In Portogallo, una stagione difficile si conclude con una maggiore determinazione

Trentacinque di alta qualità oli extra vergine di oliva dal Portogallo sono stati premiati nell'ultimo mese al NYIOOC World Olive Oil Competition.

I 19 premi d'oro e i 16 premi d'argento sono il prodotto dell'ultimo raccolto del Portogallo, inizialmente previsto per produrre meno di 100,000 tonnellate di olio d'oliva.

Tuttavia, il rendimento era già stato ha superato le 126,000 tonnellate entro la fine di dicembre, nonostante la siccità di lunga data e gli estremi meteorologici che preoccupano i produttori locali.

"Riteniamo che il fatto che l'olio extra vergine di oliva portoghese vinca sempre più premi a livello internazionale sia molto importante per l'immagine dell'olio extra vergine di oliva nazionale ", Mariana Matos, segretaria generale di Casa do Azeite, l'olio d'oliva portoghese associazione, detto Olive Oil Times.

"Dimostra senza dubbio lo sforzo qualitativo che l'intero settore ha compiuto negli ultimi anni, insieme all'enorme sviluppo della produzione portoghese", ha aggiunto. "Penso che i marchi di olio d'oliva portoghesi debbano essere congratulati.

Matos ha affermato che vincere riconoscimenti comporta la responsabilità di migliorare la qualità dei propri oli, aggiungendo che questi premi rafforzano l'immagine dei marchi portoghesi, sia a livello nazionale che internazionale.

"La crescita delle esportazioni nazionali nell'ultimo decennio è stata notevole", ha affermato, "circa il 150% in volume e quasi il 200% in valore”.

Mentre la produzione e le esportazioni sono cresciute costantemente, il consumo di olio d'oliva in Portogallo è rimasto relativamente stabile a circa sette chilogrammi pro capite all'anno.

Tra i produttori vincitori che festeggiano il loro NYIOOC il successo è sperone, dall'Alentejo, la più grande regione produttrice di olio d'oliva del Portogallo. Il produttore ha vinto due premi d'oro per la sua miscela media Arbequina organica e la sua miscela media Cobrancosa.

"La nostra missione è quella di realizzare i migliori prodotti da ciò che la natura offre ", ha affermato Ana Carrilho, direttrice del dipartimento produzione, marchio e mercati dell'olio d'oliva di Esporão. "Questi premi sono la prova del nostro impegno per la qualità”.

"Siamo molto orgogliosi che i nostri consumatori possano sperimentare e gustare i nostri migliori oli d'oliva che provengono da ulivi dell'Alentejo, in Portogallo, che sono stati piantati nel corso degli anni e sono ancora qui a insegnarci e ispirarci ogni giorno ", ha aggiunto.

Tuttavia, Carrilho ha affermato che la produzione dell'olio extra vergine di oliva di Esporão non è stata affatto un'esperienza senza problemi.

"Abbiamo affrontato un raccolto pieno di sfide", ha raccontato Olive Oil Times. "Gelate tardive, temperature elevate durante la fioritura, una primavera piovosa e un'estate calda che ha coinciso con l'anno di riposo [nel ciclo naturale di alternanza dell'olivo]".

"È stata davvero la tempesta perfetta", ha aggiunto Carrilho. "Queste sfide hanno avuto un impatto maggiore sugli oliveti delle zone aride e sulle varietà portoghesi, determinando un calo di circa il 70% nella produzione di olive.

"Tuttavia, abbiamo affrontato queste sfide come opportunità per reinventarci e imparare", ha continuato. "Rimaniamo impegnati a proteggere ciò che è 'nostro.' Gli oliveti tradizionali, il paesaggio, le persone e il patrimonio minacciato. Abbiamo fatto meno quest'anno, ma lo abbiamo fatto bene".

Carrilho ha affermato che prestare molta attenzione ai dettagli ha aiutato l'Esporão a vincere i suoi due Gold Awards al NYIOOC. "Le caratteristiche di entrambi gli oli d'oliva li rendono unici ", ha aggiunto.

Un altro produttore del sud del Portogallo, Viveiros Monterosa dalla regione orientale dell'Algarve, ha festeggiato il suo Gold Award per il suo mezzo Macanilha de Tavira.

"Vincere di nuovo è semplicemente meraviglioso", ha detto il rappresentante di vendita António Duarte Olive Oil Times. "È un riconoscimento per il lavoro che abbiamo sviluppato anno dopo anno, mettere a punto tutti i passaggi dall'oliveto al prodotto finito. È anche un ottimo strumento di marketing per il marchio e per tutti i nostri partner commerciali”.

"Attualmente, siamo gli unici produttori in Algarve in grado di produrre questo livello di qualità, e questo è molto importante anche per la regione, che è principalmente nota per il turismo, il sole, la spiaggia e il golf", ha aggiunto.

Duarte ha approfittato della bellezza naturale dell'Algarve offrendo visite guidate a piedi "così i visitatori possono scoprire cos'è l'olio extra vergine di oliva di alta qualità e affezionarsi al marchio e alla sua esclusività ", ha affermato. "Sono sicuro che nel prossimo futuro appariranno altri produttori”.

"Lavoriamo da 22 anni su questa specifica varietà di olive originaria della nostra regione, Macanilha de Tavira, che si è adattata perfettamente al clima dell'Algarve ed è ora molto stabile ", ha aggiunto Duarte. "Quindi possiamo avere profili petroliferi simili anno dopo anno. Questo aiuta molto quando si decide quando raccogliere e come macinare questa specifica varietà".

Il team di Viveiros Monterosa ha dovuto iniziare presto per produrre il loro olio extra vergine di oliva. disse Duarte cambiamento climatico aveva influenzato l'intero processo di raccolta di Viveiros Monterosa.

"Sembra che ogni anno iniziamo prima, e questo significa che dobbiamo essere pronti molto prima rispetto agli anni precedenti", ha detto.

Un altro produttore di Trás-os-Montes, Casa Agricola Roboredo Madeira (CARM), ha vinto un Gold Award per la sua miscela media biologica.

"Per CARM, questo premio significa che stiamo continuando sulla strada giusta e che il duro lavoro che abbiamo messo in un raccolto difficile, come quest'ultimo, è stato premiato", ha detto Miguel Azevedo Remédio, direttore commerciale dell'aziendo olive oil Times.

"È il riconoscimento del duro lavoro che abbiamo dedicato ai nostri oli d'oliva e mostra ai consumatori che possono fidarsi di CARM come marchio che produce oli d'oliva di alta qualità ", ha aggiunto.

Remédio ha affermato che vincere premi nelle competizioni internazionali porta il Portogallo al riconoscimento globale. "Per la regione di Tras-os-Montes e Douro, è il riconoscimento del qualità che possiamo ottenere da vecchi uliveti e terreni estremamente asciutti e poveri ", ha detto.

Il pluripremiato olio CARM è stato prodotto da un raccolto difficile. "La sfida principale è stata legata all'anno estremamente secco che abbiamo avuto e al corrispondente calo della produzione", ha affermato. "In alcuni dei vecchi uliveti, abbiamo avuto una diminuzione dall'85 al 90 percento.

Tuttavia, Remédio ha aggiunto che ci sono alcuni fattori che fanno risaltare gli oli CARM. "Riteniamo che il fattore principale sia la qualità della frutta che otteniamo dai vecchi uliveti della regione del Douro Superiore. Naturalmente, insieme a un lavoro attento e duro ", ha detto.

Più a sud, Monte di Camelo guadagnato a Gold Award per il suo Tratturo de Fronteira il robusto Cobrançosa del marchio.

"Ottenere un Gold Award subito dopo a Argento nel nostro primo anno al concorso è un grande risultato, considerando la grandezza di NYIOOC”, ha detto la comproprietaria Ana Cardoso Olive Oil Times. "Speriamo di essere all'altezza di questo in futuro; lavoreremo per questo di sicuro.

"Dal punto di vista del nostro marchio, è un enorme riconoscimento per il lavoro svolto”, ha aggiunto. "È un premio che ci mette al fianco di altri grandi produttori portoghesi e aumenterà assolutamente l'immagine della qualità made in Portugal".

Cardoso ha detto che Monte do Camelo ha cercato di migliorare la sua estrazione e processo di archiviazione nell'anno passato. "Un'oliva buona e sana non basta per fare un ottimo olio extra vergine di oliva ", ha aggiunto.

"La parte più difficile è stata la raccolta e la molitura con temperature così elevate e con frutta secca, che ha reso difficile l'estrazione", ha affermato. "Inoltre, essere olivicoltore e frantoiano allo stesso tempo richiede flessibilità e capacità organizzative”.

Cooperativa de Olivicultores de Valpaços, un altro produttore con sede a Trás-os-Montes, ha vinto tre premi per il suo marchio Rosmaninho.

L'azienda ha vinto un Gold Award per il suo Cobrancosa medio e due Silver Awards per il suo Cobrancosa medio e la miscela media.

"La sensazione è eccellente", ha dichiarato José Ventura, direttore generale dell'azienda e degustatore ufficiale, "in quanto premia lo sforzo, il lavoro e la dedizione di un intero team: i soci che producono le olive, l'amministrazione che gestisce la cooperativa e i dipendenti che svolgono le mansioni secondo le norme stabilite.”

"I premi contribuiscono a una maggiore visibilità, notorietà e valorizzazione del nostro marchio Rosmaninho", ha affermato Olive Oil Times. "Sono uno stimolo a fare ancora meglio, facendo conoscere a tutto il mondo questa regione di Trás-os-Montes e del Portogallo”.

"Il terroir di Trás-os-Montes, i tradizionali oliveti pluviali con varietà autoctone, il momento giusto per la raccolta e l'estrazione controllata dell'olio ", ha aggiunto, "danno origine a sapori e profumi unici, con caratteristiche organolettiche uniche, come l'alto contenuto di polifenoli. "

Tuttavia, non è stato facile produrre gli oli pluripremiati di Rosmaninho. "Le sfide erano essenzialmente la diffusa scarsità di olive a circa il 50% in meno e la siccità come fattore di qualche preoccupazione ", ha affermato Ventura.

Produttore nelle vicinanze Trás-os-Montes Primo ha anche vinto tre premi al 2023 NYIOOC. L'azienda ha vinto i Gold Awards per la sua miscela Cobrancosa media e due miscele medie, tutte imbottigliate con il marchio Casa de Santo Amaro.

"Comprendiamo che questi tre Gold Awards sono il risultato di un enorme sforzo da parte dell'intero team di Casa de Santo Amaro che lavora quotidianamente per rendere possibile questo riconoscimento ", ha dichiarato il co-proprietario António Pavão Olive Oil Times.

Il raccolto dell'azienda è stato inferiore del 50% rispetto a quello precedente. "Ma con tutto l'impegno, la dedizione e la professionalità del team", ha aggiunto, "siamo stati in grado di raccogliere olive fresche e sane e produrre immediatamente questi oli extra vergini di oliva di enorme qualità nel nostro frantoio.

Pavão ha affermato che la miscelazione accurata delle varietà di olive autoctone ha aiutato i loro marchi premiati a distinguersi.

"Forse le nostre varietà autoctone di ulivi, il caratteristico terroir della regione di Trás-os-Montes, la dedizione di tutto il nostro team e Francisco Ataíde Pavão - mio fratello - lo specialista dell'olio extra vergine di oliva che produce tutte le nostre miscele finali ", ha detto.

"Vincere questi premi è molto importante per il nostro marchio Casa de Santo Amaro, Trás-os-Montes e il Portogallo", ha aggiunto Pavão. "Fortunatamente, dal 2016, abbiamo visto i nostri oli extra vergine di oliva premiati al NYIOOC ogni anno, dimostrando la nostra qualità vendemmia dopo vendemmia”.