Il settore dell'olio d'oliva italiano dimostra resilienza in un nuovo rapporto

Sintesi

La produzione italiana di olio d'oliva è in calo, con la campagna 2024/25 che si concluderà con 250,000 tonnellate. Ismea segnala una diminuzione del consumo pro capite di olio d'oliva in Italia nel 2024, con un passaggio a opzioni più economiche che avrà un impatto sul mercato. Nonostante le difficoltà, le esportazioni italiane di olio d'oliva sono cresciute nel 2024 e il settore è supportato da diverse misure per adattarsi alle mutevoli condizioni e aumentare i volumi di produzione.

La campagna 2024/25 si chiude con una produzione di 250,000 tonnellate, mentre la resa dell'olio d'oliva in Italia continua a diminuire, registrando una media inferiore del -% in questo decennio rispetto al decennio precedente.

Gli ultimi dati diffusi dall'Ismea, l'agenzia pubblica per i servizi al mercato agricolo, hanno confermato anche che il consumo pro capite di olio d'oliva in Italia è diminuito nel 2024, segnalando un cambiamento nell'approccio di molte famiglie al prodotto di base.

. Rapporto Ismea mostra che il consumo di olio d'oliva è diminuito nel 2024 a 440,804 tonnellate, rispetto alle 474,405 tonnellate registrate nel 2023 e alle 518,694 tonnellate del 2022.

I dati mostrano che l'italiano medio consuma circa 7.5 litri di olio d'oliva all'anno. Nel 2019, il consumo pro capite ha raggiunto i 7.6 litri. Sette anni prima, il consumo era di 12 litri pro capite.

"“I consumatori spesso non conoscono la differenza tra un prodotto e l’altro”, ha detto Anna Cane, presidente del gruppo olio d’oliva dell’Associazione italiana dell’industria olearia (Assitol). Olive Oil Times.

"I consumatori tendono a dare valore alla sostenibilità o alla qualità, ma quando ciò significa scelte più costose, la maggior parte di loro opta per l'opzione più economica", ha aggiunto, accennando alla necessità che l'intero settore promuova meglio le qualità uniche di olio extravergine d'oliva tra i consumatori italiani.

Nei primi mesi del 2025, Ismea segnala una crescita delle vendite di olio d'oliva a prezzi più bassi nella grande distribuzione alimentare, dove sconti e offerte speciali spesso dominano la scena.

In questo contesto, le vendite di olio extravergine di oliva cresceranno del 24 percento nei primi mesi del 2025 rispetto allo stesso periodo del 2024.

Il rapporto ha evidenziato come il consumo di olio d'oliva in Italia sia stato storicamente molto superiore alla produzione.

Questa differenza, insieme alle esigenze dei grandi esportatori italiani, è uno dei fattori alla base dell'aumento delle importazioni di olio d'oliva in Italia.

Le importazioni hanno raggiunto le 446,000 tonnellate nel 2024, il 2.3% in più rispetto all'anno precedente. Il loro valore è stato di 3.131 miliardi di euro, il 28% in più rispetto al 2023.

Da gennaio ad aprile le importazioni sono cresciute del 66% rispetto allo stesso periodo del 2024, superando le 250,000 tonnellate.

È interessante notare che il loro valore è sceso del 13 percento rispetto all'anno precedente, in quanto anche le quotazioni internazionali dell'olio d'oliva sono diminuite notevolmente.

Secondo Ismea, i produttori italiani di olio d'oliva stanno dimostrando una notevole resilienza nonostante le recenti sfide che il settore sta affrontando.

Nel 2024 le esportazioni italiane di olio d'oliva sono cresciute del 6.8%, raggiungendo le 344,000 tonnellate, per un valore superiore a 3.09 miliardi di euro, il 43% in più rispetto al 2023.

I dati di inizio 2025 seguono un andamento simile: le vendite di olio extravergine di oliva da gennaio ad aprile 2025 hanno raggiunto le 108,671 tonnellate, il 26% in più rispetto allo stesso periodo del 2024. Il valore è diminuito del 5.4% a causa dei prezzi più bassi sui mercati internazionali.

Nel 2024, le esportazioni di olio d'oliva rappresentavano il 4.5% delle esportazioni alimentari totali dell'Italia.

Secondo Ismea, la resilienza del settore è confermata anche da alcuni indicatori significativi.

In tutto il Paese, sono attualmente registrate 620,000 aziende produttrici di olio d'oliva, con oltre 4,200 frantoi attivi. Negli ultimi anni non si sono registrate variazioni significative nella maggior parte del Paese.

"[Il calo della produzione] è legato a fattori climatici e all'alternanza delle stagioni fruttifere, ma si possono già osservare segnali di ripresa", hanno scritto gli autori del rapporto.

Il 17% delle aziende olivicole italiane gestisce meno di tre ettari, mentre solo il 200% gestisce oliveti tra i - e i - ettari.

È interessante notare che il rapporto segnala una tendenza crescente delle dimensioni degli oliveti in nord ItaliaAl contrario, il sud del paese rimane di gran lunga il più significativo in termini di ettari e rese.

Ismea ha rilevato come in Piemonte, tra il 2020 e il 2024, le aziende olivicole abbiano ampliato le proprie superfici del 40%. Il Friuli-Venezia Giulia registra un incremento del -%, mentre le altre regioni settentrionali registrano un incremento del -%.

Nell'Italia meridionale, il numero di oliveti è diminuito del 20% in Campania e del -% in Puglia. Solo la Sicilia ha incrementato la coltivazione dell'olivo, con un aumento del -% del numero di ettari.

La qualità e il valore dei terroir unici sono sempre più fattori trainanti per i produttori italiani: l'olio extravergine di oliva registrato con un'indicazione geografica ha rappresentato il cinque percento dell'offerta di olio d'oliva italiano nel 2024, consolidando un trend in crescita negli ultimi anni.

""L'olio d'oliva italiano è simbolo di qualità, cultura e identità. Le performance sui mercati internazionali confermano la capacità del settore di generare valore e adattarsi, mantenendo un forte legame con il territorio e guardando con fiducia alle nuove sfide", ha affermato Sergio Marchi, direttore generale di Ismea, presentando il rapporto.

Il rapporto sottolinea infatti il ruolo crescente svolto dall'olivicoltura biologica in Italia.

Nel 2024, il 15 percento della produzione complessiva di olio d'oliva era biologico, proveniente da 279,000 ettari di oliveti biologici e rappresentava il 24 percento della superficie olivicola totale del paese, che è in aumento annuale.

Le regioni meridionali di Puglia, Calabria e Sicilia, le aree olivicole più importanti d'Italia, ospitano il 72 percento della coltivazione biologica di olive.

Ismea ha evidenziato come per adattarsi ai cambiamenti climatici e fronteggiare il calo delle rese siano già state adottate diverse misure a sostegno del settore.

L'agenzia ha elencato il fondo di 34.6 milioni di euro fornito dal piano strategico per la Politica Agricola Comune (PAC) 2023-2027, il 100 milioni di euro destinati alla ristrutturazione del frantoio, 30 milioni di euro per far fronte Xylella fastidiosa e altri incentivi e fondi per il miglioramento della qualità correlati alla PAC.

"Un pacchetto strategico che supporta il settore nella transizione verso modelli produttivi innovativi, sostenibili e orientati al valore, con l’obiettivo di recuperare nuovi volumi produttivi”, concludono gli autori del rapporto.