di un anno dal suo arrivo in azienda ha lanciato la sua prima linea di prodotti, ottenendo ottimi risultati e un grande senso di responsabilità, che l'hanno spinta a proseguire nel nuovo percorso professionale.

"Mi sono reso conto che un lavoro di qualità richiede la presenza ", ha detto Colonna. "Penso che una volta che inizi un percorso, devi andare avanti facendo il meglio che puoi. Non puoi tirarti indietro dalla sfida. O lo fai o non lo fai ".

Non solo ha raccolto la sfida, ma ha anche alzato la posta in gioco, contribuendo alla creazione di una delle prime fiere dedicate al settore dell'olio d'oliva. Migliorare la reputazione di 'Made in Italy'nel mondo, è emersa come una delle sue figure di spicco.

Oggi l'olio extravergine di oliva è il prodotto di punta della sua azienda agricola modello di 165 ettari, dove Colonna coltiva anche grano duro, legumi, coriandolo e girasoli.

Al centro della proprietà si trova l'oliveto di 55 ettari, di cui oltre la metà certificato biologico e si compone di diverse varietà autoctone e cultivar sperimentali. Colonna ha creato una vasta collezione che dimostra il suo desiderio di ricerca e miglioramento.

Leccino, Frantoio, Peranzana, Gentile di Larino, Coratina, Ascolana Tenera, Fs-17, Cima di Melfi, Rosciola, Maiatica, Nocellara del Belice, Itrana, Kalamata, Termite di Bitetto e Leccio del Corno si combinano in varie miscele, tra cui Classic , il Molise DOP e la linea biologica. Produce anche oli esclusivamente da un'unica varietà, come il monovarietale Peranzana.

Nel corso degli anni, questi prodotti hanno ottenuto diversi riconoscimenti a NYIOOC World Olive Oil Competition.

Alcuni dei suoi oli sono anche combinati con agrumi, erbe e spezie, creando un'interessante selezione di oli aromatizzati e infusi.

"Durante l'anno, prestiamo la massima cura e attenzione alle nostre piante ", ha detto Colonna. "Poi, al momento giusto, i loro frutti vengono raccolti e pigiati nel nostro frantoio che, dopo essere stato recentemente ristrutturato, vanta una tecnologia a due fasi di ultima generazione ”.

"Questo ci ha permesso di raggiungere livelli di qualità eccezionali ", ha aggiunto. "Grazie anche alle condizioni meteorologiche favorevoli, il ultimo raccolto è stata probabilmente la migliore degli ultimi anni, sia in termini di volumi che di qualità. "

Insieme all'olivicoltura e alla produzione di olio paga anche Colonna particolare attenzione all'agriturismo aspetto della sua attività.

Gli ospiti di Casa Colonna sono invitati a visite guidate al frantoio, inclusa una spiegazione completa del processo produttivo e una visita all'area di imbottigliamento e confezionamento. Possono anche godersi la raccolta delle olive, partecipare degustazioni e corsi di cucina.

"Vogliamo coinvolgere tutti coloro che visitano la nostra azienda agricola ”, ha detto Colonna. "Penso che, oltre al Pandemia di covid-19, il mondo è cambiato e la comunicazione si è evoluta. Questa consapevolezza diventa essenziale, poiché, in questo modo, possiamo diffondere in modo efficiente le informazioni e raggiungere tante persone anche a distanza, e questo è impressionante ".

"Allo stesso tempo, è sempre più utile organizzare eventi sul campo ", ha aggiunto. "È costruttivo sensibilizzare le persone su cosa c'è dietro un prodotto di qualità e mostrare loro il territorio da cui proviene. Vedo che tutti quelli che arrivano qui lo apprezzano molto e sono ansiosi di sapere cosa facciamo per ottenere la qualità. Oggi la comunicazione della qualità passa anche attraverso l'esperienza. "

Durante le attività con il suo ospite, Colonna è sempre presente, nella convinzione che sia fondamentale dialogare direttamente con chi vuole conoscere i suoi prodotti e le loro peculiarità.

"Negli anni ho incontrato e lavorato con molte persone e diversi mercati esteri ", ha detto. "È gratificante quando, avendo a che fare con paesi, culture e popoli abituati ad altri tipi di cucina e condimenti, iniziano a conoscere, imparare e valorizzare il tuo olio extravergine di oliva ".

"Perché più imparano, conoscono e apprezzano, più si preoccupano, seguono e diventano consapevoli di cosa sia la qualità ", ha aggiunto.

Colonna ha detto di avere un team inestimabile che condivide gli stessi obiettivi di qualità e dedizione, il che aiuta a rendere possibile la sua produzione di alta qualità.

"Passione ”, ha detto quando le è stato chiesto cosa ci vuole per fare un lavoro come il suo. "Tutto ciò che segue nasce dalla passione. Se ce l'hai, ottieni mille idee. Quando ce l'hai, puoi fare tutto ".

"Altrimenti, è meglio fare qualcos'altro ", ha concluso. "Questo è un lavoro impegnativo che richiede un grande impegno, e per farlo ci vuole passione, che, nonostante sembri un'idea romantica, è qualcosa di reale e veramente necessario ".